Εύκολη μακαρονάδα με λευκό τόνο Αλοννήσου και κρέμα με άρωμα λεμόνι

Φέτος ταξίδεψα στην πανέμορφη Αλόννησο, δοκίμασα για πρώτη φορά λευκό τόνο Αλοννήσου και ενθουσιάστηκα! Για τα δικά μου γούστα, είναι μακράν πιο εύγευστος από τον τόνο που αγοράζουμε σε κονσέρβα από τα σούπερ μάρκετ και επειδή μου αρέσει γενικά ο τόνος ήταν μια ευχάριστη ανακάλυψη. Μάλιστα έμαθα ότι θεωρείται από τους καλύτερους τόνους παγκοσμίως και ότι εξάγεται  σε μεγάλες ποσότητες στην Ιαπωνία για την παρασκευή σούσι. Εμπνευσμένη από μια μακαρονάδα με τόνο Αλοννήσου και λεμόνι που δοκίμασα εκεί, επέστρεψα στην Αθήνα και έφτιαξα μια δική μου εκδοχή αυτού του πιάτου. Αν σας αρέσουν τα θαλασσινά όπως ο τόνος και οι λεμονάτες γεύσεις, τότε θα σας φανεί πολύ ενδιαφέρον! Ο συγκεκριμένος τόνος πωλείται σε καταστήματα με βιολογικά προϊόντα. Αν και λίγο ακριβός, σας εγγυώμαι ότι αξίζει να τον αγοράζετε πού και πού ή  να τον δοκιμάσετε έστω για μια φορά.

Υλικά (για 3-4 άτομα):

  • 400 γρ. μακαρόνια (προτείνω ολικής άλεσης. Εδώ τα δοκίμασα με παπαρδέλες ολικής)
  • 250-300 γρ. λευκό τόνο Αλοννήσου  (συγκεκριμένα τον αγόρασα σε ηλιέλαιο. Δεν σας εγγυώμαι για το αποτέλεσμα αν χρησιμοποιήσετε οποιονδήποτε άλλο τόνο…)
  • 180-200 γρ. τυρί Philadelphia
  • 3-4 σταγόνες λεμόνι
  • ξύσμα από 2 μικρά ή ένα μεσσαίο λεμόνι
  • 2 κουτ. σούπας κεφαλοτύρι (ή όποιο άλλο τυρί προτιμάτε)
  • λίγο μαϊντανό
  • αλάτι, πιπέρι
  • λάδι

Συνταγή:

  1. Βάλτε τα μακαρόνια να βράζουν σε αλατισμένο νερό και ρίξτε προαιρετικά λίγο λάδι ώστε να μην κολλήσουν.
  2. Ρίξτε σε ένα μπολάκι το τυρί Philadelphia, το ξύσμα λεμονιού, τις σταγόνες από το λεμόνι, το κεφαλοτύρι και το  πιπέρι και ανακατέψτε τα όλα μαζί. Για πιο εύκολο ανακάτεμα μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλίτσα από το νερό όπου βράζουν τα μακαρόνια ώστε να μαλακώσει το τυρί κρέμα. Στο μείγμα δεν προσθέτω επιπλέον αλάτι.
  3. Βάλτε τον τόνο σε ένα πιατάκι (αποφύγετε να ρίξετε στο πιάτο και το λάδι από τον τόνο) και κόψτε τον σε μικρότερα κομμάτια.
  4. Όταν τα μακαρόνια βράσουν, στραγγίξτε τα πολύ καλά, ρίξτε το μείγμα με το τυρί κρέμα κατευθείαν μέσα στην κατσαρόλα και ανακατέψτε να πάει παντού. Προσθέστε τον τόνο, λίγο φρέσκο λάδι και επιπλέον τριμμένο τυρί αν επιθυμείτε.
  5. Τέλος ψιλοκόψτε τον μαϊντανό από πάνω και σερβίρετε. Αυτό το πιάτο τρώγεται απευθείας 🙂

 

2 Replies to “Εύκολη μακαρονάδα με λευκό τόνο Αλοννήσου και κρέμα με άρωμα λεμόνι”

  1. Τέλεια συνταγή όντως!!! Keep posting 🙂

Αφήστε μια απάντηση