Γλυκά ψωμάκια με σταφίδες, μέλι και κανέλα

Πανεύκολα και πολύ νόστιμα! Οχτώ αφράτα, γλυκά ψωμάκια ή λιγότερα -και μεγαλύτερα!- είναι η συνταγή του ΣΚ και η πρώτη για τη νέα χρονιά. Το πόσο με γεμίζουν αυτές οι μυρωδιές της κουζίνας, ειδικά αν προέρχονται από οτιδήποτε σε πίτα-ζύμη-ψωμί κλπ., δε λέγεται! Βουρ να τα ψήσετε και να τα κανελομελώσετε! Υλικά (για περίπου 8 […]

Τούρτα σοκολάτας με αβοκάντο και μέλι

Αυτή η τούρτα είναι φα-ντα-στι-κή! Ξεκινάω με μια δυνατή δήλωση, το ξέρω, αλλά τη λατρεύω. Πρώτα απ’όλα είναι εξαιρετικά υγιεινή, είναι φτιαγμένη με πολύ αγνά υλικά και στην ουσία γεμάτη βιταμίνες και πολύτιμα θρεπτικά στοιχεία! Περιέχει μόνο καλά λιπαρά και καθόλου ζάχαρη, αλεύρι ή γαλακτοκομικά προϊόντα, οπότε είναι κατάλληλη και για vegans – vegetarians. Όλα […]

Αρωματικά χριστουγεννιάτικα μπισκότα με καρύδια και cranberries

Τραγανά μπισκοτάκια με λατρεμένα αρώματα Χριστουγέννων: κανέλα, γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο, μια τσιμπιά γλυκάνισο και μανταρίνι… Αυτή η μυρωδιά που πλημμυρίζει το σπίτι όταν ψήνεις χριστουγεννιάτικα εδέσματα, είναι πραγματικά ανεκτίμητη! Φουρνίστε και απολαύστε λοιπόν: Υλικά (για περίπου 50 μπισκότα): 200 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 220 γρ. καστανή ζάχαρη 300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 5 […]

Ελαφριά τούρτα με ανθόνερο, μαστίχα και άρωμα εσπεριδοειδών

Αυτή η τούρτα θεωρώ ότι είναι ‘φινετσάτη’ -αν θα μπορούσα να την χαρακτηρίσω έτσι! Ελαφριά και εξαιρετικά αρωματική, πολύ ευχάριστη στη γέυση και στην αίσθηση που σου αφήνει. Το παντεσπάνι είναι αρωματισμένο κυρίως με μανταρίνι , ενώ η κρέμα περιέχει ανθόνερο και μια πολύ διακριτική δόση μαστίχας. Αν σας αρέσουν οι λεπτές γεύσεις και σας […]

Κανελόνια γεμιστά με κινόα και κίτρινη κολοκύθα

Κανελόνια γεμιστά με κινόα και κολοκύθα αλλά και σταφίδες, κουκουνάρι και κατίκι Δομοκού (ή όποιο άλλο τυρί κρέμα επιθυμείτε). Η συνταγή μπορεί εύκολα να μετατραπεί σε vegan αν το προτιμάτε, αρκεί να αντικαταστήσετε το γάλα και το τυρί με αντίστοιχα φυτικά προϊόντα. Θρεπτικό πιάτο και πραγματικά πεντανόστιμο! Λίγα λόγια για την κινόα: Η κινόα είναι […]

Μία πρόταση για πανεύκολο και λαχταριστό ελαφρύ γεύμα

κοτόπουλο με μουστάρδα

Το post αυτό προέκυψε γιατί ήθελα να μοιραστώ την ιδέα για ένα πιάτο εξαιρετικά απλό, εύκολο, γρήγορο και νόστιμο. Σας προτείνω να το δοκιμάσετε, θα σας γλιτώσει χρόνο και κόπο και είναι και ένας διαφορετικός τρόπος  να φάτε το φιλέτο κοτόπουλο. Καθώς πρόκειται για πολύ εύκολο πιάτο, δεν χρειάζεται κάποιου είδους φοβερή συνταγή, οπότε: Απλά […]

Τάρτα με κολοκύθι, παντζάρι και καρότο

Νόστιμα υλικά, φανταστικά χρώματα, άρωμα δυόσμου, τι άλλο για μια υπέροχη τάρτα;  Η τάρτα αυτή είναι μια πολύ καλή επιλογή για το οικογενειακό τραπέζι ή σε περίπτωση που έχετε καλεσμένους (το χρώμα της και η γεύση της θα τους εντυπωσιάσουν!). Βουρ για τη συνταγή λοιπόν! Τα υλικά είναι για ορθογώνιο σκεύος διαστάσεων περίπου 30×24, διαφορετικά […]

Mπισκότα με μύρτιλλο και μαρμελάδα κόκκινων φρούτων

Φα-ντα-στι-κό και αγαπημένο μύρτιλλο σε μπισκότο έχετε δοκιμάσει ποτέ; Αν όχι ήρθε η ώρα να το κάνετε! Ακόμη και αν τα φτιάξετε σκέτα, χωρίς μαρμελάδα. Είναι νοστιμότατα και έχουν μωβ εντυπωσιακό χρώμα! Αν την ώρα που τα βγάλετε από το φούρνο ρίξετε από πάνω και λίγο (δεν θέλουμε να ποτίσουν και να μην είναι τραγανά) […]

Αρωματική μηλόπιτα

Φθινόπωρο και μηλόπιτα πάνε μαζί, επομένως δεν θα μπορούσε να περάσει αυτή η γλυκιά εποχή του χρόνου χωρίς το πολυαγαπημένο μου γλυκό. Με αυτή τη συνταγή προσπάθησα να δημιουργήσω μια μηλόπιτα όπως ακριβώς την λιγουρεύτηκα: με μια λεπτή, απλή ζύμη ως βάση, με γέμιση πλούσια και ζουμερή, από ολόκληρες φέτες μήλου αλλά και με κρέμα […]

Λεμονόπιτα με μαρέγκα

lemon pie

Η λεμονόπιτα, αυτή η ντελικάτη κυρία που είναι ευρέως γνωστή ως lemon pie, είναι ένα γλυκό που ικανοποιεί ιδιαιτέρως όσους αγαπούν τις λεμονένιες γεύσεις και κατά τη γνώμη μου τρώγεται όλο τον χρόνο. Εμένα μου αρέσει αφάνταστα το λεμόνι στα γλυκά και γενικότερα, οπότε εκτιμώ πολύ αυτό το εσπεριδοειδές με τα ταπεινά αλλά πανέμορφα άνθη. […]