Σιμιγδαλένιος χαλβάς με μέλι

Πρόσφατα έκανα αυτό το ποστ σχετικά με την κατανάλωση ζάχαρης αλλά και πώς να την μειώσεις, το γιατί επιλέγω μέλι ή άλλες ‘πηγές γλυκύτητας’ για τα γλυκά που φτιάχνω και άλλα σχετικά. Σε αυτό το ποστ, θα βρεις τη συνταγή για τον σιιγδαλένιο χαλβά όπως ζητήθηκε από αρκετούς από εσάς και όπως το προτιμώ και η ίδια, δηλαδή με μέλι.

Βγαίνει πεντανόστιμος και αν και είναι μια διαδικασία πολύ εύκολη-γρήγορη, χρειάζεται μια προσοχή στο ανακάτεμα, αλλά και όταν προστίθεται το νερό, καθώς το μείγμα ‘πετάγεται’ και μπορεί να κινδυνέψεις να σε κάψει. Μην σε αποθαρρύνει αυτό όμως, θέλει απλά λίγο προσοχή και οπωσδήποτε να ρυθμιστεί η θερμοκρασία σε χαμηλή. Το αποτέλεσμα θα σε αποζημιώσει! Διάλεξε ένα ποτήρι νερού και προχώρα στην εκτέλεση:

Υλικά:

  • 1 ποτήρι σιμιγδάλι λεπτό
  • 1 ποτήρι σιμιγδάλι χοντρό
  • 1 ποτήρι ελαιόλαδο
  • 4 ποτήρια νερό
  • 1 1/2 ποτήρι θυμαρίσιο μέλι

Συνταγή:

  1. Αδειάστε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα, τοποθετήστε την πάνω στο μάτι και ανάψτε το μάτι της κουζίνας σε μεσαία προς υψηλή θερμοκρασία ώσπου να κάψει το λάδι.
  2. Όταν το λάδι είναι έτοιμο, προσθέστε στην κατσαρόλα το σιμιγδάλι ώσπου να ροδίσει. Ανακατἐψτε ελαφρώς με μια ξύλινη κουτάλα.
  3. Μόλις το σιμιγδάλι ροδίσει, χαμηλώστε τη θερμοκρασία, πολύ (στο 2).
  4. Αδειάστε στην κατσαρόλα το 1 ποτήρι νερό σταδιακά και με μεγάλη προσοχή, διότι μπορεί το μείγμα να ‘πεταχτεί’, με κίνδυνο να σας κάψει. Ανακατέψτε.
  5. Προσθέστε το μέλι και σταδιακά και το υπόλοιπο νερό, με την ίδια προσοχή. Ανακατέψτε.
  6. Ρυθμίστε το μάτι σε ελαφρώς υψηλότερη θερμοκρασία (στο 4) και ανακατεύετε συνεχώς, για να αποφύγετε να κολλήσει το μείγμα στον πάτο.
  7. Το μείγμα θα είναι έτοιμο όταν θα γίνει σαν μια πηχτή μάζα και θα ξεκολλάει τελείως από τα πλαινά και τον πάτο της κατσαρόλας (δες τα βίντεο παρακάτω).

Όταν είναι έτοιμο, απομακρύνετε το από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει για λίγη ώρα πριν το αδειάσετε στο σκεύος που θέλετε να το σερβίρετε. Πασπαλίστε με μπόλικη κανέλα (σε αυτόν που φαίνεται στη φωτό, στον μισό μείγμα πρόσθεσα καρύδα).

Το μείγμα πριν πήξει

Το μείγμα σχεδόν έτοιμο

Οι χαλβαδόμπαλες!

Μια εναλλακτική (και πρωτότυπη για κάποιο τραπέζι ή ως σνακ) για το πρόταση για το σερβίρισμα του χαλβά είναι οι χαλβαδόμπαλες. Απλά πλάθεις τον χαλβά έτσι που να γίνει ένα μπαλάκι, το οποίο γεμίζεις με ξηρούς καρπούς της επιλογής σου ή νιφάδες σοκολάτας ή ότι άλλο σου λέει η φαντασία σου και η όρεξη σου. Ύστερα το πασπαλίζεις με κανέλα (ή το βουτάς σε λιωμένη σοκολάτα) και έχεις έτοιμες πεντανόστιμες μπουκίτσες χαλβά.

ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *