Τραγανές μπάρες βρώμης

Υλικά: 100 γρ. νιφάδες βρώμης 30 γρ. ηλιόσποροι 10 γρ. λιναρόσπορος 60 γρ. φυστίκια Αιγίνης ψιλοκομμένα στο μπλέντερ 80 γρ. αμυγδαλοβούτυρο, φυστικοβούτυρο ή ταχίνι 5-6 χουρμάδες 70 γρ. αλεύρι βρώμης ή ζέας 80 γρ. λάδι καρύδας (λιωμένο) 50 γρ. μέλι κανέλα λίγο αλάτι νιφάδες κακάο σοκολάτας (προαιρετικά) Συνταγή: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς, στον […]

Ο ‘καλύτερος’ και ‘οι άλλοι’

Πρόσφατα στο σχολείο είχα μια συνάντηση “στο πόδι” με μια μαμά. Ανάμεσα στις τυπικές κουβέντες που ανταλλάξαμε, η συζήτηση πήγε στις Πανελλήνιες, καθώς είπα ότι έχω παραπάνω τρέξιμο αυτή την περίοδο. “Καταλαβαίνω” μου λέει. “Έχω μια φίλη που κάνει και αυτή μαθήματα και κάθε χρόνο τέτοια εποχή πεθαίνει στην αγωνία της, την πιάνουν όλα τα […]

Από το ταξίδι στην πόλη ‘που δεν κοιμάται ποτέ’

Έχουν περάσει σχεδόν τρεις εβδομάδες από τότε που επέστρεψα από το ταξίδι στη Νέα Υόρκη, αλλά έχω μια αίσθηση σαν να έχουν περάσει μήνες. Λίγο που επέστρεψα κατευθείαν στην πραγματικότητα με τα τρεξίματα της καθημερινότητας, λίγο που όλο έλεγα να κάνω αυτό το ποστ και το ανέβαλλα..τελικώς ήρθε η ώρα του. Την πρώτη φορά που […]

Κέικ με κάρδαμο, πορτοκάλι και φυστίκια Αιγίνης

Υλικά: 500 γρ. αλεύρι ζέας ή ολικής 200 γρ. χυμό πορτοκάλι 3 αυγά (2 ασπράδια, 1 ολόκληρο) 300 γρ. μέλι (ή ζάχαρη, αν προτιμάς. Προτείνω καρύδας ή καστανή) 250 γρ. ελιαόλαδο 2 χούφτες από ολόκληρα (άψητα και ανάλατα) φυστίκια Αιγίνης 1 κουτ. γλ. κάρδαμο κοπανισμένο 1 κουτ. γλ. κανέλα 1/2 κουτ. γλ. μοσχοκάρυδο 1 κοφτό […]