Σάλτσα μήλου με μέλι & κανέλα

Ναι, το ξέρω ότι η σάλτσα μήλου ίσως να ταίριαζε πιο πολύ σε φθινόπωρο, σωστόσο ήθελα να ‘ξεφορτωθώ’ μήλα και από την άλλη είναι τόσες οι χρήσεις της και τόσο νόστιμη, που γιατί όχι; Άσε που όποτε και να μυρίσει το σπίτι όλο αυτο το άρωμα μηλοκανέλας, είναι υπέροχα 🙂

Χρήσεις: καταναλώνεται σκέτη, σε σμούθιζ, pancakes, κέικ, μπισκότα κλπ. Τα οφέλη είναι πολλά, μπορείτε να τα αναζητήσετε από έγκυρες πηγές. ⁣

Υλικά

  • 4 μήλα (δεν εβαλα συγκεκριμενα, όποια είχα)⁣
  • 2 ξυλάκια κανέλας⁣
  • 2 φλούδες πορτοκάλι ή λεμόνι⁣
  • χυμό από 1/2 λεμόνι (2 κουτ. σούπας)⁣
  • 360 γρ. βοτανικό ρόφημα* ή σκέτο νερό⁣ (*εγώ βράζω νερό και το αδειάζω σε ποτήρι με μαραθόσπορο ή κάρδαμο ή λουίζα κλπ., ό,τι έχω και μου ταιριάζει. Ή χρησιμοποιώ βοτανικό μείγμα. Εδώ εβαλα το yorti του @grizo_prasino, με φασκόμηλο, παντζάρι, μήλο, αμύγδαλο, κανέλα. Σκεπάζω για 7′, σουρώνω και χρησιμοποιώ αυτό. Δίνει λεπτό άρωμα και ελαφριά γεύση που είναι 👌⁣)
  • 1 κουτ. σούπας μέλι⁣
  • κανέλα⁣



1. Ξεφλούδισε και κόψε τα 4 μήλα σε κυβάκια ίδιου μεγέθους και άδειασέ τα σε μια μικρή κατσαρόλα.⁣
2. Πρόσθεσε τον χυμό λεμόνι, τις φλούδες (ή και λίγο ξύσμα αν θες) και τα ξυλάκια κανέλας.⁣
3. Τέλος άδειασε και το βοτανικό ρόφημα ή το νερό και τοποθέτησε την κατσαρόλα στο μάτι, αρχικά σε υψηλή θερμοκρασία ώσπου να αρχίζει να βράζει, και ύστερα σε χαμηλή (σκέπασε με το καπάκι).⁣
4. Άσε το μείγμα να σιγοβράσει για 12′- 15′, ώσπου να μαλακώσουν τα μήλα. ⁣
5. Αφού μαλακώσουν, απομάκρυνε από τη φωτιά και αφαίρεσε ξυλάκια, φλούδες κλπ. Βάλε τα μήλα στο μπλέντερ ή χρησιμοποίησε μια ράβδο για να πολτοποιηθούν. Αν βγαίνει πολύ πηχτό, πρόσθεσε ελάχιστο νερό ακόμη.⁣
6. Πρόσθεσε στα πολτοποιημένα μήλα το μέλι & κανέλα, ανακάτεψε καλά να ομογενοποιηθεί η σάλτσα σου και είναι έτοιμη!⁣

Αποθηκεύεται στο ψυγείο, σε γυάλινο δοχείο, για περίπου 1 βδομάδα.

ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *