Τραγανές μπάρες βρώμης

Υλικά:

  • 100 γρ. νιφάδες βρώμης
  • 30 γρ. ηλιόσποροι
  • 10 γρ. λιναρόσπορος
  • 60 γρ. φυστίκια Αιγίνης ψιλοκομμένα στο μπλέντερ
  • 80 γρ. αμυγδαλοβούτυρο, φυστικοβούτυρο ή ταχίνι
  • 5-6 χουρμάδες
  • 70 γρ. αλεύρι βρώμης ή ζέας
  • 80 γρ. λάδι καρύδας (λιωμένο)
  • 50 γρ. μέλι
  • κανέλα
  • λίγο αλάτι
  • νιφάδες κακάο σοκολάτας (προαιρετικά)
Τα υλικά μαζεμένα και νυκοκοιρεμένα 😛

Συνταγή:

  • Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς, στον αέρα.
  • Καλύψτε με λαδόκολλα ένα ρηχό ταψί και απλώστε σε αυτό τις νιφάδες βρώμης, τα ψιλοκομμένα φυστίκια Αιγίνης και τους ηλιόσπορους.
  • Τοποθετήστε το στο φούρνο και ψήστε τα για περίπου 10′ ώσπου να ροδίσουν.
  • Στο μεταξύ αφαιρέστε το κουκούτσι από τους χουρμάδες και ρίξτε τους στο μπλέντερ. Ανακατέψτε ώσπου να σχηματιστεί μια πάστα.
  • Αδειάστε την πάστα από τους χουρμάδες σε ένα μπολ μαζί με το λάδι καρύδας (λιωμένο), το αμυγδαλοβούτυρο και λίγο αλάτι. Ανακατέψτε με ένα κουτάλι ώσπου να ενωσματωθεί η πάστα με τα υπόλοιπα υλικά και να γίνει το μείγμα σαν μια υγρή κρέμα, με ‘κομματάκια’ από την πάστα.
Το μείγμα με το βούτυρο και τους χουρμάδες
  • Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με το λιναρόσπορο και την κανέλα.
  • Μόλις βγάλετε από το φούρνο το ταψί, αδειάστε σε αυτό το μείγμα με το βούτυρο και το μείγμα με το αλεύρι. Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί (προσοχή μην καείτε από το ταψί!) ώσπου να σχηματιστεί ένα ομογενοποιημένο μείγμα που απλώνεται εύκολα.
  • Απλώστε το σε πάχος μισού χιλιοστού και πασπαλίστε το (προαιρετικά) με νιφάδες κακάο, καρύδας κλπ.
  • Ψήστε για περίπου 25′, ώσπου να ροδίσει στις άκρες και στην επιφάνεια.
  • Αφήστε το να κρυώσει τελείως ώστε να στερεοποιηθεί καλά και ύστερα κόψτε το σε κομμάτια και απολαύστε το!
video-1559117463

Αυτές οι μπάρες είναι διαφορετικές από άλλες που έχω φτιάξει, κυρίως στην υφή, γιατί είναι πιο τραγανές και μαστιχωτές, σίγουρα όμως είναι ανάμεσα στις αγαπημένες μου! 🙂

ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *