Κράκερς με σπόρους chia και φρέσκο κρεμμύδι

Αυτά τα απίθανα κράκερς/τσιπς, ή όπως αλλιώς επιθυμείς, πρέπει να τα δοκιμάσεις οπωσδήποτε! Είναι πολύ θρεπτικά και υγιεινά, αλλά και πάρα πολύ νόστιμα για να τα αφήσεις να περάσουν απαρατήρητα. Από ‘δω και πέρα είναι και επίσημα πλέον ένα από τα αγαπημένα μου αλμυρά σνακ! Πήρα δε μεγάλη χαρά, όταν τα δοκίμασε μια ινσταφίλη (φίλη στο ίνσταγκραμ) και μου είπε ότι η κόρη της ξετρελάθηκε. Αλλά σταματώ εδώ το μπλα μπλα και πάμε να δούμε πώς γίνονται βήμα-βήμα!

Υλικά:

Τα υλικά είναι για μία δόση (περίπου 8-10 κομμάτια κράκερ), πράγμα που είναι για ένα άτομο και πάλι θα θέλει και άλλο αυτό το ένα άτομο χαχα… οπότε σου προτείνω από τώρα να φτιάξεις σίγουρα διπλή δόση!

  • 1 κουτ. σούπας σπόροι chia (10 γρ.)
  • 50 γρ. βραστό ή χλιαρό νερό
  • 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • 60 γρ. αλεύρι ολικής
  • ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι
  • αλάτι, πιπέρι, πάπρικα

Συνταγή:

  1. Άναψε τον φούρνο στους 180, στον αέρα.
  2. Βάλε σε μία κούπα ή σε ένα ποτήρι τους σπόρους chia μαζί με 30 γρ. νερό και άστο για 7′ ώσπου να γίνει ένα μείγμα σαν τζελ.
  3. Σε ένα μπολ άδειασε το αλεύρι, το πιπέρι, την πάπρικα και το αλάτι και ανακάτεψε όλα τα υλικά μαζί.
  4. Αφού θα έχουν περάσει τα 7’και θα έχει σχηματιστεί το τζελ των σπόρων chia, πρόσθεσέ το και αυτό στο μπολ με το αλεύρι.
Μείγμα με αλεύρι και το τζελ των σπόρων chia

5. Πρόσθεσε στο μπολ τα υπόλοιπα 20 γρ. νερό και την 1 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο.

6. Ανακάτεψε όλα τα υλικά μαζί με τα χέρια ώσπου να σχηματιστεί μία ζύμη.

7. Τοποθέτησε τη ζύμη ανάμεσα σε δύο λαδόκολλες και με τη βοήθεια ενός πλάστη άνοιξε μια πολύ λεπτή ζύμη σε πάχος περίπου 1 χιλ.

8. Αφαίρεσε την λαδόκολλα από πάνω και σκόρπισε τις λεπτές ροδέλες από το φρέσκο κρεμμύδι. Πάτα τες ελαφρώς με τα χέρια σου ώστε να κολλήσουν πάνω στη ζύμη.

9. Μετάφερε τη λαδόκολλα με τη ζύμη σε ένα ρηχό ταψί και ψήσε για 15′, ώσπου να ροδίσει. Αν θες τα τελευταία λεπτά γύρνα το και από την άλλη πλευρά.

Άφησε λίγο να κρυώσει και κόψε σε κομματάκια. Μπορείς να τα φας σκέτα, σαν σκαν ή να συνοδεύσεις με αυτά κάποιο κυρίως πιάτο ή σαλάτες (όπως στη φωτό*). Μπορείς ακόμη να προσθέσεις κουρκουμά, σκόνη κρεμμυδιού ή σκόρδου ή άλλα μπαχαρικά ή μυρωδικά όπως κάρυ, ρίγανη κλπ. Πειραματίσου και απόλαυσε τα!

*η σαλάτα απότελείται από κόκκινη ρόκα, λεπτές φέτες φρέσκου παντζαριού και λίγο γάλιο aka κολλιτσίδα (και πολλά ακόμη!), άνηθο, ελαιόλαδο (2 κουτ. σούπας), μηλόξυδο (1 κουτ. σούπας).

Αφήστε μια απάντηση