Η συγκεκριμένη τονοσαλάτα έχει σχεδόν κάθε εβδομάδα τη δική της θέση στο ψυγείο, άλλο που δεν μένει για πολύ εκεί γιατί καταναλώνεται τόσο εύκολα όσο φτιάχνεται. Δροσερή και χορταστική, ιδανική για να τη φας όπως είναι, για σάντουιτς, με ζυμαρικά ή όπως μπορείς να φανταστείς. Μου βγάζει συνήθως 2-3 διαφορετικά γεύματα ή σνακ, ειδικά αν φτιάξω διπλή ποσότητα.
Τονοσαλάτα
Course: Εύκολες Συνταγές, Σαλάτες, Σε 15′Difficulty: 22
servings20
minutesΈχει και το τζίντζερ της και το κόλιανδρό της σε σπόρους (say what?), που οκ, μπορεί να μην το έχεις ξαναδοκιμάσει αλλά να η ευκαιρία σου, καθώς της ταιριάζει πολύ. Τώρα εσύ μπορεί να θες να τα αφήσεις όλα αυτά και να βάλεις τουρσί ή κάππαρη ή δεν ξέρω, αλλά ένας από τους λόγους που είναι απολαυστική η διαδικασία μιας συνταγής είναι γιατί μπορεί να βάλει τη φαντασία σου και τα χέρια σου να δουλέψουν μαζί και να βγει το αποτέλεσμα του γούστου σου.
Και αν θες τη γνώμη μου, δοκίμασέ την όπως είναι αλειμμένη σε φέτες ψωμιού με βούτυρο και lime. Κρατσ κρουτσ οι φέτες και ανάμεσα τους να γλιστράει η τονοσαλάτα. Και εδώ που τα λέμε τα ίδια ακριβώς ή με δικές σου παραλλαγές αν θες τα δοκιμάζεις και με κοτόπουλο, έτσι για αλλαγή.
Υλικά
200 γρ. τόνο σε κονσέρβα (συνήθως χρησιμοποιώ τόνο Αλοννήσου)
1 χούφτα άνηθο
1 χούφτα μαϊντανό
1 καρότο
1/2 αβοκάντο
1 -1/2 κ.γλ. τριμμένο φρέσκο τζίντζερ
50 γρ. μουστάρδα
10 γρ. μαγιονέζα
χυμό από 1/2 λεμόνι ή lime
1 1/2 αλεσμένοι σπόροι κόλιανδρου
20 γρ. σπόροι κουκουναριού
1 κ. σούπας ελαιόλαδο (αν ο τόνος είναι διατηρημένος σε νερό)
αλάτι
Εκτέλεση
- Τρίψε το καρότο και το τζίντζερ και ψιλόκοψε τον άνηθο, τον μαϊντανό και το αβοκάντο.
- Ανακάτεψε τη μουστάρδα με τη μαγιονέζα, το χυμο λεμόνι, το ελαιόλαδο, τους χοντροαλεσμένους σπόρους κόλιανδρου, το κουκουνάρι και το αλάτι.
- Στράγγιξε τον τόνο, άδειασέ τον σε ένα μπολ και με ένα πηρούνι ή με το χέρι κόψ’τον σε κομματάκια ώσπου να γίνει σαν ψίχα.
- Άδειασε όλα τα υλικά στο μπολ με τον τόνο και ανακάτεψε ώσπου να ομοιογενοποιηθούν και βουαλά, η τονοσαλάτα σου είναι έτοιμη.
Σημειώσεις
- Διατηρείται στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για 2-3 μέρες, για να κρατιέται φρέσκια και ωραία.
- Αν προσθέσω κουκουνάρι, συνήθως το καβουρδίζω 1-2 λεπτά στο αντικολλητικό για να γίνει κάπως πιο τραγανιστό. Εναλλακτικά και αν θες σπόρια, μπορείς να δοκιμάσεις να προσθέσεις ηλιόσπορο, κολοκυθόσπορο ή παπαρουνόσπορο.
Τονοσαλάτα και η random πληροφορία της ημέρας
Οι σπόροι του κόλιανδρου περιέχονται στο γκαράμ μασάλα, μίγμα μπαχαρικών που πολύ χρησιμοποιείται στην ανατολίτικη κουζίνα (Ινδία, Πακιστάν κλπ.) και ίσως το έχεις ακουστά, ειδικά αν είσαι φαν.
Οι ψημένοι σπόροι κόλιανδρου (dhana dal στην Ινδική κουζίνα) είναι λέει κάτι σαν πασατέμπος γι’αυτούς, τρώγονται και ως σνακ. Πάντως όταν το είχα δει σε κατάστημα με προϊόντα από διεθνείς κουζίνες, με ετικέτα κάτι σαν ‘healthy snacking’, το είχα θεωρήσει κάτι σαν απλά κακή μετάφραση, γιατί δεν σου γεμίζουν και το μάτι για χορταστικό σνακ, και όμως σνακ σου λέει.
