Αρωματική βασιλόπιτα κέικ

Αυτή είναι η συνταγή για τη βασιλόπιτα που φτιάχνω τα 2-3 τελευταία χρόνια και συνεχίζω με αυτήν, αφού και αρέσει πολύ και είναι και πανεύκολη! Τα υλικά που αναγράφονται είναι για μια βασιλόπιτα μικρού μεγέθους (για τσέρκι/φόρμα περίπου 20 εκ., οπότε για μεγαλύτερη βασιλόπιτα, θα χρειαστεί διπλάσια ποσότητα από τα υλικά). Καλή μας χρονιά αγαπημένοι […]

Mάφινς με φυστικοβούτυρο και μαρμελάδα

Υλικά (για περίπου 10 μάφινς): 150 γρ. φυστικοβούτυρο 150 γρ. καστανή ζάχαρη 2 αυγά (1 ολόκληρο και 1 ασπράδι) 60 γρ. γάλα 180 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 1/2 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ 100 γρ. κουβερτούρα σπασμένη σε κομματάκια 10 κουτ. γλ. από μαρμελάδα της επιλογής σας (εγώ χρησιμοποίησα βύσσινο. Ταιριάζουν πολύ όλες οι μαρμελάδες κόκκινων φρούτων […]

Εύκολα κουλουράκια με αμύγδαλο, γλυκάνισο και κανέλα

Έτοιμα σε πολύ λίγο χρόνο, πεντανόστιμα και με άρωμα Χριστουγέννων, αυτά τα κουλουράκια με γλυκάνισο (πολύ το αγαπώ αυτό το υλικό!) θα χρειαστείς πολύ λίγο χρόνο για να τα φτιάξεις -και μάλλον και για να τα φας! Υλικά (για περίπου 25 κουλουράκια): 120 γρ. αμύγδαλα 150 γρ. αλεύρι βρώμης 1 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ 120 […]

Σοκολατένιο κέικ με καρύδια και σταφίδες

Τόσο καιρό και δεν είχα ανεβάσει το πιο αγαπημένο μου κέικ σοκολάτας! Ήρθε η ώρα του λοιπόν και χωρίς πολλά-πολλά προχωράω στη συνταγή…νομίζω αν το δοικιμάσεις θα γίνει και από τα δικά σου αγαπημένα! Υλικά (για μια φόρμα περίπου 25 εκ.): 500 γρ. αλεύρι ολικής 1 κουτ. σούπας κακάο 1 κοφτή κουτ. σούπας μπέικιν πάουντερ […]

Μπισκότα με κάστανο και σοκολάτα

Υλικά: 200 γρ. κάστανα βρασμένα και καθαρισμένα 70 γρ. καρύδια 120 γρ. αλεύρι βρώμης (ή νιφάδες βρώμης αλεσμένες στο μπλέτερ) 50 γρ. μέλι 25 γρ. μαύρη ζάχαρη 25 γρ. βούτυρο 80 γρ. νερό Συνταγή: Σε ένα μπλέντερ ψιλοκόβεις τα κάστανα και τα καρύδια (όχι ώσπου να γίνουν τελείως ψίχουλα, αλλά να ‘κρατάνε’ λίγο) και τα […]

Κέικ με καρύδα και πορτοκάλι

Είτε έχεις καρύδα που σου περισσεύει και δεν ξέρεις τι να την κάνεις, είτε έχεις γενικά μια αδυναμία στην καρύδα, αυτό το κέικ είναι για σένα! Συνδυάζεται με πορτοκάλι, που πολύ της πάει της καρύδας, αν και όπως θα διαπιστώσεις και από την φωτογραφία εγώ έβαλα φέτες γκρέιπφρουτ καθώς ήθελα ένα γλυκόπικρο γευστικό αποτέλεσμα. Αν […]

Σάμαλι με μαστίχα, παπαρουνόσπορο και φυστίκια Αιγίνης

σάμαλι

Από τα πιο εύκολα, απλά και νόστιμα γλυκά που υπάρχουν, το σάμαλι με μαστίχα είναι υπέροχο με παγωτό αλλά και σκέτο ή ακόμη και ως βάση (σε μια πιο ‘λεπτή’ του εκδοχή από αυτή που φαίνεται στη φωτό) για κάποια κρέμα. Θα τολμήσω να πω δε, ότι το παρακάτω είναι από τα ωραιότερα σάμαλι που […]

Το ‘κάτι σαν κερασόψωμο’!

Σήμερα μου ήρθε η όρεξη να φτιάξω κάτι σαν ψωμί, μια υγιεινή, ελαφριά εκδοχή του με κάποιο φρούτο, ώστε να αλείφω τις φέτες από αυτό με ταχίνι, μέλι κλπ. και να το τρώω για πρωινό. Τελικώς, στο σπίτι ανακαλύψαμε ότι είναι εξαιρετικό και σαν βάση για παγωτό! Επειδή λοιπόν, είχα κάτι κεράσια που ήθελα να […]

Θρεπτικό πρωινό με σπόρους τσία και βρώμη

Το πρωινό αυτό είναι από τα αγαπημένα μου και απορώ πώς τόσο καιρό μου έχει ξεφύγει και δεν του έχω παραχωρήσει μια θέση στο blog! Ήρθε η ώρα του λοιπόν, ένα πρωινό που είναι ιδανικό για τους πολυάσχολους και για όσους δεν έχουν πολύ χρόνο για να φτιάξουν το πρωινό τους γεύμα, μιας και προσφέρει […]

Υγιεινά γεύματα με φρουτοσαλάτες

Ο καιρός έχει ανοίξει, το καλοκαιράκι έρχεται (γιούπι) και άρα τι καλύτερο από μια, δυο…τρεις… δροσιστικές και πεντανόστιμες φρουτοσαλάτες! Αυτό το post είναι αφιερωμένο σε κάποιες από τις αγαπημένες μου φρουτοσαλάτες και μιας και το θέμα της εβδομάδας είναι η ‘διατροφή’ είναι και μια πρόταση για ένα πανεύκολο, θρεπτικό και υγιενό γεύμα. 1. Φρουτοσαλάτα με […]