Φακόρυζο αλά ευδαιμονία

φακές, ρύζι

Πανεύκολες και πεντανόστιμες φακούλες με ρύζι, έτοιμες μέσα σε 1 ωρίτσα, κατά τη διάρκεια της οποίας φυσικά δεν χρειάζεται να είστε πάνω από την κατσαρόλα. Από τα αγαπημένα μου πιάτα με όσπρια το συγκεκριμένο και από τα πιο γρήγορα γεύματα που φτιάχνω σε γεμάτες μέρες (βασικά, ποιες είναι οι άδειες; χαχα!). Υλικά (για 2-3 άτομα): […]

Κουνουπίδι με κόκκινα φασόλια, σταφίδες και κάσιους

Δεν ξέρω πώς τα πας με το κουνουπίδι, εγώ πάντως το αγαπώ πολύ και αυτό το πιάτο συγκεκριμένα είναι υπερ-αγαπημένο! Αξίζει να το δοκιμάσεις ακόμη και αν δεν είσαι φανατικός/ή κουνουπιδοφάγος :P. Υλικά (για 3-4 άτομα): 1 μικρό κουνουπίδι 300 γρ. κόκκινα φασόλια βρασμένα 30 γρ. σταφίδες 50 γρ. κάσιους σπασμένα στη μέση 1-1,5 κουτ. […]

Κοτόπουλο με πιπεριές Φλωρίνης, κάρυ και κουρκουμά

Πεντανόστιμο και πανεύκολο! Αν και γενικά δεν είμαι πολύ του κρέατος, το συγκεκριμένο πιάτο πάντα το τρώω πολύ ευχάριστα. Έχω αδυναμία στις πιπεριές Φλωρίνης και στα μπαχαρικά και η αλήθεια είναι ότι ταιριάζουν και τα δύο απίστευτα με το κοτόπουλο! Εκτός του ότι δίνουν ξεχωριστή γεύση (και χρώμα), το κάρυ και ο κουρκουμάς έχουν εξαιρετικές […]