Σοκολατένια αχλαδομηλόπιτα

Ένα από τα πράγματα που έχεις να κάνεις γυρνώντας από διακοπές είναι να γεμίσεις το ψυγείο σου. Έλα όμως που γυρνώντας και από τις αγορές του σούπερ μάρκετ πήρα τηλεφώνημα ότι με περιμένουν ‘προμήθειες’ από το χωριό και τελικώς παραγέμισε (αυτά είναι τα ωραία, αρκεί να μην πετάμε φυσικά τίποτα!). Από φρούτα, κυρίως με μήλα, αχλάδια και σταφύλια. Είπα να ξεκινήσω με τα δύο πρώτα, να τα συνδυάσω και να τα κάνω μια λαχταριστή γλυκιά -αλλά χωρίς ζάχαρη-πίτα. Με σοκολάτα, γιατί όχι; (αγαπώ συνδυασμό σοκολάτας με αχλάδι). Οπότε να και κάτι πανεύκολο και πεντανόστιμο, που συνοδεύεται άψογα με μια μπάλα παγωτό μέρες που είναι:

Υλικά

(για 4 κομμάτια, για παραπάνω κάντε διπλή δόση)

  • 2 αχλάδια
  • 2 μικρά μήλα ή 1 μεγάλο
  • 120 γρ. πίτουρο βρώμης
  • 40 γρ. χαρουπάλευρο (ή 20 γρ. αλεύρι ολικής και 20 γρ. σκόνη κακάο)
  • 150 γρ. θυμαρίσιο μέλι
  • 30 γρ. λάδι καρύδας
  • καρύδια σπασμενα σε χοντρά κομμάτια
  • 20 γρ. νιφάδες κακάο
  • 1 κουτ. γλ. σόδα
  • κανέλα
  • 1 κουτ. γλ. φρεσκοτριμμένο τζίντζερ (προαιρετικά)

Συνταγή

  1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180, στον αέρα
  2. Πλύνετε καλά τα φρούτα, ξεφλουδίστε τα και ψιλοκόψτε τα αδειάζοντας τα κομμάτια (ούτε πολύ χοντρά ούτε πολύ λεπτά, προσωπικά μου αρέσει να τα ‘νιώθω’ κάπως δαγκώνοντας το κομμάτι) σε ένα μπολ.
  3. Προσθέστε στο μπολ όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε καλά ώστε να ομογενοποιηθεί το μείγμα και να γίνει σαν μια υγρή ζύμη με κομμάτια φρούτων.
  4. Αδειάστε το μείγμα σε ένα μικρό ταψί σκεπασμένο με λαδόκολλα (διαστάσεων περίπου 12×20) και πασπαλίστε το από πάνω με παπαρουνόσπορο (προαιρετικά) και λίγο από το πίτουρο βρώμης.
  5. Ψήστε το για περίπου 30′-35′. Η επιφάνεια θα γίνει κάπως τραγανή και αν κάνετε το κόλπο με το μαχαίρι θα βγαίνει κάπως υγρό, αλλά όχι τόσο ώστε να δείχνει ότι το μείγμα είναι άψητο. Είναι ούτως ή άλλως μαλακή και υγρή η υφή της αχλαδομηλόπιτας αυτής και αυτό να περιμένεις και σαν αποτέλεσμα.
  6. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς πριν κάνετε το οτιδήποτε, ύστερα αποθηκεύστε το στο ψυγείο και καταναλώστε εντός 3 ημερών ιδανικά (δεν θα μείνει παραπάνω).

Και ναι, σίγουρα οι παραπάνω φωτό δεν είναι και οι καλύτερες, με έπιασε βλέπεις όρεξη να την φτιάξω βράδυ και εκεί το φως (της κουζίνας και γενικά) δεν βοηθά, αλλά φευ! Η νοστιμιά μετράει! 🙂

ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *