Ομελέτα φούρνου με λουκάνικο

Στο τελευταίο ταξίδι μου στο Μόναχο, τα Βαυαρέζικα λουκάνικα δεν τα τίμησα, όσο έλειπα όμως κατέφτασαν τα αγαπημένα μου λουκάνικα, από το ‘χωριό’-τα Καλαματιανά, αλλά με πράσο, όχι τα παραδοσιακά με πορτοκάλι. Η ομελέτα και τα αυγά γενικότερα είναι από τα αγαπημένα μου, όχι μόνο για την νοστιμιά τους αλλά και για την ευκολία τους, οπότε η ομελέτα αυτή σε μια πολυάσχολη μέρα σαν τη…

Διαβάστε περισσότερα

Κιμαδόπιτα με πράσο

Από μικρό παιδί ένα ήταν το φαγητό που είχα την απόλυτη αδυναμία: οι πίτες. Τρελαίνομαι για σπιτικό τραγανό φύλλο και μυρωδιά πίτας :). Οι τοπ αγαπημένες είναι η χορτόπιτα, η κολοκυθόπιτα, αλλά και η κιμαδόπιτα. Αν θέλεις νηστίσιμη εκδοχή κιμαδόπιτας ή αν είσαι χορτοφάγος (και όμως υπάρχει), τότε ρίξε μια ματιά σε αυτή την πίτα. Αν όχι, προχώρα στην αυθεντική: Υλικά: Για τη ζύμη 150…

Διαβάστε περισσότερα

“Πώς τα προλαβαίνεις όλα;”

Κανονική full-time δουλειά με ένα σωρό υποχρεώσεις και εκτός του κανονικού ωραρίου, διαχείριση ενός blog και των μέσων κοινωνικής δικτύωσης του (το αναφέρω γιατί ναι, είναι σημαντικό και ΝΑΙ, παίρνει πολύ χρόνο, ανεξάρτητα από το αν το κοινό είναι μικρό ή μεγάλο), άσκηση 3-4 φορές την εβδομάδα, εργασία πάνω σε ένα προσωπικό πρότζεκτ, συνεργασία για το πρότζεκτ άλλων, διαχείριση νοικοκυριού με ό,τι αυτό συνεπάγεται (ναι,…

Διαβάστε περισσότερα

Πρωινό με φαγόπυρο και βρώμη

Το φαγόπυρο, ή αλλιώς ‘μαύρο στάρι’ είναι ένα είδος δημητριακού που μπορείτε να βρείτε σε καταστήματα με βιολογικά προϊόντα. Έχει υψηλή θρεπτική αξία (με μια γρήγορη αναζήτηση στο ίντερνετ σε έγκυρη πηγή μπορείτε να βρείτε λεπτομέρειες για την διατροφική του αξία), μεγάλη περιεκτικότητα σε πρωτεϊνη σε σχέση με τα κοινά δημητριακά και δεν περιέχει γλουτένη, οπότε είναι ασφαλές για όσους έχουν κοιλιοκάκη ή δυσανεξία σε…

Διαβάστε περισσότερα

Μπισκότα λεβάντας

Πρόσφατα επισκέπτηκα το Vegan Life Festival και αγόρασα λεβάντα, από τους εξαιρετικούς Lavandula που μπορείς να τους βρεις εδώ. Την λεβάντα την λατρεύω για το φίνο άρωμά της, το χρώμα της, όλα! Εκτός του ότι διακόσμησα με ένα ωραιότατο μπουκετάκι τον χώρο μου, ήταν σίγουρο ότι θα την δοκίμαζα και σε συνταγή. Βέβαια δεν είναι όλα τα είδη λεβάντας κατάλληλα για μαγειρική, οπότε αν θέλεις…

Διαβάστε περισσότερα

Σπιτικό λιποζάν με 4 υλικά

Γιατί να φτιάξεις το δικό σου λιποζάν; Γιατί τα αντίστοχια προϊοντα του εμπορίου περιέχουν επικίνδυνα για την υγεία συστατικά όπως παράγωγα πετρελαίου! Γιατί είναι πανεύκολο. Γιατί τα υλικά που θα χρησιμοποιήσεις μπορείς να τα αξιοποιήσεις και αλλού, για χίλιες δύο (οκ, υπερβολή) χρήσεις. Γιατί θα φροντίσεις με φυσικό τρόπο τον εαυτό σου και θα οικειοποιηθείς μια ευχάριστη διαδικασία που κάνει καλό στην συνολική σου υγεία…

Διαβάστε περισσότερα

Σαλάτα με κοτόπουλο, κολοκύθι και μελιτζάνα

Υλικά: 2 λευκές μελιτζάνες 4 κολοκυθάκια 2 φιλέτα κοτόπουλο κομμένα σε μικρά κομμάτια 2 μικρές ντομάτες 1/2 πιπεριά μαϊντανός λίγα φυλλαράκια δυόσμου λίγη τριμμένη γραβιέρα (όση ποσότητα θέλετε) ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι λίγες σταγόνες lime (προαιρετικά, όπως και αβοκάντο, ηλιόσποροι και ότι άλλο σας κάνει όρεξη να προσθέσετε!) Υλικά για τη σάλτσα για τις μπουκίτσες κοτόπουλου 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 70 γρ. μουστάρδα 20 γρ. νιφάδες…

Διαβάστε περισσότερα

“Δεν έχω χρόνο για γυμναστική”

Γιατί ποιος έχει χρόνο γενικότερα και για τι; Οι συν πλην 30άρηδες (βάλε πολλά συν, πολλά πλην, αναλόγως) που είναι σπίτι-δουλειά, δουλειά-σπίτι; Όσοι είναι γονείς δε, εκεί παίζουμε σε άλλη κατηγορία όσον αφορά τον χρόνο και τη διαχείρισή του. Ακόμη και οι μαθητές, ‘δεν έχω χρόνο’ θα σου πούνε. Σχολείο-φροντιστήριο και τούμπαλιν. Δεν υπάρχει χρόνος για τα βασικά. Να κάτσουμε να φάμε ήσυχα. Να κοιμηθούμε…

Διαβάστε περισσότερα

Μηλοπιτάκια με χουρμάδες και καρύδια

Υλικά για τη ζύμη 60 γρ. χυμός πορτοκάλι ξύσμα από 1 πορτοκάλι 1 ‘αυγό’ chia (ανακατέψτε καλά 1 κουτ. σούπας chia σε 3 κουτ. σούπας νερό, αφήστε το για 7′, ώσπου να σχηματιστεί σε ζελέ) 100 γρ. νερό 20 γρ. ελαιόλαδο 300 γρ. αλεύρι ζέας ή βρώμης (ή γ.ο.χ.) κανέλα Υλικά για τη γέμιση 1 μήλο 7 χουρμάδες 80 γρ. καρύδια ή αμύγδαλα ή μιξ…

Διαβάστε περισσότερα

Σιμιγδαλένιος χαλβάς με μέλι

Πρόσφατα έκανα αυτό το ποστ σχετικά με την κατανάλωση ζάχαρης αλλά και πώς να την μειώσεις, το γιατί επιλέγω μέλι ή άλλες ‘πηγές γλυκύτητας’ για τα γλυκά που φτιάχνω και άλλα σχετικά. Σε αυτό το ποστ, θα βρεις τη συνταγή για τον σιιγδαλένιο χαλβά όπως ζητήθηκε από αρκετούς από εσάς και όπως το προτιμώ και η ίδια, δηλαδή με μέλι. Βγαίνει πεντανόστιμος και αν και…

Διαβάστε περισσότερα