Μπισκότα με κακάο, φουντούκι και πορτοκάλι

Το περασμένο Σάββατο παρευρέθηκα στο workshop παρασκευής φυσικών καλλυντικών της αγαπημένης Ευσταθίας που βρίσκεται πίσω από το Amelie Handmade Beauty, και επειδή δεν ήθελα να πάω με ‘άδεια χέρια’ σκαρφίστηκα τελευταία στιγμή, μιας και τα έφτιαξα λίγη ώρα πριν πάω, αυτά τα σοκολατένια μπισκότα με φουντούκι και πορτοκάλι. Τελικά το αποτέλεσμα μας άρεσε πολύ (η Ευσταθία τα ονόμασε ‘μπισκότα της αγάπης’) και φύγαμε και οι δύο με γεμάτα χέρια και γεμάτες καρδιές!

Παρακάτω τα υλικά και τα βήματα για να τα φτιάξεις. Για μεγαλύτερη ευκολία, τα υλικά χωρίζονται σε ‘1’ και ‘2’, δηλαδή αυτά που θα ανακατέψεις πρώτα (τα υγρά) και αυτά που θα προστεθούν στη συνέχεια (τα στερεά).

Υλικά 1:

  • 80 γρ. χυμό πορτοκάλι (ή μανταρίνι)
  • 50 γρ. ελαιόλαδο
  • 30 γρ. νερό
  • 150 γρ. μέλι
  • 20 γρ. ζάχαρη καρύδας (καστανή ή ζάχαρη από χουρμάδες)
  • ξύσμα από 1 πορτοκάλι
  • λίγες σταγόνες βανίλια

Υλικά 2:

  • 50 γρ. νιφάδες βρώμης
  • 40 γρ. κακάο
  • 150 γρ. αλεύρι ζέας ή γ.ο.χ.
  • 1 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ
  • κανέλα
  • 15-20 γρ. σπασμένα φουντούκια

Συνταγή:

  1. Αρχικά προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180, στον αέρα και στρώνετε ένα ρηχό ταψί με λαδόκολλα. Βγαίνουν περίπου 18 μπισκότα σε μέγεθος καρυδιού.
  2. Ανακατέψτε σε ένα μπολ όλα τα ‘υλικά 1’: τον χυμό πορτοκάλι, το ξύσμα, το μέλι, το ελαιόλαδο, το νερό, τη ζάχαρη και την βανίλια.
  3. Προσθέτε στο μπολ σας τις νιφάδες βρώμης και τα φουντούκια και ανακατέψτε ώστε να ενσωματωθούν στο μείγμα. Έπειτα κάντε το ίδιο για το κακάο.
  4. Σε ένα άλλο μπολ ανακατέψτε το αλεύρι μαζί με την κανέλα και το μπέικιν πάουντερ.
  5. Προσθέστε το μείγμα με το αλεύρι σταδιακά στο μείγμα με τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύοντας ώσπου να ενσωματωθεί και να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη.
  6. Η ζύμη είναι μαλακή, οπότε δεν πλάθεται με τα χέρια. Για να την μεταφέρετε στο ταψί, θα παίρνετε την ποσότητα που χωράει σε ένα κουτάλι της σούπας και με τη βοήθεια ενός άλλου, θα σπρώχνετε την κουταλιά σας στο ταψί (δείτε πώς φαίνονται στη φωτό παρακάτω).
  7. Ψήστε για 15′-20′, ώσπου να ροδίσει και να ‘σκληρύνει’ η επιφάνεια και ο πάτος τους.
  8. Αφήστε τα να κρυώσουν τελείως πριν τα καταναλώσετε. Εάν θέλετε, μπορείτε να λιώσετε κουβερτούρα ανακατεμένη με λίγο γάλα και 1 κουτ. σούπας κονιάκ και να τα καλύψετε με αυτήν. Ό,τι και να επιλέξετε βγαίνουν πεντανόστιμα!
Κουταλιές αγάπης έτοιμες για φούρνισμα

*Δοκιμάστε να προσθέσετε και γαρύφαλλο ή καρύδια αντί για φουντούκια, ακόμη και νιφάδες καρύδας. Πειραματιστείτε με τα υλικά που σας αρέσουν και θα έχετε από τα πιο νόστιμα μπισκότα που μπορείτε να φτιάξετε στις φετινές γιορτές.

ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *