Εναλλακτικές σοκολατομπουκιές

Ο τίτλος μπορεί να είναι λίγο παραπλανητικός, γιατί οι εν λόγω μπουκίτσες έχουν εντελώς σοκολατένια γεύση, αλλά δεν περιέχουν σοκολάτα. Η πραγματικότητα είναι ότι περιέχουν φασόλια. Και χαρουπάλευρο.

Αν λοιπόν δεν είσαι βιαστικός κριτής, συνεχίζεις να διαβάζεις και θες να δοκιμάσεις κάτι διαφορετικό, πολύ υγιεινό και πολύ σοκολαπολαυστικό, προχώρα στη συνταγή! Άλλωστε αν ψάχνεις για εναλλακτικές συνταγές σίγουρα θα έχεις ακουστά για brownies με φασόλια, παντζάρι ή γλυκοπατάτα.

Πάντως ακόμη και αν δεν σε έπεισα, αλλά συνεχίζεις την ανάγνωση (υπάρχει κανείς τέτοιος εκεί έξω;) θα πρέπει να ξέρεις ότι δεν υπάρχει περίπτωση να το δοκίμαζες και να καταλάβαινες γεύση από φασόλι. Διότι το τσέκαρα κιόλας, δεν το λέω έτσι! Κανείς δεν καταλαβε τίποτα και πιστέψτε με το δοκίμασαν ακόμη και άτομα που αν τους έλεγα ‘έχει φασόλια’, θα επαναστατούσαν (ένα δημόσιο ευχαριστώ στα ‘θύματα’ μου εδώ χιχι!). Για να καταλάβετε, είπαν ότι έχουν γεύση καριόκας και να σας πω την αλήθεια μου και μένα αυτό ακριβώς μου θύμισαν. Ψήσου να δοκιμαστείς λοιπόν με ένα γλύκισμα πολύ νόστιμο και σούπερ θρεπτικό!

Υλικά (για 14-15 κομμάτια):

  • 230 γρ. κόκκινα φασόλια αζούκι (που μας κάνει περίπου 500 γρ. βρασμένα)
  • 120 γρ. νερό
  • 100 γρ. χαρουπάλευρο
  • 70 γρ. αλεύρι βρώμης
  • 150 γρ. μέλι
  • 30 γρ. καστανή ζάχαρη ή ζάχαρη καρύδας (αν επιθυμείτε να παραλείψετε τελείως τη ζάχαρη απλά προσθέστε λίγο παραπάνω μέλι)
  • 2 ασπράδια
  • 60 γρ. χοντροκομμένα καρύδια (να μην είναι σκόνη)

*Θα χρειαστείτε και χάρτινες θήκες ψησίματος και μια φόρμα για muffins*

Συνταγή:

  1. Μουλιάστε σε μια κατσαρόλα από το προηγούμενο βράδυ τα φασόλια και την επόμενη βράστε τα καλά.
  2. Μόλις βράσουν, σουρώστε τα και αδειάστε τα στο μπλέντερ μαζί με 120 γρ. νερό. Αν το μπλέντερ σας δεν χωράει όλη την ποσότητα, κάντε το σε δόσεις (τα μισά φασόλια με 60 γρ. νερό και μετά τα άλλα μισά με άλλα 60 γρ. νερό). Ανακατέψτε πολύ καλά, ώσπου να σχηματιστεί μια πάστα.
  3. Αδειάστε την πάστα σε ένα μπολ, προσθέστε το χαρουπάλευρο και ανακατέψτε με μια κουτάλα πολύ καλά ώσπου να σχηματιστεί ένα ομογενοποιημένο μίγμα.
  4. Προσθέστε στο μίγμα το μέλι, τη ζάχαρη και τα ασπράδια από τα αυγά και ανακατέψτε πάλι πολύ καλά ώσπου να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
  5. Προσθέστε το αλεύρι βρώμης σταδιακά, ανακατεύοντας λίγο-λίγο ώσπου να απορροφηθεί ολόκληρο το αλεύρι και να σχηματιστεί ένα μίγμα σαν σοκολατένια κρέμα.
  6. Τέλος, αδειάστε στο μπολ τα χοντροκομμένα καρύδια και ανεσωματώστε τα στο μίγμα.
  7. Απλώστε χάρτινες θήκες ψησίματος σε μια φόρμα για muffins.
  8. Με τη βοήθεια ενός κουταλιού της σούπας σπρώξτε ένα μέρος του μίγματος σε καθεμιά από τις θήκες, γεμίζοντάς τες ολόκληρες.
  9. Ψήστε τα σε καλά προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, στον αέρα, για περίπου 20′-25′.
  10. Βγάλτε τα σοκολατάκια από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν τελείως πριν δοκιμάσετε να απομακρύνετε τις χάρτικες θήκες, διαφορετικά δεν θα ξεκολλάνε εύκολα. Καλό είναι να τα αποθηκεύσετε με τις θήκες τους, τυλίγοντάς τα με διαφανής μεμβράνη, αφού κρυώσουν εντελώς.

Αν θες τη γνώμη μου, είναι άλλο ένα ιδανικό σνακ για μεγάλους και μικρούς. Ό,τι πρέπει για λιγούρα, χωρίς να είναι φορτωμένο με περιττά υλικά και γλυκαντικά. Δοκιμάστε τα σε παιδιά και μεγάλους και αν καταλάβουν φασόλι στη γεύση, εμένα να μη με λένε Eudemonia! Σας φιλώ!

2 Replies to “Εναλλακτικές σοκολατομπουκιές”

  1. Φτιάχθηκαν και φαγώθηκαν! Ευχαριστώ πολύ για την ωραία ιδέα 🙂

    1. Τέλεια! Ευχαριστώ για το σχόλιο και που τα δοκίμασες! Φαγώθηκαν, οπότε είναι θετικό αυτό χαχα! ❤

Αφήστε μια απάντηση