Το ‘κάτι σαν κερασόψωμο’!

Σήμερα μου ήρθε η όρεξη να φτιάξω κάτι σαν ψωμί, μια υγιεινή, ελαφριά εκδοχή του με κάποιο φρούτο, ώστε να αλείφω τις φέτες από αυτό με ταχίνι, μέλι κλπ. και να το τρώω για πρωινό. Τελικώς, στο σπίτι ανακαλύψαμε ότι είναι εξαιρετικό και σαν βάση για παγωτό! Επειδή λοιπόν, είχα κάτι κεράσια που ήθελα να […]

Πολύσπορα κριτσίνια με αλεύρι ζέας και βρώμη

κριτσίνια, καρώ

Αυτά τα κριτσίνια κάθε φορά που τα φτιάχνω τα τσακίζουμε οικογενειακώς μέσα σε ελάχιστο χρόνο (ουπς!). Εκτός του ότι είναι πεντανόστιμα, πρόκειται για μία βολική συνταγή, αφού χρειάζεται μόνο ένα μπρίκι (που δεν λερώνεται στην ουσία), ένα μπολ και ένα ρηχό ταψί, ενώ δεν χρειάζεται να περιμένεις τη ζύμη να φουσκώσει. Τώρα εγώ τι να […]

Φακόρυζο αλά ευδαιμονία

φακές, ρύζι

Πανεύκολες και πεντανόστιμες φακούλες με ρύζι, έτοιμες μέσα σε 1 ωρίτσα, κατά τη διάρκεια της οποίας φυσικά δεν χρειάζεται να είστε πάνω από την κατσαρόλα. Από τα αγαπημένα μου πιάτα με όσπρια το συγκεκριμένο και από τα πιο γρήγορα γεύματα που φτιάχνω σε γεμάτες μέρες (βασικά, ποιες είναι οι άδειες; χαχα!). Υλικά (για 2-3 άτομα): […]

Θρεπτικό πρωινό με σπόρους τσία και βρώμη

Το πρωινό αυτό είναι από τα αγαπημένα μου και απορώ πώς τόσο καιρό μου έχει ξεφύγει και δεν του έχω παραχωρήσει μια θέση στο blog! Ήρθε η ώρα του λοιπόν, ένα πρωινό που είναι ιδανικό για τους πολυάσχολους και για όσους δεν έχουν πολύ χρόνο για να φτιάξουν το πρωινό τους γεύμα, μιας και προσφέρει […]

Ταχινοσαλάτα με μαϊντανό και μπαχαρικά

Σάλτσα ταχινιού ή ταχινοσαλάτα, όπως και να την πείτε, είναι ιδανική για όσους έχουν αδυναμία στο ταχίνι και τα μπαχαρικά (εγώ σίγουρα είμαι ανάμεσα σε αυτούς!). Συνήθως την καταναλώνω απλωμένη σε αλμυρά κράκερ για πρωινό ή ως σνακ ή την αναμειγνύω με ελαιόλαδο και στη συνέχεια ανακατεύω με αυτήν τις σαλάτες μου (αν τη φτιάξετε, […]

Υγιεινά γεύματα με φρουτοσαλάτες

Ο καιρός έχει ανοίξει, το καλοκαιράκι έρχεται (γιούπι) και άρα τι καλύτερο από μια, δυο…τρεις… δροσιστικές και πεντανόστιμες φρουτοσαλάτες! Αυτό το post είναι αφιερωμένο σε κάποιες από τις αγαπημένες μου φρουτοσαλάτες και μιας και το θέμα της εβδομάδας είναι η ‘διατροφή’ είναι και μια πρόταση για ένα πανεύκολο, θρεπτικό και υγιενό γεύμα. 1. Φρουτοσαλάτα με […]

Τσουκνιδόρυζο

Εξαιρετικά απλό και εύκολο πιάτο και όμως είναι από τα αγαπημένα μου (και από αυτά που φτιάχνω μέσα σε ελάχιστο χρόνο!). Η τσουκνίδα έχει εξαιρετικές θεραπευτικές ιδιότητες (περιέχει βιταμίνες Α, C, E κλπ., σίδηρο, κάλιο, μαγνήσιο, φυλλικό οξύ κ.ά). και η ελαφριά γεύση της ταιριάζει ιδιαίτερα με το ρύζι και τον δυόσμο. Αν αγαπάτε τις […]

Πατάτες ογκρατέν με λαχανικά

Εύκολο και νόστιμο φαγητό που δεν θα πάρει πολύ από τον χρόνο σας για να το φτιάξετε. Αντί για πατάτες, μπορείτε να δοκιμάσετε να βάλετε γλυκοπατάτες, προσωπικά μου αρέσει και σε αυτή την εκδοχή! Τρώγεται πολύ ευχάριστα και κρύο (ίσως μάλιστα να είναι και καλύτερο) και είναι ελαφρύ, αφού η μπεσαμέλ του είναι η πιο […]

Μπάρες βρώμης με μέλι, κακάο και μπανάνα

Μπορεί οι οδηγίες να είναι αναλυτικές, ωστόσο ο χρόνος που θα σας πάρει να φτιάξετε αυτές τις πολύ νόστιμες μπάρες με κακάο και μπανάνα είναι πραγματικά λίγος, καθώς είναι πανεύκολες. Τρελαίνομαι για υγιεινά σνακ, αλμυρά ή γλυκά, αλλά ομολογώ ότι δεν μπορώ να έχουν πολλή φασαρία. Όπως και οι προηγούμενες μπάρες λοιπόν, νομίζω ότι και […]

Μπιφτέκια κοτόπουλο με τυροκαυτερή

Ζουμερά, πεντανόστιμα μπιφτέκια κοτόπουλο με σπιτίσια τυροκαυτερή! Από τα πιο ‘βολικά’ γεύματα για μένα αυτά τα μπιφτέκια, μιας και φτιάχνω μπόλικα, τα βάζω σε σακουλάκια, τα αποθηκεύω στην κατάψυξη και έτσι το μόνο που χρειάζεται κάθε φορά είναι να ξεπαγώσουν και να ψηθούν! Να ξέρετε λοιπόν ότι με την ποσότητα που δίνεται τα μπιφτέκια βγαίνουν […]