Browsing Category Αλμυρά

‘Τεμπελο’-μαραθόπιτα (χωρίς φύλλο)

Ένα πράγμα δεν μπορώ (πολλά, αλλά ένα από αυτά ). Να τρέχω όλη μέρα και να μην έχω να φάω ή να ψάχνω τι θα φάω και τελικώς να καταλήγω με τοστ, σάντουιτς κλπ. (μια…

Διαβάστε περισσότερα

Τονοσαλάτα

Μια πολύ καλή λύση για όταν δεν προλαβαίνεις και θες να έχεις κάτι φυλαγμένο στο ψυγείο σου που να μπορείς να το χρησιμοποιήσεις με διαφορετικούς τρόπους, για διαφορετικά γεύματα. Και πανεύκολη! Δες τη συνταγή παρακάτω,…

Διαβάστε περισσότερα

Κολοκυθοκεφτέδες στο φούρνο

Υλικά (για περίπου 30 κομμάτια): 1 κιλό κολοκυθάκια 1 ματσάκι μαϊντανό (2 χούφτες) 1 ματσάκι δυόσμο (1-2 χούφτες) 1 ματσάκι μάραθο (1 χούφτα) 1 ξηρό κρεμμύδι (ή 1-2 φρέσκα κρεμμυδάκια) 300 γρ. τριμμένη φέτα 5…

Διαβάστε περισσότερα

Κράκερ με σπόρους chia, αποξηραμένο δυόσμο και παρμεζάνα

Τα κρακεράκια με σπόρους chia είναι απο τα αγαπημένα μου, και τα φτιάχνω συχνά πυκνά σε διάφορες εκδοχές. Στην αρχική τους εκδοχή με φρέσκο κρεμμύδι θα τα βρεις εδώ ενώ με ‘γεύση πίτσας’, με ντοματίνια…

Διαβάστε περισσότερα

Γιάμι και πανεύκολα μπιφτέκια σολομού!

Υλικά (για περίπου 10 μπιφτέκια) 250 γρ. σολομό (εγώ χρησιμοποίησα 2 φιλέτα των 125 γρ.) 1 φρέσκο κρεμμύδι 1/2 ξηρό κρεμμύδι 1 πιπεριά (πράσινη ή χρωματιστή) 1 χούφτα μαϊντανό 1 χούφτα άνηθο 1 κουτ. σούπας…

Διαβάστε περισσότερα

‘Πίτσα’ με βάση από κόκκινα φασόλια, σερβιρισμένη με ψητά & φρέσκα λαχανικά

Κάποιο καιρό πίσω είχα πειραματιστεί με μια ζύμη από κόκκινα φασόλια, σε μια απόπειρα να φτιάξω μια βάση για τάρτα που να περιέχει πρωτεϊνη και να μετατρέπεται εύκολα σε ζύμη κατάλληλη και για αυτούς που…

Διαβάστε περισσότερα

Τάρτα με σέσκουλα, σπανάκι και χαλούμι

Υλικά (για ένα ταψί μεσαίου μεγέθους 23×33) Βάση 80 γρ. βούτυρο λιωμένο 380 γρ. αλεύρι ζέας 160 γρ. χλιαρό νερό αλάτι, πιπέρι, σκόνη κουρκουμά Γέμιση-μπεσαμέλ 700 γρ. γάλα 170 γρ. αλεύρι ζέας ή γ.ο.χ. 80…

Διαβάστε περισσότερα

Κοτόπουλο με λαχανικά στη λαδόκολλα

Αυτή η νοστιμιά προέκυψε επειδή -κλασικά- ήθελα κάτι γρήγορο και έυκολο και παράλληλα είχα πολλά λαχανικά που ήθελα να ‘ξεφορτωθώ’. Μπορείς να κάνεις διάφορους συνδυασμούς, γενικά μου αρέσουν πολύ οι τούφες μπρόκολο και κουνουπίδι στο…

Διαβάστε περισσότερα

Στριφτή τυρόπιτα με αλεύρι ζέας και κατσικίσια φέτα

Για το φύλλο (ίδιο με αυτό για την φανταστική παστουρμαδόπιτα) 4 κούπες αλεύρι ζέας* 3 κουτ. σούπας κίτρινο αλεύρι 1/2 φλ. καφέ ελαιόλαδο* 1 και 1/4 κούπα χλιαρό νερό* 1 κ.γλ. αλάτι 1/2 κ.γλ. κουρκουμίνη…

Διαβάστε περισσότερα

Παστουρμαδόπιτα με αλεύρι ζέας

Υλικά Για το φύλλο 4 κούπες αλεύρι ζέας* 3 κουτ. σούπας κίτρινο αλεύρι 1/2 φλ. καφέ ελαιόλαδο* 1 και 1/4 κούπα χλιαρό νερό* 1 κ.γλ. αλάτι 1/2 κ.γλ. κουρκουμίνη 1/4 κ.γλ. πιπέρι 1/4 κ.γλ. σκόνη…

Διαβάστε περισσότερα