Smoothies

Ένα από τα αγαπημένα μου το καλοκαίρι είναι τα smoothies με φρέσκα φρούτα της εποχής. Εκτός του ότι είναι τόοοσο δροσιστικά (κάθε γουλιά είναι παράδεισος όταν έχει αφόρητη ζέστη!), έχουν απίθανη, μα απίθανη γεύση και είναι γεμάτα βιταμίνες. Επίσης με ένα καλό μπλέντερ και λίγη προεργασία είναι έτοιμα μέσα σε 5′.

Το μυστικό για υπέροχα smoothies είναι τα εποχικά, καλά φρούτα, τα οποία θα πρέπει να τα κόψουμε και να τα αποθηκεύσουμε στην κατάψυξη (η προεργασία που λέγαμε..). Κάθε φορά που θέλεις να φτιάξεις smoothies, απλά διαλέγεις όποιο φρούτο θέλεις ή κάνεις συνδυασμούς γεύσεων και χρωμάτων, αδειάζεις 7-8 κομμάτια στο μπλέντερ μαζί με ένα σχεδόν γεμάτο ποτήρι γάλα καρύδας (ή και μη φυτικό γάλα, απλά εγώ το αποφεύγω και χρησιμοποιώ μόνο φυτικό γάλα γενικά), 1 κουταλιά του γλυκού μέλι (αναλόγως πόσο γλυκό θες να είναι) ή κάποιο άλλο γλυκαντικό όπως σιρόπι αγαύης ή σφενδάμου και..αυτό ήταν, έτοιμο!

smoothie

 

Για να καταψύξετε τα φρούτα, κόψτε τα σε φέτες και τοποθετήστε τα σε απόσταση πάνω σε λαδόκολλα ή ταπέτο σιλικόνης ή ένα ρηχό και μεγάλο ταψί. Μετά βάλτε το στην κατάψυξη και αφήστε τα φρούτα να παγώσουν πολύ καλά για 2-3 ώρες. Αφού παγώσουν, τα αδειάζετε σε μια σακούλα τροφίμων και τα αποθηκεύετε στην κατάψυξη. Με αυτόν τον τρόπο τα φρούτα δεν κολλάνε μεταξύ τους και έτσι μπορείτε να παίρνετε όσα κομμάτια θέλετε κάθε φορά κατευθείαν από την κατάψυξη. Επίσης θα έχετε φρούτα για όλο το χρόνο αν θελήσετε να τα χρησιμοποιήσετε για παρασκευή μαρμελάδας ή κάποιου γλυκού.

IMG_20160723_183534

 

Από κει και πέρα ο καθένας μπορεί να ‘παίξει’ με ό,τι συνδυασμούς θέλει: μπορείς να καταψύξεις ακόμη και λαχανικά όπως καρότο, σπανάκι ή ντομάτα, αγγούρι, αβοκάντο (τα τρία τελευταία θεωρείται ότι ανήκουν στην οικογένεια των φρούτων) ή μυρωδικά όπως δυόσμο, βασιλικό κλπ. και να τα δοκιμάσεις μέσα σε smoothies. Μπορεί για κάποια να σου ακούγεται περίεργο και να σκέφτεσαι ‘μπλιαχ!’, αλλά συνδυάζοντάς τα απλά δεν ξεχωρίζεις γευστικά ότι είχες βάλει μέσα σπανάκι π.χ. (έχω κάνει πειράματα με φίλους, ξέρω. Απλά ας ελπίσουμε ότι οι φίλοι αυτοί δεν το διαβάζουν τώρα αυτό!). Μπορείς ακόμη να προσθέσεις  κανέλα, τζίντζερ ή κουρκουμίνη – όλα τους θαυματουργά μπαχαρικά με ξεχωριστό άρωμα και γεύση.

Ένα άλλο που μπορείς να δοκιμάσεις είναι αντί για γάλα να βάλεις κεφίρ. Το κεφίρ είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν, που παράγεται από γάλα (αγελαδινό, κατσικίσιο κλπ.) το οποίο τοποθετείται σε ένα δοχείο μαζί με κόκκους κεφίρ (αποικία φιλικών βακτηρίων) και αφήνεται για κάποιες ώρες ώσπου να γίνει η ζύμωση και να παραχθεί το τελικό προϊόν. Το κεφίρ θεωρείται πρώτης ποιότητας τροφή, πλούσιο σε ασβέστιο, μαγνήσιο, βιταμίνες κλπ. και φυσικά θαυμάσια πηγή προβιοτικών. Τα προβιοτικά είναι ζωντανοί μικροοργανισμοί που ‘κατοικούν’ στο έντερό μας, βοηθούν στην πέψη και στην ομαλή λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος και είναι ευεργετικά και για την συνολική μας υγεία γενικότερα.  Το κεφίρ έχει τόσες θερμίδες όσες ένα ποτήρι γάλα και είναι κατάλληλο ακόμη και για όσους έχουν δυσανεξία στη λακτόζη. Οι κόκκοι δεν κυκλοφορούν στο εμπόριο, αλλά από χέρι σε χέρι. Έτοιμο κεφίρ μπορείτε να προμηθευτείτε από σούπερ μάρκετ ή βιολογικά καταστηματα. Ακόμη και δεν σας αρέσει η γεύση του άμα το πιείτε σκέτο, μπορείτε να το δοκιμάσετε σε smoothies: και δεν θα καταλάβετε τίποτα και θα ωφεληθείτε από τις ευεργετικές του ιδιότητες (και αυτό τσεκαρισμένο. Από φίλους, ναι. Μετά από αυτό το post κανείς δεν θα θέλει να είναι φίλος μου πλέον).

Τέλος, αντί για γάλα μπορείτε να βάλετε στραγγιστό γιαούρτι. Αν τα φρούτα είναι παγωμένα, με στραγγιστό γιαούρτι το μείγμα γίνεται αρκετά παχύρευστο (περίπου 100 γρ. φράουλες -κάπου 7 φράουλες- με 100 γρ. στραγγιστό γιαούρτι και 20 γρ. μέλι). Τόσο που βασικά γίνεται μια παγωμένη κρέμα που μπορείτε να την φάτε σαν παγωτό. Είναι σούπερ, σούπερ σε γεύση και μπορείτε να προσθέσετε στο μείγμα κακάο ή να βάλετε από πάνω σπόρους ή φέτες από φρέσκα φρούτα κλπ. Είναι και μια καλή λύση σαν ένα γρήγορο, δροστιστικό γλυκό για λιγούρες!

 

 

 

Αφήστε μια απάντηση