Κράκερ με ελιές

Πριν λίγες μέρες έλαβα από μια ινσταγκραμική φίλη ένα μήνυμα για το ‘κάτι σαν κερασόψωμο’, που μου έλεγε ότι το έχει αγαπήσει πολύ και τελικώς τον υπόλοιπο καιρό που δεν υπάρχουν κεράσια, φτιάχνει και μια αλμυρή εκδοχή του, με ελιές.

Μου έδωσε λοιπόν έμπνευση και την ιδέα να φτιάξω κάτι παρόμοιο, αλλά σε πιο κρατσανιστή εκδοχή και λιγότερο ‘ψωμένια’, όπως συνηθίζω να κάνω ως φαν των μπισκότων, κράκερ κλπ.! Προέκυψε λοιπόν το παρακάτω, που σίγουρα δεν το λες ελιόψωμο, δεν το λες και ακριβώς κράκερ, αλλά δεν έχει και σημασία! Είναι ένα πολύ νόστιμο και εύκολο σνακ για όλες τις ώρες, αν και εγώ το χρησιμοποιώ και για να συνοδεύσω το φαγητό μου. Με τούτα και με τα άλλα, ας ακολουθήσει και η συνταγή:

Υλικά:

  • 400 γρ. αλεύρι ζέας (ή ολικής ή γ.ο.χ)
  • 100 γρ. αλεύρι βρώμης
  • 1/2 κουτ. γλ. σόδα
  • 60 γρ. ελαιόλαδο
  • 120 γρ. ελιές σε ροδέλες
  • 80 γρ. μπύρα
  • 10 γρ. μηλόξυδο (περίπου 2 κουτ. σούπας)
  • 120 γρ. χλιαρό νερό
  • αλάτι, πιπέρι
  • δεντρολίβανο, θυμάρι, ρίγανη (όλα αυτά προαιρετικά ή μόνο το ένα από αυτά κλπ.)

Συνταγή:

  1. Αρχικά προθερμάνετε το φούρνο στους 180, στον αέρα.
  2. Αδειάστε σε ένα μπολ το αλεύρι ζέας, το αλεύρι βρώμης, τη σόδα, αλάτι, πιπέρι και κάποιο ή κάποια από τα μυρωδικά (δεντρολίβανο, θυμάρι, ρίγανη) και ανακατέψτε τα όλα μαζί.
  3. Προσθέστε στο μπολ το ελαιόλαδο και τις ροδέλες και ανακατέψτε ελαφρώς με μια κουτάλα ώστε να σκορπιστούν παντού οι ροδέλες.
  4. Έπειτα προσθέστε και το μηλόξυδο, τη μπύρα και το νερό, ανακατέψτε και πλάστε με τα χέρια ώσπου να σχηματιστεί μία ζύμη.
  5. Λαδώστε ελαφρώς ένα ταψί 33×23 και απλώστε τη ζύμη (ή απλώστε τη σε ένα ρηχό ταψί οποιουδήποτε μεγέθους σε πάχος περίπου σαν της λαγάνας) και ψήστε για 40′-45′, ώσπου να ροδίσει η επιφάνεια και ο πάτος της ζύμης.

Αφήστε να κρυώσει και απολαύστε! Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στη ζύμη και τριμμένη φέτα ή κάποιο άλλο τυρί της προτίμησής σας, ηλιόσπορους κλπ.

Εκτύπωση άρθρου Εκτύπωση άρθρου

Αφήστε μια απάντηση