Browsing Category Διατροφή

.

‘Πίτσα’ με βάση από κόκκινα φασόλια, σερβιρισμένη με ψητά & φρέσκα λαχανικά

Κάποιο καιρό πίσω είχα πειραματιστεί με μια ζύμη από κόκκινα φασόλια, σε μια απόπειρα να φτιάξω μια βάση για τάρτα που να περιέχει πρωτεϊνη και να μετατρέπεται εύκολα σε ζύμη κατάλληλη και για αυτούς που…

Διαβάστε περισσότερα

Τάρτα με σέσκουλα, σπανάκι και χαλούμι

Υλικά (για ένα ταψί μεσαίου μεγέθους 23×33) Βάση 80 γρ. βούτυρο λιωμένο 380 γρ. αλεύρι ζέας 160 γρ. χλιαρό νερό αλάτι, πιπέρι, σκόνη κουρκουμά Γέμιση-μπεσαμέλ 700 γρ. γάλα 170 γρ. αλεύρι ζέας ή γ.ο.χ. 80…

Διαβάστε περισσότερα

Μπισκότα ταχινιού (ή φυστικοβούτυρου) με σουσάμι

Αυτά τα μπισκοτἀκια τα δοκιμάσαμε στο μάθημα μαγειρικής στο σχολείο και πολύ μου άρεσαν, οπότε προσάρμοσα τη συνταγή και κατέληξα κάπως σε αυτήν. Η αλήθεια είναι ότι αν και εδώ θα βρεις αρκετές συνταγές για…

Διαβάστε περισσότερα

Μπισκότα με αμύγδαλα, κανέλα και τζίντζερ

Τώρα να πω την αλήθεια μου αυτά εδώ προήλθαν από έμπνευση για scones (αυτά τα παραδοσιακά γλυκά ψωμο-μπισκοτάκια των Άγγλων, Σκωτσέζων κλπ.), στην πορεία κάπως αλλιώς μου βγήκε (περισσότερο σε μπισκότο και σε 2 σχέδια)…

Διαβάστε περισσότερα

Κέικ μπανάνα με μέλι, φυστίκια Αιγίνης και αμύγδαλα

Υλικά: 3 ώριμες μπανάνες 100 γρ. νιφάδες βρώμης 150 γρ. αλεύρι ζέας ή γ.ο.χ. 2 κουτ. σούπας παπαρουνόσπορο 130 γρ. μέλι 2 αυγά 2-3 κουτ. σούπας νιφάδες κακάο ή κουβερτούρα σε κομματάκια 50 γρ. αμύγδαλα…

Διαβάστε περισσότερα

Μπάρες ψυγείου με βρώμη και σοκολάτα

Πολύ εύκολες, πολύ νόστιμες και σούπερ θρεπτικές. Οι κλασικοί ευδαιμονικοί στόχοι για τα φαγώσιμα σαν να λέμε. Δοκίμασέ τες και εννοείται ότι για άλλη μια φορά επιμένω στο καβουρδισμένο φαγόπυρο για το ‘κρατς κρουτς’της υπόθεσης-και…

Διαβάστε περισσότερα

Υγρή σοκολατόπιτα με φυστικοβούτυρο

‘Συγκλό’ σοκολατόπιτα που θα εκμεταλλευτώ και για άλλη εκδοχή. Φυστικοβούτυρο με σοκολάτα, αρκεί! Βουρ στη συνταγή: Υλικά 160 γρ. βούτυρο 70 γρ. φυστικοβούτυρο 400 γρ. κουβερτούρα 180 γρ. ζάχαρη καρύδας ή καστανή κλπ. 80 γρ….

Διαβάστε περισσότερα

Κοτόπουλο με λαχανικά στη λαδόκολλα

Αυτή η νοστιμιά προέκυψε επειδή -κλασικά- ήθελα κάτι γρήγορο και έυκολο και παράλληλα είχα πολλά λαχανικά που ήθελα να ‘ξεφορτωθώ’. Μπορείς να κάνεις διάφορους συνδυασμούς, γενικά μου αρέσουν πολύ οι τούφες μπρόκολο και κουνουπίδι στο…

Διαβάστε περισσότερα

Στριφτή τυρόπιτα με αλεύρι ζέας και κατσικίσια φέτα

Για το φύλλο (ίδιο με αυτό για την φανταστική παστουρμαδόπιτα) 4 κούπες αλεύρι ζέας* 3 κουτ. σούπας κίτρινο αλεύρι 1/2 φλ. καφέ ελαιόλαδο* 1 και 1/4 κούπα χλιαρό νερό* 1 κ.γλ. αλάτι 1/2 κ.γλ. κουρκουμίνη…

Διαβάστε περισσότερα

Παστουρμαδόπιτα με αλεύρι ζέας

Υλικά Για το φύλλο 4 κούπες αλεύρι ζέας* 3 κουτ. σούπας κίτρινο αλεύρι 1/2 φλ. καφέ ελαιόλαδο* 1 και 1/4 κούπα χλιαρό νερό* 1 κ.γλ. αλάτι 1/2 κ.γλ. κουρκουμίνη 1/4 κ.γλ. πιπέρι 1/4 κ.γλ. σκόνη…

Διαβάστε περισσότερα