Εύκολα κριτσίνια με μάραθο και άνηθο

Υπέροχα και πολύ εύκολα κριτσινάκια για σνακ και συνοδευτικό σε ντιπ και ένα σωρό ακόμη (τα κόβω κομματάκια και τα προσθέτω και στη σαλάτα π.χ.)! Πάμε για τη συνταγή:

Υλικά:

  • 500 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
  • 150 γρ. ελαιόλαδο
  • 2 κουτ. σούπας μηλόξυδο
  • 150 γρ. έγχυμα μαραθόσπορου (δες παρακάτω) ή σκέτο νερό
  • 80 γρ. κατσικίσιο γάλα
  • 15 γρ. ψιλοκομμένο μάραθο (περίπου 1 χούφτα)
  • 15 γρ. ψιλοκομμένο άνηθο (περίπου 1 χούφτα)
  • 1 1/2 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ
  • 1 1/2 κουτ. γλ. αλάτι (περίπου και αναλόγως με το αν και πόσο αλάτι καταναλώνετε)
  • 1 κουτ. γλ. μέλι
  • σπόροι για επικάλυψη (προαιρετικά)

Συνταγή:

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200, στον αέρα.
  2. Αδειάστε σε ένα μπολ το αλεύρι, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε.
  3. Για να φτιάξετε το έγχυμα: βράστε νερό (ποσότητα ενός ποτηριού) και αφού βράσει, αδειάστε 150 γρ. από αυτή την ποσότητα σε ένα ποτήρι. Διαλύστε μέσα σε αυτό 1 κουτ. γλ. μέλι και προσθέστε 1 κουτ. γλ. μαραθόσπορο (εναλλακτικά κάποιον άλλο σπόρο ή βότανο της επιλογής σας π.χ. ρίγανη, θυμάρι κλπ.). Σκεπάστε το ποτήρι και αφήστε το στην ακρη για περίπου 7′.
  4. Αδειάστε στο μπολ με το αλεύρι το λάδι, το μηλόξυδο και το γάλα και ανακατέψτε.
  5. Σουρώστε το έγχυμα και προσθέστε το στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά. Μπορείτε να το ρίξετε απευθείας από το ποτήρι στο μπολ, χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι για να συγκρατήσει τους σπόρους.
  6. Ανακατέψτε όλα τα υλικά καλά με τα χέρια ώσπου να σχηματιστεί μία ζύμη.
  7. Πλάστε τη ζύμη σε κριτσινάκια (βγαίνουν περίπου 30) και τοποθετήστε τα σε ένα ρηχό ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Κάποια τα κάλυψα με ηλιόσπορο, άλλα με παπαρουνόσπορο ή σουσάμι και άλλα σκέτα!
  8. Ψήστε για περίπου 30′, ώσπου να πάρουν χρώμα και να ροδίσει ο πάτος τους.

Αφήστε να κρυώσουν και καλή απόλαυση!

Αφήστε μια απάντηση