Μπάρες βρώμης με μαρμελάδα μύρτιλλο

Η μαρμελάδα είναι σπιτική, αλλά εννοείται ότι γίνεται και με έτοιμη! Χωρίς ζάχαρη, κλάσικ για γλυκούλικες συνταγές που θα βρεις εδώ, και με πολυαγαπημένα μύρτιλλα που αν τα είχα φρέσκα θα τα λυπόμουνα νομίζω να τα κάνω μαρμελάδα, θα τα καταβρόχθιζα φρέσκα! Είχα, όμως, κατεψυγμένα και μου ήρθε μια όρεξη για αυτές τις μπάρες. Πολύ εύκολες και νόστιμες και ιδού πώς να τις κάνεις και εσύ:

Υλικά για την μαρμελάδα:

  • 140 γρ. μύρτιλλα
  • 50 γρ. μέλι
  • 15 γρ. σπόροι chia
  • 1 βανίλια

Υλικά για τις μπάρες:

  • 250 γρ. βρώμης
  • 2 μπανάνες λιωμένες (περίπου 200 γρ.)
  • 100 γρ. μέλι
  • κανέλα

Συνταγή:

  1. Ξεκινήστε με τη μαρμελάδα. Αδειάστε σε ένα κατσαρολάκι τα μύρτιλλα (ακόμη και αν είναι απευθείας από την κατάψυξη) και το μέλι. Ανεβάστε την θερμοκρασία ώσπου να αρχίσουν να βράζουν και ύστερα χαμηλώστε τη και αφήστε τα να βγάλουν τα υγρά τους και να πάρουν μια βράση για πεερίπου 5′.
  2. Στη συνέχεια πρσθέστε στο κατσαρολάκι τους σπόρους chia και την βανίλια. Αφήστε τα να βράσουν για περίπου άλλα 5′ ώσπου να δέσει η μαρμελάδα. Έπειτα αφήστε τη στην άκρη να κρυώσει.
  3. Στο μεταξύ λιώστε τις μπανάνες και προσθέστε τις μαζί με τη βρώμη στο μπλέντερ. Ανακατέψτε ώσπου να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
  4. Προσθέστε στο μπλέντερ το μέλι και την κανέλα και ανακατέψτε το μείγμα πάλι ώσπου να σχηματιστεί μια ζύμη.
  5. Καλύψτε ένα ρηχό ταψί με λαδόκολλα και κρατήστε 2 κουτ. της σούπας από τη ζύμη στην άκρη. Απλώστε την υπόλοιπη στο ταψί έτσι ώστε να έχει ομοιόμορφο πάχος.
  6. Απλώστε πάνω από τη ζύμη την μαρμελάδα και έπειτα ρίξτε σε διάσπαρτα κομμάτια την υπόλοιπη ζύμη από πάνω. Αν θέλετε πασπαλίστε και με ψιλοκομένους ξηρούς καρπούς, καρύδα, νιφάδες βρώμης κλπ.
  7. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180, στον αέρα, για περίπου 30′, ώσπου να ροδίσει η επιφάνεια τους.
  8. Αφήστε να κρυώσουν πριν κόψετε σε κομμάτια.


Αφήστε μια απάντηση