3 προτάσεις για πρωινό με κολοκύθα

Αυτό που η κάθε εποχή έχει τα καλούδια της και αναμένεις όλους τους διαφορετικούς θησαυρούς της φύσης, εμένα με ξετρελαίνει. Το φθινόπωρο λοιπόν είναι ρόδια, γλυκοπατάτες, μπρόκολο και ένα σωρό άλλα και φυσικά κολοκύθα! Είτε σε αλμυρή πίτα, είτε σε γλυκά είτε για πρωινό, όπως εδώ, η κολοκύθα είναι από τα πιο νόστιμα ‘υλικά-χαμαιλέοντες’, όπως αποκαλώ αυτά που προσαρμόζονται σε πολλά και διαφορετικά και είναι…

Διαβάστε περισσότερα

Υγρό κέικ αβοκάντο-μπανάνα

Υλικά: 2 ώριμα αβοκάντο 3 ώριμες μπανάνες 200 γρ. θυμαρίσιο μέλι 50 γρ. σκόνη κακάο 2 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα 200 γρ. αλεύρι ζέας ή γ.ο.χ. (αν το θέλετε πιο ‘έντονα’ υγρό, μείνετε στα 170γρ.) 1/2 κουτ. γλ. σόδα ή μπέικιν πάουντερ κανέλα αμύγδαλα (προαιρετικά) Συνταγή: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 στον αέρα. Αδειάστε στο μπλέντερ τα 2 αβοκάντο και τις 2 μπανάνες (η τρίτη θα…

Διαβάστε περισσότερα

Μους σοκολάτας με ψητό ροδάκινο, υγιεινό επιδόρπιο γρήγορα και εύκολα!

Χθες βράδυ ήταν από εκείνες τις φορές που μια φίλη θα περνούσε από το σπίτι και κανονίστηκε τελευταία στιγμή, δεν είχα τίποτα φαγώσιμο είτε σε αλμυρό είτε σε γλυκό (όχι ότι θα έπρεπε!), αλλά να που η φίλη πάντα ψήνεται για κάτι φαγώσιμο, εγώ πάντα ψήνομαι να σκαρώσω κατιτίς μαγειρικό και τελικώ προέκυψε ένα από τα πιο εύκολα-γρήγορα-νόστιμα-υγιεινά (ναι, όλα αυτά) γλυκάκια που θα δοκιμάσεις…

Διαβάστε περισσότερα

Ντοματόπιτα

Υλικά: Για το φύλλο Αν χρησιμοποιήσεις την παρακάτω ποσότητα υλικών, θα σου περισσέψει ζυμαράκι το οποίο μπορείς να αποθηκεύσεις στην κατάψυξη και να το χρησιμοποιήσεις μια επόμενη φορά. Αν δεν θες περίσσευμα, χρησιμοποίησε την μισή ποσότητα από τα υλικά που δίνονται, ώστε να σου βγει ζύμη για ένα φύλλο, που θα καλύψει τον πάτο ενός ταψιού 33×23. 160 γρ. αλεύρι ζέας 140 γρ. αλεύρι γ.ο.χ….

Διαβάστε περισσότερα

Η τέχνη του να παραμένεις αισιόδοξος

Επιστρέφεις από διακοπές, επιστρέφεις στη δουλειά, επιστρέφεις σε προβληματισμούς ή όχι για τη νέα σεζόν, για νέα ξεκινήματα ή για μια συνέχεια αυτού που είχες αφήσει κλπ. Σε κάθε περίπτωση, ο Σεπτέμβρης είναι ένας μήνας προσαρμογής, αλλαγών ή και συνειδητοποίησης μιας στασιμότητας και τέλος πάντων αναλόγως των συνθηκών ο Σεπτέμβρης μια μελαγχολία μπορεί να την φέρει. Και είναι πια πιο μακριά και αυτή η μαγική…

Διαβάστε περισσότερα

Σοκολατόπιτα με αμύγδαλα και κανέλα, χωρίς ζάχαρη

Μια υγιεινή και πολύ νόστιμη εκδοχή σοκολατόπιτας, χωρίς ζάχαρη (πέρα από αυτή που περιέχουν τα 150 γρ. κουβερτούρας με κακάο 70%), που εύκολα προσαρμόζεται σε διάφορες εκδοχές (δες παρακάτω στις προτάσεις) ή φτιάχνεται ακόμη και ως ένα γλυκάκι χωρίς γλουτένη. Ο τύπος των γλυκών που αγαπώ! 🙂 Υλικά: 150 γρ. αμύγδαλα τριμμένα στο μούλτι (ή μιξ με φουντούκια), ώσπου να γίνουν μια μαλακή πούδρα (σαν…

Διαβάστε περισσότερα

Λιγότερο στρες, περισσότερη ηρεμία

Μπορεί αυτό το ποστ να ξεκινά με αφορμή την τόσο συχνή αναφορά στο άγχος και το στρες της καθημερινότητας από όσους συμμετείχατε στή χτεσινή ερώτηση που δημοσιεύτηκε στο ίνσταγκραμ, ωστόσο είναι ένα ζήτημα για το οποίο θα μπορούσα να γράψω ΤΟΣΑ πολλά. Δεν ξέρω γιατί δεν το έχω πολυκάνει ως τώρα. Ίσως εν μέρει -πλάκα έχει αυτό-λόγω του γενικότερου άγχους μου να προλάβω να πω…

Διαβάστε περισσότερα

Τραγανά κράκερς με σπόρους chia και γεύση πίτσα

Αν με ακολουθείς στο ίνσταγκραμ, μάλλον θα έχεις πάρει χαμπάρι ότι μία από τις πιο αγαπημένες μου συνταγές (αλλά και όσων την έχουν δοκιμάσει) είναι τα σπιτικά κράκερς με chia και φρέσκο κρεμμύδι. Είναι από τις πιο εύκολες και νόστιμες λύσεις για ένα σνακ, ως συνοδευτικό ή όπως θέλεις να το φανταστείς! Χτες λοιπόν έφτιαξα μια διαφορετική εκδοχή που γευστικά μου θύμισε πίτσα, ευτυχώς, γιατί…

Διαβάστε περισσότερα

Σοκολατένια αχλαδομηλόπιτα

Ένα από τα πράγματα που έχεις να κάνεις γυρνώντας από διακοπές είναι να γεμίσεις το ψυγείο σου. Έλα όμως που γυρνώντας και από τις αγορές του σούπερ μάρκετ πήρα τηλεφώνημα ότι με περιμένουν ‘προμήθειες’ από το χωριό και τελικώς παραγέμισε (αυτά είναι τα ωραία, αρκεί να μην πετάμε φυσικά τίποτα!). Από φρούτα, κυρίως με μήλα, αχλάδια και σταφύλια. Είπα να ξεκινήσω με τα δύο πρώτα,…

Διαβάστε περισσότερα

Διακοπές στη Σύρο

Πριν πάω στη Σύρο, είχα ακούσει από τους περισσότερους που την είχαν επισκεπτεί δύο πράγματα: δεν έχει καλές παραλίες και έχει πανέμορφη πόλη, γραφική και αρχοντική. Για το δεύτερο δεν θα μπορούσα να διαφωνήσω, και όσον αφορά το πρώτο, νομίζω ότι είναι λίγο αδικημένη γενικά- τις παραλίες της δεν τις βρήκα τόσο χάλια όσο μου είχαν περιγράψει αρκετοί ή είχα διαβάσει από εδώ και από…

Διαβάστε περισσότερα