Κοτόπουλο με πιπεριές Φλωρίνης, κάρυ και κουρκουμά

Πεντανόστιμο και πανεύκολο! Αν και γενικά δεν είμαι πολύ του κρέατος, το συγκεκριμένο πιάτο πάντα το τρώω πολύ ευχάριστα. Έχω αδυναμία στις πιπεριές Φλωρίνης και στα μπαχαρικά και η αλήθεια είναι ότι ταιριάζουν και τα δύο απίστευτα με το κοτόπουλο! Εκτός του ότι δίνουν ξεχωριστή γεύση (και χρώμα), το κάρυ και ο κουρκουμάς έχουν εξαιρετικές ιδιότητες και πολλαπλά οφέλη για την υγεία. H παρακάτω συνταγή είναι ένας πολύ καλός τρόπος (ή απλά ένας ακόμη τρόπος!) να εντάξετε αυτά τα θαυματουργά καρυκεύματα στη διατροφή σας!

Υλικά (για 4-5 άτομα):

  • 1 στήθος κοτόπουλο σε μπουκιές
  • 8 πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε ροδέλες
  • 1 ξερό κρεμμύδι
  • 1 1/2 κουτ. σούπας κάρυ
  • 1 κουτ. σούπας κουρκουμά
  • 4 πρέζες αλάτι
  • 1 κουτ. γλ. πιπέρι
  • 1/2 κούπα ελαιόλαδο

Συνταγή:

  1. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τσιγαρίστε το ελαφριά μαζί με τις πιπεριές στο ελαιόλαδο.
  2. Προσθέστε το κοτόπουλο και τα μπαχαρικά και ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί.
  3. Μετά από 1′-2′ χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε το να σιγοβράσει για μια ώρα τουλάχιστον. Οι πιπεριές θα βγάλουν τα δικά τους υγρά, ωστόσο αν χρειαστεί μπορείτε να προσθέσετε ένα ποτηράκι κρασιού νερό.

 

Συνοδεύεται τέλεια με ρύζι Basmati ή μακαρόνια ολικής και τριμμένη παρμεζάνα. Μιουμ! Καλή σας όρεξη !

Αφήστε μια απάντηση