Ο συνδυασμός σοκολάτα με αχλάδι είναι φανταστικός, ωστόσο αν η ιδέα δεν σε ενθουσιάζει, τότε δοκίμασε με φράουλες ή και κάποιο άλλο φρούτο, όπως με αγαπημένα μύρτιλα. Θα χρειαστείς πολύ λίγο χρόνο, καθώς η διαδικασία είναι πανεύκολη και οι μπάρες πεντανόστιμες, υγιεινές και χορτάτες:

Υλικά:

• 130 γρ. καρύδια
• 150 γρ. νιφάδες βρώμης
• 10 χουρμάδες (αν είναι σκληροί, μουλιάστε τους πρώτα για 20′ σε νερό)
• 6 κουτ. σούπας λάδι καρύδας
• 3 κουτ. σούπας νερό
• 1 κουτ. σούπας ταχίνι ή αμυγδαλοβούτυρο ή φυστικοβούτυρο
• κανέλα, ελάχιστο αλάτι
• αχλάδια (κατά προτίμηση ‘κοντούλες’ ή φράουλες), κομμένα σε μικρά κομμάτια
• σοκολάτα κουβερτούρα ή χειροποίητη σπασμένη σε κομμάτια
• ξύσμα lime ή προτοκάλι (προαιρετικά)

Συνταγή:

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 στον αέρα.
2. Αδειάστε σε ένα μπλέντερ όλα τα υλικά εκτός από τα αχλάδια (ή τις φράουλες) και τη σοκολάτα.
3. Ανακατέψτε ώσπου να σχηματιστεί ένα μείγμα σαν ζύμη. Αν τυχόν δεν ‘κολλάνε’ τα υλικά μεταξύ τους, προσθέστε ελάχιστο νεράκι ακόμη (1 κουτ. σούπας).
4. Καλύψτε τον πάτο από ένα ρηχό ταψί με λίγο λάδι καρύδας ή με λαδόκολλα και αδειάστε σε αυτό το μείγμα. Απλώστε το με τα χέρια ομοιόμορφα, περίπου στο πάχος ενός κέρματος.
5. Τοποθετήστε διάσπαρτα πάνω από το μείγμα τα κομμένα φρούτα και τα κομμάτια σοκολάτας.
6. Ψήστε για περίπου 25′, ώσπου να ροδίσει η επιφάνεια και οι γωνίες του μείγματος.
7. Αφήστε να κρυώσει τελείως πριν κόψετε σε κομμάτια. Αποθηκεύστε στο ψυγείο.