Σοκολατάκια με τζίντζερ και αμύγδαλο

Μπορεί αυτά τα σοκολατάκια να έχουν όντως σοκολατένια γεύση, αλλά δεν περιέχουν σοκολάτα, ούτε κακάο, ούτε καν αλεύρι ή ζάχαρη! Και όμως είναι πράγματι γλυκύτατα και πεντανόστιμα (εγώ έχω φάει κόλλημα) και αν σου αρέσει το τζίντζερ, μην πας πουθενά! Εδώ είσαι, δοκίμασέ τα! Καλά βέβαια και να μην σου αρέσει το τζίντζερ, μη φύγεις- φτιάξ’ τα και απλά μην βάλεις τζίντζερ! Είναι ένα υγιεινό και θρεπτικότατο σνακ για όλες τις ώρες, άκρως κατάλληλο για τα παιδιά, για να τα παίρνουν στο σχολείο ή να κερνάνε τους φίλους τους σε γιορτές, πάρτι και γενέθλια!

Υλικά

  • 2 αυγά (1 ολόκληρο, 1 ασπράδι)
  • 40 ml ελαιόλαδο
  • 30 ml πετιμέζι
  • 6 αποξηραμένοι χουρμάδες
  • 4 κομμάτια αποξηραμένο τζίντζερ χωρίς ζάχαρη (περίπου 13 γραμμ.)
  • 40 ml νερό
  • 120 γραμμ. χαρουπάλευρο
  • 120 γρ. λεπτές νιφάδες βρώμης
  • 30 γραμμ. αμύγδαλα (αλεσμένα σε μικρά κομμάτια)

Συνταγή (για περίπου 18 σοκολατάκια)

  1. Βάλτε τους χουρμάδες σε ένα μπολ με νερό και αφήστε τους να μουλιάσουν για μισή ώρα. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε τους.
  2. Ρίξτε σε ένα μπολ τα αυγά, το ελαιόλαδο και το πετιμέζι και ανακατέψτε τα καλά.
  3. Αδειάστε στον κάδο του μίξερ το νερό, το μέλι, τους χουρμάδες και το τζίντζερ και αναμείξτε όλα τα υλικά μαζί ώσπου να σχηματιστεί μια πάστα σαν υγρή καραμέλα.
  4. Αδειάστε την πάστα στο μπολ με τα υπόλοιπα υγρά υλικά και ανακατέψτε με ένα κουτάλι ώσπου να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά μαζί.
  5. Προσθέστε στο μπολ το χαρουπάλευρο και ανακατέψτε ώσπου να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
  6. Προσθέστε τις νιφάδες βρώμης και τα αμύγδαλα και ανακατέψτε πάλι όλα τα υλικά καλά ώσπου να σχηματιστεί μια σφιχτή ζύμη.
  7. Καλύψτε με λαδόκολλα ένα ρηχό ταψί και γεμίστε ένα κουτάλι σούπας με τη ζύμη, στη συνέχεια σπρώξτε με ένα άλλο κουτάλι ή το δάχτυλό σας την ποσότητα αυτή στη λαδόκολλα. Επαναλάβετε ώσπου να τελειώσει η ζύμη.
  8. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, στον αέρα, για 13-15 λεπτά.
  9. Αφήστε τα να κρυώσουν και ορμήξτε!

 

 

6 Replies to “Σοκολατάκια με τζίντζερ και αμύγδαλο”

  1. μου τρεξανε τα σάλια!! θα τα δοκιμάσω σίγουρα και θα σου πω!! φιλιά!

    1. Ευχαριστώ Δανάη μου! Θα περιμένω εντυπώσεις αν τα δοκιμάσεις! 🙂

  2. Μόλις μπήκε στα “To do”!!! Ευχαριστούμε γλυκιά Πόλα!!!

    1. Εγώ ευχαριστώ Σοφία! Αν τα δοκιμάσεις περιμένω γνώμη χιχι! Τα φιλιά μου!

  3. Ιδιαίτερα και πεντανόστιμα φαίνονται! Η συνταγή αποθηκεύτηκε.

    1. Eυχαριστώ πολύ Κωνσταντίνα! Αν τα δοκιμάσεις είμαι εδώ για feedback χιχι! <3

Αφήστε μια απάντηση