Κράκερ με ελιές

Πριν λίγες μέρες έλαβα από μια ινσταγκραμική φίλη ένα μήνυμα για το ‘κάτι σαν κερασόψωμο’, που μου έλεγε ότι το έχει αγαπήσει πολύ και τελικώς τον υπόλοιπο καιρό που δεν υπάρχουν κεράσια, φτιάχνει και μια αλμυρή εκδοχή του, με ελιές. Μου έδωσε λοιπόν έμπνευση και την ιδέα να φτιάξω κάτι παρόμοιο, αλλά σε πιο κρατσανιστή […]

Κράκερς με σπόρους chia και φρέσκο κρεμμύδι

Αυτά τα απίθανα κράκερς/τσιπς, ή όπως αλλιώς επιθυμείς, πρέπει να τα δοκιμάσεις οπωσδήποτε! Είναι πολύ θρεπτικά και υγιεινά, αλλά και πάρα πολύ νόστιμα για να τα αφήσεις να περάσουν απαρατήρητα. Από ‘δω και πέρα είναι και επίσημα πλέον ένα από τα αγαπημένα μου αλμυρά σνακ! Πήρα δε μεγάλη χαρά, όταν τα δοκίμασε μια ινσταφίλη (φίλη […]

Εύκολα κριτσίνια με μάραθο και άνηθο

Υπέροχα και πολύ εύκολα κριτσινάκια για σνακ και συνοδευτικό σε ντιπ και ένα σωρό ακόμη (τα κόβω κομματάκια και τα προσθέτω και στη σαλάτα π.χ.)! Πάμε για τη συνταγή: Υλικά: 500 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης 150 γρ. ελαιόλαδο 2 κουτ. σούπας μηλόξυδο 150 γρ. έγχυμα μαραθόσπορου (δες παρακάτω) ή σκέτο νερό 80 γρ. κατσικίσιο γάλα […]

Μπάρες βρώμης με μαρμελάδα μύρτιλλο

Η μαρμελάδα είναι σπιτική, αλλά εννοείται ότι γίνεται και με έτοιμη! Χωρίς ζάχαρη, κλάσικ για γλυκούλικες συνταγές που θα βρεις εδώ, και με πολυαγαπημένα μύρτιλλα που αν τα είχα φρέσκα θα τα λυπόμουνα νομίζω να τα κάνω μαρμελάδα, θα τα καταβρόχθιζα φρέσκα! Είχα, όμως, κατεψυγμένα και μου ήρθε μια όρεξη για αυτές τις μπάρες. Πολύ […]

Ωμές μπουκίτσες με χουρμάδες γεμιστές με βρώμη και matcha

Είναι αλήθεια ότι ο τίτλος αυτού του ποστ μπορεί και να μπερδεύει ή να σε κάνει έστω να αναρωτιέσαι “Μα τι στο καλό είναι αυτό το matcha;” Πέρα από το ότι είναι το υλικό που δίνει αυτό το πράσινο χρώμα στις γλυκές αυτές μπουκίτσες, η σκόνη matcha είναι στην ουσία τσάι σε σκόνη! Παράγεται από […]

Γλυκιά πίτσα με γλυκοπατάτα, σοκολάτα και αμύγδαλα

Ένα πεντανόστιμο γλύκισμα χωρίς ζάχαρη, χωρίς γαλακτοκομικά, ενώ μπορείτε να το φτιάξετε και χωρίς γλουτένη. Είναι ιδανικό για τα παιδιά, μιας και ως γλυκιά ‘πίτσα’ και μόνο είναι αρκετά ελκυστικό γλυκό, αλλά κυρίως επειδή είναι μια πολύ υγιεινή επιλογή, και μάλιστα πανεύκολη στην παρασκευή της (θα χρειαστείς μόνο ένα μπολ)! Βουρ για τη συνταγή!

Μπατσίνα με κολοκύθι, τυρί, δυόσμο και σπόρους

Χθες η σχολή χορού που πηγαίνω εδώ και κάποιο καιρό είχε εγκαίνια-πάρτυ και έτσι όποιος ήθελε μπορούσε να φέρει το κατιτίς του ώστε να ‘ενισχυθεί’ το τραπέζι της μάζωξης. Σκεπτόμενη λοιπόν τι θα φτιάξω και ‘γω για να πάω, κατέληξα σε κάτι αλμυρό, για αρχή, και έπειτα σε κάτι εύκολο-γρήγορο (κλασικά!), μιας και (κλασικά!) η […]

Φακές με κρέμα καρύδας και μπαχαρικά

Σήμερα είπα να δοκιμάσω τις φακές αλλιώς. Υπάρχει και αυτή εδώ η συνταγή για φακές, αν σου αρέσουν τόσο όσο εμένα! Είπα λοιπόν να δοκιμάσω να τις κάνω με κρέμα καρύδας και κάρυ και ψάχνοντας στο ίντερνετ βρήκα φυσικά πολλές σχετικές συνταγές αλλά οι περισσότερες μου φάνηκες κάπως ‘πολύπλοκες’ και έτσι είπα να απλοποιήσω τη […]

Αρωματική βασιλόπιτα κέικ

Αυτή είναι η συνταγή για τη βασιλόπιτα που φτιάχνω τα 2-3 τελευταία χρόνια και συνεχίζω με αυτήν, αφού και αρέσει πολύ και είναι και πανεύκολη! Τα υλικά που αναγράφονται είναι για μια βασιλόπιτα μικρού μεγέθους (για τσέρκι/φόρμα περίπου 20 εκ., οπότε για μεγαλύτερη βασιλόπιτα, θα χρειαστεί διπλάσια ποσότητα από τα υλικά). Καλή μας χρονιά αγαπημένοι […]

Mάφινς με φυστικοβούτυρο και μαρμελάδα

Υλικά (για περίπου 10 μάφινς): 150 γρ. φυστικοβούτυρο 150 γρ. καστανή ζάχαρη 2 αυγά (1 ολόκληρο και 1 ασπράδι) 60 γρ. γάλα 180 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 1/2 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ 100 γρ. κουβερτούρα σπασμένη σε κομματάκια 10 κουτ. γλ. από μαρμελάδα της επιλογής σας (εγώ χρησιμοποίησα βύσσινο. Ταιριάζουν πολύ όλες οι μαρμελάδες κόκκινων φρούτων […]