Κράκερ με ελιές

Πριν λίγες μέρες έλαβα από μια ινσταγκραμική φίλη ένα μήνυμα για το ‘κάτι σαν κερασόψωμο’, που μου έλεγε ότι το έχει αγαπήσει πολύ και τελικώς τον υπόλοιπο καιρό που δεν υπάρχουν κεράσια, φτιάχνει και μια αλμυρή εκδοχή του, με ελιές. Μου έδωσε λοιπόν έμπνευση και την ιδέα να φτιάξω κάτι παρόμοιο, αλλά σε πιο κρατσανιστή […]

Κράκερς με σπόρους chia και φρέσκο κρεμμύδι

Αυτά τα απίθανα κράκερς/τσιπς, ή όπως αλλιώς επιθυμείς, πρέπει να τα δοκιμάσεις οπωσδήποτε! Είναι πολύ θρεπτικά και υγιεινά, αλλά και πάρα πολύ νόστιμα για να τα αφήσεις να περάσουν απαρατήρητα. Από ‘δω και πέρα είναι και επίσημα πλέον ένα από τα αγαπημένα μου αλμυρά σνακ! Πήρα δε μεγάλη χαρά, όταν τα δοκίμασε μια ινσταφίλη (φίλη […]

Εύκολα κριτσίνια με μάραθο και άνηθο

Υπέροχα και πολύ εύκολα κριτσινάκια για σνακ και συνοδευτικό σε ντιπ και ένα σωρό ακόμη (τα κόβω κομματάκια και τα προσθέτω και στη σαλάτα π.χ.)! Πάμε για τη συνταγή: Υλικά: 500 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης 150 γρ. ελαιόλαδο 2 κουτ. σούπας μηλόξυδο 150 γρ. έγχυμα μαραθόσπορου (δες παρακάτω) ή σκέτο νερό 80 γρ. κατσικίσιο γάλα […]

Μπατσίνα με κολοκύθι, τυρί, δυόσμο και σπόρους

Χθες η σχολή χορού που πηγαίνω εδώ και κάποιο καιρό είχε εγκαίνια-πάρτυ και έτσι όποιος ήθελε μπορούσε να φέρει το κατιτίς του ώστε να ‘ενισχυθεί’ το τραπέζι της μάζωξης. Σκεπτόμενη λοιπόν τι θα φτιάξω και ‘γω για να πάω, κατέληξα σε κάτι αλμυρό, για αρχή, και έπειτα σε κάτι εύκολο-γρήγορο (κλασικά!), μιας και (κλασικά!) η […]

Φακές με κρέμα καρύδας και μπαχαρικά

Σήμερα είπα να δοκιμάσω τις φακές αλλιώς. Υπάρχει και αυτή εδώ η συνταγή για φακές, αν σου αρέσουν τόσο όσο εμένα! Είπα λοιπόν να δοκιμάσω να τις κάνω με κρέμα καρύδας και κάρυ και ψάχνοντας στο ίντερνετ βρήκα φυσικά πολλές σχετικές συνταγές αλλά οι περισσότερες μου φάνηκες κάπως ‘πολύπλοκες’ και έτσι είπα να απλοποιήσω τη […]

Μελιτζάνες στο φούρνο με κεχρί, λαχανικά και μπαχαρικά

Από τα πιο αγαπημένα πιάτα που έφτιαξα τελευταία! ‘Στέκεται’ άνετα σε γιορτινό τραπἐζι (και φυσικά και για καθημερινό φαγάκι). Αν είσαι φαν της μελιτζάνας όπως εγώ, νομίζω αυτή η ιδιαίτερη και υγιεινή εκδοχή με κεχρί και μπαχαρικά θα σε ενθουσιάσει! Καθώς πλησιάζουν και οι γιορτές και αυτά τα υπέροχα τραπέζια που συνήθως (είπα να βάλω […]

Κρακεράκια καρότου με μαυροσούσαμο

Θα χρειαστείς μόνο ένα μπολ, λαδόκολλα, ρηχό ταψί και τα υλικά για να φτιάξεις αυτά τα πανεύκολα, αλμυρά κράκερ με καρότο και μαυροσούσαμο. Ιδανικά για σνακ αλλά και για να συνοδεύσουν σαλάτες και πιάτα! Βγαίνουν περίπου 30 κρακεράκια. Υλικά: 3 καρότα (μεσαίου μεγέθους) 3 κουτ. σούπας τριμμένο τυρί 1 κουτ. σούπας μαυροσούσαμο 60 γρ. νερό […]

Μακαρονάδα με αυγά και άνηθο

Η παρακάτω συνταγή είναι έμπνευση μιας πολύ καλής μου φίλης, της Μαρτίνας (ο τίτλος θα μπορούσε άνετα να είναι και “Η μακαρονάδα της Μαρτίνας”!) , που την ευχαριστώ πολύ που την μοιράστηκε μαζί μας! Πρόκειται για μια εξαιρετικά γρήγορη και νόστιμη μακαρονάδα με αυγά και άνηθο που θα σας βγάλει σίγουρα από τη δύσκολη θέση […]

Σουτζουκάκια με κόκκινη σάλτσα

σουτζουκάκια

Αν και δεν καταναλώνω συχνά κρέας, τα παραδοσιακά σουτζουκάκια, όπως και αυτά εδώ τα μπιφτέκια κοτόπουλου,  είναι πάντοτε ένα από τα πιάτα που απολαμβάνω. Για τα σουτζουκάκια, έχω συνδυάσει χαρακτηριστικά από διάφορες συνταγές που βρίσκω κατά καιρούς με σκοπό η τελική συνταγή να είναι όσο το δυνατόν λιγότερο ‘μπελαλίδικη’, αλλά να παραμένει παραδοσιακή και πεντανόστιμη. […]

Πολύσπορα κριτσίνια με αλεύρι ζέας και βρώμη

κριτσίνια, καρώ

Αυτά τα κριτσίνια κάθε φορά που τα φτιάχνω τα τσακίζουμε οικογενειακώς μέσα σε ελάχιστο χρόνο (ουπς!). Εκτός του ότι είναι πεντανόστιμα, πρόκειται για μία βολική συνταγή, αφού χρειάζεται μόνο ένα μπρίκι (που δεν λερώνεται στην ουσία), ένα μπολ και ένα ρηχό ταψί, ενώ δεν χρειάζεται να περιμένεις τη ζύμη να φουσκώσει. Τώρα εγώ τι να […]