Γαρίδες με πιπεριές, σπανάκι και μείγμα μπαχαρικών

Γαρίδες σαγανάκι, γαρίδες με ή χωρίς σπανάκι, όπως και να έχει τις γαρίδες τις βρίσκω απολαυστικές! Εδώ σε ένα απλό πιάτο, όπου τη διαφορά κάνουν τα μπαχαρικά. Συνοδεύεται τέλεια με ρύζι ολικής, ακόμη και με μακαρόνια. Πανεύκολο και απολαυστικά γρήγορο για όσους τρέχουν και δεν προλαβαίνουν! Υλικά (για 3-4 άτομα): 1 κιλό γαρίδες 4-5 χρωματιστές […]

Νηστίσιμη πίτα με λάχανο, καρότο και καρύδια

Δηλώνω φανατική οπαδός της πίτας με σπιτικό φύλλο και λαχταριστή γέμιση! Όπου λαχταριστή για τα γούστα μου σημαίνει κυρίως χόρτα ή κολοκύθι. Όχι ότι θα απορρίψω μια καλή πίτα με κιμά ή κοτόπουλο, αλλά ε, έχω μια αδυναμία στις πρώτες! Η συγκεκριμένη μου θυμίζει τα spring rolls που τρώμε στα κινέζικα εστιατόρια τα οποία αν […]

Κουνουπίδι με κόκκινα φασόλια, σταφίδες και κάσιους

Δεν ξέρω πώς τα πας με το κουνουπίδι, εγώ πάντως το αγαπώ πολύ και αυτό το πιάτο συγκεκριμένα είναι υπερ-αγαπημένο! Αξίζει να το δοκιμάσεις ακόμη και αν δεν είσαι φανατικός/ή κουνουπιδοφάγος :P. Υλικά (για 3-4 άτομα): 1 μικρό κουνουπίδι 300 γρ. κόκκινα φασόλια βρασμένα 30 γρ. σταφίδες 50 γρ. κάσιους σπασμένα στη μέση 1-1,5 κουτ. […]

Κοτόπουλο με πιπεριές Φλωρίνης, κάρυ και κουρκουμά

Πεντανόστιμο και πανεύκολο! Αν και γενικά δεν είμαι πολύ του κρέατος, το συγκεκριμένο πιάτο πάντα το τρώω πολύ ευχάριστα. Έχω αδυναμία στις πιπεριές Φλωρίνης και στα μπαχαρικά και η αλήθεια είναι ότι ταιριάζουν και τα δύο απίστευτα με το κοτόπουλο! Εκτός του ότι δίνουν ξεχωριστή γεύση (και χρώμα), το κάρυ και ο κουρκουμάς έχουν εξαιρετικές […]

Κανελόνια γεμιστά με κινόα και κίτρινη κολοκύθα

Κανελόνια γεμιστά με κινόα και κολοκύθα αλλά και σταφίδες, κουκουνάρι και κατίκι Δομοκού (ή όποιο άλλο τυρί κρέμα επιθυμείτε). Η συνταγή μπορεί εύκολα να μετατραπεί σε vegan αν το προτιμάτε, αρκεί να αντικαταστήσετε το γάλα και το τυρί με αντίστοιχα φυτικά προϊόντα. Θρεπτικό πιάτο και πραγματικά πεντανόστιμο! Λίγα λόγια για την κινόα: Η κινόα είναι […]

Ιδέα για πανεύκολο και λαχταριστό ελαφρύ γεύμα

κοτόπουλο με μουστάρδα

Το post αυτό προέκυψε γιατί ήθελα να μοιραστώ την ιδέα για ένα πιάτο εξαιρετικά απλό, εύκολο, γρήγορο και νόστιμο. Σας προτείνω να το δοκιμάσετε, θα σας γλιτώσει χρόνο και κόπο και είναι και ένας διαφορετικός τρόπος αν θέλετε για να φάτε το φιλέτο κοτόπουλο. Καθώς πρόκειται για πολύ εύκολο πιάτο, δεν χρειάζεται κάποιου είδους φοβερή […]

Τάρτα με κολοκύθι, παντζάρι και καρότο

Νόστιμα υλικά, φανταστικά χρώματα, άρωμα δυόσμου, τι άλλο για μια υπέροχη τάρτα;  Η τάρτα αυτή είναι μια πολύ καλή επιλογή για το οικογενειακό τραπέζι ή σε περίπτωση που έχετε καλεσμένους (το χρώμα της και η γεύση της θα τους εντυπωσιάσουν!). Βουρ για τη συνταγή λοιπόν! Τα υλικά είναι για ορθογώνιο σκεύος διαστάσεων περίπου 30×24, διαφορετικά […]

Εύκολη μακαρονάδα με λευκό τόνο Αλοννήσου και κρέμα με άρωμα λεμόνι

Φέτος ταξίδεψα στην πανέμορφη Αλόννησο, δοκίμασα για πρώτη φορά λευκό τόνο Αλοννήσου και ενθουσιάστηκα! Για τα δικά μου γούστα, είναι μακράν πιο εύγευστος από τον τόνο που αγοράζουμε σε κονσέρβα από τα σούπερ μάρκετ και επειδή μου αρέσει γενικά ο τόνος ήταν μια ευχάριστη ανακάλυψη. Μάλιστα έμαθα ότι θεωρείται από τους καλύτερους τόνους παγκοσμίως και […]

Καλοκαιρινή σαλάτα με κοτόπουλο

σαλάτα, salad, summer salad, green salad, πράσινη σαλάτα, καλοκαιρινή σαλάτα

Αυτή η σαλάτα είναι από τις αγαπημένες μου. Ελαφριά, δροσιστική και πεντανόστιμη! Επίσης -σημαντικό και αυτό αν βιάζεται κανείς!-γρήγορη και εύκολη (ειδκά αν την φτιάξετε χωρίς το κοτόπουλο ή αν τo έχετε ετοιμάσει νωρίτερα). Για να την φτιάξετε ξεκινήστε με το κοτόπουλο.   Υλικά: 1 φιλέτο στήθος κοτόπουλο 1 κουτ. σούπας μουστάρδα (περίπου) 1 κουτ. […]

Το πρωινό

«Το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας». Ειδικά τα τελευταία χρόνια, που η τάση για έναν πιο υγιή τρόπο ζωής έχει επανέλθει έντονα στο προσκήνιο, αυτή η φράση αναπαράγεται όλο και πιο συχνά. Τα επιχειρήματα συνήθως είναι τα εξής: Το πρωινό «ξυπνάει» τον οργανισμό, ενεργοποιώντας τον μεταβολισμό. Ένας αυξημένος βασικός μεταβολισμός σημαίνει περισσότερες […]