Eύκολη μηλόπιτα με μπόλικο apple crumble!

Υλικά

Α. Η βάση και γέμιση

  • 250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • 100 γρ. ελαιόλαδο
  • 80 γρ. ζάχαρη καρύδας (ή καστανή ή όποια χρησιμοποιείς)
  • 40 γρ. κόκκινο κρασί
  • 1 κουτ. γλ. κανέλα
  • 1/2 κουτ.γλ. γαρίφαλο
  • ξύσμα από 1 λεμόνι
  • 2-3 μήλα
  • καρύδια ψιλοκομμένα (προαιρετικά)

Β. Apple crumble

  • 225 γρ. κρύο (από το ψυγείο) βούτυρο-μαλακό, ανάλατο
  • 400 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • 150-170 γρ. καστανή ζάχαρη
  • 1 κουτ. γλ. κανέλα

Συνταγή

  1. Αδειάστε σε ένα μπολ το αλεύρι, την κανέλα, το γαρίφαλο, το ξύσμα λεμονιού και ανακατέψτε.

2. Προσθέστε το ελαιόλαδο και ανακατέψτε ώσπου να γίνει η ζύμη σαν ψίχουλα.

3. Έπειτα προσθέστε τη ζάχαρη και το κρασί και ανακατέψτε ώσπου να σχηματιστεί η ζύμη σας! Όταν είναι έτοιμη, απλώστε την σε ελαφρώς λαδωμένο ταψί (να καλύπτει τον πάτο σε πάχος 0,5 χιλιοστό περίπου)

4. Κόψτε 1-1 1/2 μήλο σε πολύ λεπτές φέτες και καλύψτε με αυτές την επιφάνεια της ζύμης. Προαιρετικά πασπαλίστε και με ψιλοκομμένο καρύδι ή κανέλα, σκόνη τζίντζερ κλπ.

5. Συνεχίστε με το apple crumble (μπορείτε να περάσετε με φέτα λεμόνι επιφανειακά τις φέτες μήλου για να μην μαυρίσουν πολύ). Αδειάστε σε ένα μπολ όλα τα υλικά (το βούτο κομμένο σε κύβους) και ανακατέψτε με τα χέρια, τρίβοντας τη ζύμη ανάμεσα στις παλάμες σας, μέχρι να γίνει η ζύμη σαν ψίχουλα (όχι ότι παίρνει πολλή ώρα)!

6. Αδειάστε τα 2/3 της ψιχουλιαστής ζύμης πάνω από τα μήλα, βάλτε μια επιπλέον στρώση από λεπτές φέτες μήλου και από πάνω αδειάστε το υπόλοιπο apple crumble και πασπαλίστε αν θέλετε με εξτρά κανέλα.

7. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για περίπου 1 ώρα. Αφήστε να κρυώσει τελείως πριν σερβίρετε (αν αντέξετε, οκ, απλά όταν κρυώσει είναι ακόμη καλύτερη!), ώστε να γίνει πιο σταθερή η βάση και όλο Περιττό να πω πόσο θεϊκό είναι όλο αυτό με παγωτό (ναι και χειμώνα άμα σας κάνει όρεξη, γιατί όχι;)

Καλή απόλαυση!

ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *