Μπισκότα με κάστανο και σοκολάτα

Υλικά:

  • 200 γρ. κάστανα βρασμένα και καθαρισμένα
  • 70 γρ. καρύδια
  • 120 γρ. αλεύρι βρώμης (ή νιφάδες βρώμης αλεσμένες στο μπλέτερ)
  • 50 γρ. μέλι
  • 25 γρ. μαύρη ζάχαρη
  • 25 γρ. βούτυρο
  • 80 γρ. νερό

Συνταγή:

  1. Σε ένα μπλέντερ ψιλοκόβεις τα κάστανα και τα καρύδια (όχι ώσπου να γίνουν τελείως ψίχουλα, αλλά να ‘κρατάνε’ λίγο) και τα αδειάζεις σε ένα μπολ.

2. Προσθέτεις στο μπολ το αλεύρι βρώμης και τη μαύρη ζάχαραη και ανακατεύεις όλα τα συστατικά μαζί.

3.Σε ένα μπρίκι ζεσταίνεις το βούτυρο ώσπου να λιώσει και προσθέτεις το μέλι και το νερό

4. Αδειάζεις τα υγρά υλικά στο μπολ και ανακατεύεις καλά ώσπου να σχηματιστεί μία ‘ζύμη’.

5. Απλώνεις τη ζύμη σε λεπτή στρώση και με τη βοήθεια μια στρογγυλής ή τετράγωνης φόρμας την ‘κόβεις’ σε σχήματα. Τα μεταφέρεις σε ένα ρηχό ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.

  1. Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180, στον αέρα για περίπου 20′ (ώσπου να ροδίσουν).
  2. Αφήνεις τα μπισκότα να κρυώσουν. Αν θες να προσθέσεις την επικάλυψη σοκολάτας, λιώνεις σε μπεν μαρί 90 γρ. κουβερτούρας με 60 γρ. γάλα (εγώ χρησιμοποιώ φυτικό) και ύστερα καλύπτεις την επιφάνεια τους και αφήνεις να κρυώσουν (αν προλάβουν και δεν τα φας!).

 

2 Replies to “Μπισκότα με κάστανο και σοκολάτα”

  1. Πολύ ωραία φαίνονται!Μπορούμε αντί για βούτυρο να βάλουμε ηλιέλαιο και νιφάδες σοκολάτας στη ζύμη;

    1. Ναι, νομίζω θα λειτουργήσει μια χαρά! Αρκεί να είναι στην κατάλληλη ποσότητα το ηλιέλαιο (να μην κολλά η ζύμη, αυτό)!

Αφήστε μια απάντηση