Φακές με κρέμα καρύδας και μπαχαρικά

Σήμερα είπα να δοκιμάσω τις φακές αλλιώς. Υπάρχει και αυτή εδώ η συνταγή για φακές, αν σου αρέσουν τόσο όσο εμένα! Είπα λοιπόν να δοκιμάσω να τις κάνω με κρέμα καρύδας και κάρυ και ψάχνοντας στο ίντερνετ βρήκα φυσικά πολλές σχετικές συνταγές αλλά οι περισσότερες μου φάνηκες κάπως ‘πολύπλοκες’ και έτσι είπα να απλοποιήσω τη […]

Πώς να σου φερθώ;

Κάποιες φορές πρέπει να την πατήσουμε ξανά και ξανά προκειμένου να συνειδητοποιήσουμε κάποια πράγματα. Να κάνουμε τα ίδια λάθη, ξανά και ξανά. Όχι απλά ‘δις’. Και είναι πολλά τα λάθη. Έχουν να κάνουν με το πώς να φερθείς σε εσένα, πώς να φερθείς στον άλλον, τι να ανεχτείς από αυτόν και τι όχι. Με τόσα […]

Η ιστορία της ‘φασουλόπιτας’!

Την εβδομάδα που μας πέρασε επέστρεψα στη δουλειά, πριν ακόμη ανοίξουν τα σχολεία κανονικά, μιας και ο χώρος του σχολείου λειτουργεί ως camp για κάποιες μέρες. Μία από αυτές τις μέρες λοιπόν σκεφτήκαμε με μία συνάδελφο και τα παιδιά να φτιάξουμε κάτι σαν βασιλόπιτα και να κεράσουμε τα υπόλοιπα παιδιά του σχολείου. Το σχολείο έχει […]

Αρωματική βασιλόπιτα κέικ

Αυτή είναι η συνταγή για τη βασιλόπιτα που φτιάχνω τα 2-3 τελευταία χρόνια και συνεχίζω με αυτήν, αφού και αρέσει πολύ και είναι και πανεύκολη! Τα υλικά που αναγράφονται είναι για μια βασιλόπιτα μικρού μεγέθους (για τσέρκι/φόρμα περίπου 20 εκ., οπότε για μεγαλύτερη βασιλόπιτα, θα χρειαστεί διπλάσια ποσότητα από τα υλικά). Καλή μας χρονιά αγαπημένοι […]

Κάποια πολύτιμα διδάγματα του 2018

1. Περίμενε. Κάποια από αυτά που επιθυμούμε δεν θα τα έχουμε ποτέ ή ίσως δεν θα μπορέσουμε ποτέ να τα κάνουμε, αλλά κάποια άλλα απλά θέλουν το χρόνο τους και θα γίνουν. Απλά ίσως όχι όταν εμείς νομίζουμε ότι χρειάζεται να γίνουν. Χρειάζεται υπομονή. Μερικές φορές μάλιστα γίνονται χωρίς καν να βάζουμε συνειδητά τόσο κόπο […]

Mάφινς με φυστικοβούτυρο και μαρμελάδα

Υλικά (για περίπου 10 μάφινς): 150 γρ. φυστικοβούτυρο 150 γρ. καστανή ζάχαρη 2 αυγά (1 ολόκληρο και 1 ασπράδι) 60 γρ. γάλα 180 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 1/2 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ 100 γρ. κουβερτούρα σπασμένη σε κομματάκια 10 κουτ. γλ. από μαρμελάδα της επιλογής σας (εγώ χρησιμοποίησα βύσσινο. Ταιριάζουν πολύ όλες οι μαρμελάδες κόκκινων φρούτων […]

Μελιτζάνες στο φούρνο με κεχρί, λαχανικά και μπαχαρικά

Από τα πιο αγαπημένα πιάτα που έφτιαξα τελευταία! ‘Στέκεται’ άνετα σε γιορτινό τραπἐζι (και φυσικά και για καθημερινό φαγάκι). Αν είσαι φαν της μελιτζάνας όπως εγώ, νομίζω αυτή η ιδιαίτερη και υγιεινή εκδοχή με κεχρί και μπαχαρικά θα σε ενθουσιάσει! Καθώς πλησιάζουν και οι γιορτές και αυτά τα υπέροχα τραπέζια που συνήθως (είπα να βάλω […]

Οι δοκιμασίες και ο ιστός της αράχνης!

Με αυτή τη δραστηριότητα καταφέραμε και να μάθουμε πράγματα και να τα συζητήσουμε, αλλά και να διασκεδάσουμε πολύ! Είναι κατάλληλη για όλες τις ηλικίες (για τις μεγαλύτερες με ορισμένες προσαρμογές μεν, αλλά μην ξεχνάμε ότι το παιχνίδι είναι για όλους, ανεξαρτήτως ηλικίας!). Ας περάσουμε στα υλικά και στο πώς οργανώνεται η δραστηριότητα αυτή. Υλικά: Θα […]

Εύκολα κουλουράκια με αμύγδαλο, γλυκάνισο και κανέλα

Έτοιμα σε πολύ λίγο χρόνο, πεντανόστιμα και με άρωμα Χριστουγέννων, αυτά τα κουλουράκια με γλυκάνισο (πολύ το αγαπώ αυτό το υλικό!) θα χρειαστείς πολύ λίγο χρόνο για να τα φτιάξεις -και μάλλον και για να τα φας! Υλικά (για περίπου 25 κουλουράκια): 120 γρ. αμύγδαλα 150 γρ. αλεύρι βρώμης 1 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ 120 […]

7 τρόποι να κρατάς ψηλά το ηθικό σου

Νομίζω ότι όλοι γνωρίζουμε από περιόδους που το ηθικό είναι χαμηλό και που είναι σαν να υπάρχει μια δύναμη που παραλύει τη δημιουργικότητά μας και μας παρασύρει σε ένα φαύλο κύκλο από αρνητικές σκέψεις. Όσο περισσότερο το σκέφτομαι, τόσο πιο έντονο μου γίνεται: είναι πολύ, μα πολύ σημαντικό να ΄κρατάμε το ηθικό μας ψηλά’ εν […]