Τούρτα σοκολάτας με αβοκάντο και μέλι

Αυτή η τούρτα είναι φα-ντα-στι-κή! Ξεκινάω με μια δυνατή δήλωση, το ξέρω, αλλά τη λατρεύω. Πρώτα απ’όλα είναι εξαιρετικά υγιεινή, είναι φτιαγμένη με πολύ αγνά υλικά και στην ουσία γεμάτη βιταμίνες και πολύτιμα θρεπτικά στοιχεία! Περιέχει μόνο καλά λιπαρά και καθόλου ζάχαρη, αλεύρι ή γαλακτοκομικά προϊόντα, οπότε είναι κατάλληλη και για vegans – vegetarians.

Όλα αυτά, σε σοκολατένια γεύση. Πραγματική, σοκολατένια γεύση. Πιστέψτε με, δεν θα καταλάβετε τίποτα από τα υπόλοιπα υλικά που περιέχει. Όσοι την έχετε δοκιμάσει, θα ξέρετε! Αυτή η τούρτα δεν έχει να ζηλέψει τί-πο-τα σε γεύση ή εμφάνιση από αντίστοιχες τούρτες φορτωμένες με βούτυρο, κρέμα γάλακτος, λευκή ή όχι ζάχαρη κλπ.

Αν και φτιάχνω όλων των ειδών τα γλυκά (ωστόσο χωρίς να χρησιμοποιώ λευκή ζάχαρη, αυτή την έχω ξεχάσει εδώ και χρόνια) και είναι κάτι που το αγαπώ πολύ, γενικά δεν τα τρώω συχνά και αποφεύγω την ζάχαρη. Μπορώ να πω όμως με σιγουριά ότι αυτό είναι ένα από τα αγαπημένα μου γλυκά και θα μπορούσα να το τρώω κάθε μέρα!

Η κρέμα είναι η βασική για σοκολατένια τούρτα με αβοκάντο: αβοκάντο-κακάο-μέλι. Η ‘κόκκινη’ βάση της περιέχει τα αγαπημένα μου μύρτιλλα, συνδυασμένα με ξηρούς καρπούς. Η τούρτα είναι πραγματικά πολύ εύκολη στην παρασκευή της και δεν χρειάζεται ψήσιμο. Φτιάξτε την και θα με θυμηθείτε!

Υλικά για τη βάση (για τσέρκι 18 εκ.):

  • 100 γρ. blueberries (μύρτιλλα)
  • 70 γρ. μέλι
  • 80 γρ. αμύγδαλα
  • 90 γρ. καρύδια
  • 20 γρ. νιφάδες βρώμης

Υλικά για την κρέμα:

  • 3 ώριμα αβοκάντο
  • 55 γρ. κακάο
  • 180 -200 γρ. μέλι (αναλόγως το μέλι ή πόσο γλυκιά την θέλετε)
  • 10 χουρμάδες

Συνταγή:

Προετοιμασία: Βάλτε τους χουρμάδες να μουλιάζουν σε νερό για τουλάχιστον μισή ώρα.
ΒΑΣΗ

  1. Σε μια κατσαρόλα αδειάστε τα μύρτιλλα (αν είναι κατεψυγμένα, ξεπλύντε τα λίγο να φύγει ο πάγος) και το μέλι και αφήστε τα να πάρουν μια βράση, προσέχοντας να μην κολλήσουν στον πάτο.
  2. Αδειάστε τα μύρτιλλα σε ένα μπλέντερ και προσθέστε τα αμύγδαλα, τα καρύδια και τη βρώμη. Ανακατέψτε καλά, ώσπου το μείγμα να γίνει σαν μια πάστα.
  3. Αδειάστε το μείγμα στον πάτο της φόρμας και απλώστε το παντού ομοιόμορφα.
  4. Τοποθετήστε το στο ψυγείο για μισή ώρα.

ΚΡΕΜΑ

  1. Ξεφλουδίστε τα αβοκάντο και αδειάστε τα στο μπλέντερ. Ανακατέψτε ώσπου να λιώσουν πολύ καλά και να αποκτήσουν μια κρεμώδης υφή.
  2. Προσθέστε στο μπλέντερ το κακάο και το μέλι και ανακατέψτε ώσπου τα υλικά να ομογενοποιηθούν πολύ καλά. Δοκιμάστε λίγο από την κρέμα σε περίπτωση που θέλετε να προσθέσετε επιπλέον μέλι. Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ξύσμα από πορτοκάλι, που ταιριάζει απίστευτα!
  3. Αδειάστε το μείγμα πάνω στη βάση και απλώστε το παντού ομοιόμορφα.
  4. Ξεφλουδίστε τους χουρμάδες και τοποθετήστε τους στο μπλέντερ. Ανακατέψτε ώσπου να σχηματιστεί μια πάστα. Προσθέστε πολύ λίγο νεράκι στο μπλέντερ για να μαλακώσει παραπάνω η υφή της πάστας.
  5. Αδειάστε την πάστα πάνω από την κρέμα με τα αβοκάντο και απλώστε την παντού ή δημιουργήστε σχέδια με αυτήν στην επιφάνεια της τούρτας.
  6. Τοποθετήστε την τούρτα στο ψυγείο και αφήστε την για 4-5 ώρες τουλάχιστον πριν την ξεφορμάρετε και καταναλώσετε. Ιδανικά ετοιμάστε την από το προηγούμενο βράδυ.

Σημείωση: Τα κατάλληλα αβοκάντο είναι αυτά που δεν παραείναι ώριμα, αλλά σίγουρα δεν είναι σκληρά!

Μα πείτε μου, δεν φαίνεται υπέροχη στις φωτό; Ε, το ίδιο και καλύτερη είναι σε γεύση! Μην σας ξεφύγει σας λέω! 🙂

 

 

 

Αφήστε μια απάντηση