Μηλοπιτάκια με χουρμάδες και καρύδια

Υλικά για τη ζύμη

  • 60 γρ. χυμός πορτοκάλι
  • ξύσμα από 1 πορτοκάλι
  • 1 ‘αυγό’ chia (ανακατέψτε καλά 1 κουτ. σούπας chia σε 3 κουτ. σούπας νερό, αφήστε το για 7′, ώσπου να σχηματιστεί σε ζελέ)
  • 100 γρ. νερό
  • 20 γρ. ελαιόλαδο
  • 300 γρ. αλεύρι ζέας ή βρώμης (ή γ.ο.χ.)
  • κανέλα

Υλικά για τη γέμιση

  • 1 μήλο
  • 7 χουρμάδες
  • 80 γρ. καρύδια ή αμύγδαλα ή μιξ
  • κανέλα

Συνταγή

  • Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180, στον αέρα.
  • Αδειάστε όλα τα υλικά για τη ζύμη σε ένα μπολ και ανακατέψτε ώσπου να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη. Αφήστε την στην άκρη.
  • Τοποθετήστε στο μπλέντερ τα θλικά της γέμισης και ανακατέψτε ώσπου να ψιλοκοπούν (ούτε πολύ χοντρά κομμάτια, ούτε σαν ψίχουλα)
  • Πάρτε με τα χέρια σας ένα κομμάτι από τη ζύμη, σε μέγεθος καρυδιού. Η ζύμη θα κολλάει ελαφρώς στα χέρια, αλλά μην σας απασχολεί αυτό. Για να την χειριστείτε καλύτερα απλά αλευρώστε τα χέρια σας, λαδώστε τα ελαφρώς ή βουτήξτε τα σε ελάχιστο νεράκι. Ανοίξτε το πατώντας το ελαφρώς ώστε να πάρει σχήμα και να μπορείτε να το γεμίσετε.
  • Τοποθετήστε σχεδόν 1 κουτ. σούπας από τη γέμιση στο ζυμαράκι σας και ύστερα τυλίχτε το σε μπάλα. Στόχος είναι λεπτό φύλλο, πολλή γέμιση! Συνεχίστε με την υπόλοιπη ζύμη.
  • Τοποθετήστε τα γεμιστά μπαλάκια σε ταψί με λαδόκολλα και πασπαλίστε τα με λίγο μέλι και κανέλα. Απλώστε στο ταψί τη γέμιση που θα σας περισσέψει. Είναι τέλεια για να φαγωθεί σκέτη ή να την προσθέσετε στο πρωινό σας (μούσλι, γιαούρτι κλπ.).
  • Ψήστε για περίπου 30′, ώσπου να ροδίσουν. Αφήστε να κρυώσουν και απολαύστε τα! Αποθηκεύστε τα 1-2 μέρες εκτός ψυγείου και ύστερα, αν μείνουν, στο ψυγείο.
Πάρτυ με Monsieur Minimal και μηλοπιτάκια 🙂

2 Comments

  1. Ρένα Χριστοδούλου Οκτώβριος 2, 2019 at 12:06 πμ

    Αυτό το αποθηκεύστε τα, πώς γίνεται;
    Δεν μένει μάνα μου κανένα για να αποθηκευτεί
    Μόνο που τα βλέπω τρελαίνομαι.
    Κρατάω τη συνταγή.
    Καλό μήνα και φιλάκια πολλά.

    Reply
    1. Pola Οκτώβριος 18, 2019 at 8:34 μμ

      Χαχαχ άστα να πάνε και εγώ δεν το καταφέρνω! Βέβαια για ένα άτομο είναι συνήθως αρκετά, οπότε μοιράζω από ‘δω και από εκεί! Φιλιά πολλά (να και καθυστερημένα παραδέχομαι)!

      Reply

ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *