Ευδαιμονιστείτε. Μια ζωή την έχουμε.
Ηρεμία-αυτή που όσο προσδιορίζουμε εμάς, τι θέλουμε, ποιες είναι οι ανάγκες μας, τόσο προσδιορίζεται και ξεκαθαρίζει. Όσο προσδιορίζουμε όλα όσα θέλουν χρόνο- πολύ χρόνο ή λίγο ή ακόμη πιο λίγο ή πιο πολύ απ’όσο πίστευες, απ’όσο υπολόγιζες. Δεν υπολογίζονται οι διαδικασίες αυτές-κι αν πας να βιάσεις κάτι που έρχεται με τον καιρό του, θα το καταλάβεις με το μυαλό σου, ίσως πρώτα με το σώμα…
Εγώ τώρα με τους τίτλους έχω αυτό το θεματάκι, άλλο που γράφω κυρίως ελληνικά, ειδικά οι τίτλοι κάπως μου χτυπάνε ή δεν αποδίδουν το νόημα που θέλω ή τέλος πάντων τα δικά μου, προχωράμε. Και γυρνώντας λοιπόν από τις διακοπές (εσύ ξεκουράστηκες; Το εύχομαι), εκεί πάνω που φίλοι και γνωστοί αρχίσαμε να προσαρμοζόμαστε στις ρουτίνες μας και στις δουλειές μας, τυχαίνει σε μια φίλη και…
Αυτές τις μέρες παρακολουθώ όλα εκείνα τα στόριζ, τις κοινοποιήσεις, τα ποστ για το επίκαιρο των ημερών, τη ‘μάχη με τη φωτιά’ (*παιζει μπακγκραουντ μουσικούλα τραγική κλασική των ΜΜΕ*). Πίκρα, θλίψη, οργή, αγανάκτηση, κούραση, πένθος, ελπίδα, όλα ανάκατα. Λίγες (ή πολλές, μιας και δεν είναι μόνο μια) μέρες πίσω, αντίστοιχο υλικό για άλλη μια γυναικοκτονία. Τρέλα. Και αν αξίζουν σε κάτι τα σόσιαλ μίντια, είναι…
Χρωστούσα κάτι κολοκυθό-ντοματό-κεφτέδες, βέβαια στην πορεία πειραματίστηκα και αυτή είναι μία από τις εκδοχές, η πολύ γρήγορη και εύκολη και γιάμι, οπότε για την ώρα θα αφήσω αυτή εδώ. Θα χρειαστείς περίπου 30′ (χωρίς το ψήσιμο) για να φτιάξεις ένα “πρόχειρο” μίγμα για κολοκυθοκεφτέδες και απλά να κόψεις φέτες ντομάτας και φέτας για να τους γεμίσεις. Μίγμα για κολοκυθοκεφτέδες • 450 γρ. κολοκυθάκια,…
Σκύρος σε 4 μέρες-φτάνουν; Ε, περίπου. Ιδανικά νομίζω 1 ή 2 παραπάνω. Και είναι και από τα νησιά που ξαναπήγαινα άνετα, για την ηρεμία του, την κάπως (αρκετά) ανέγγιχτη ακόμη ομορφιά της, τις παραλίες του που δεν ανακάλυψα ακόμη αλλά και για την εκδρομή στο Σαρακήνικο (νησάκι απέναντι από τη Σκύρο που μας είπαν ότι αξίζει να επισκεφτεί κανείς και το ίδιο μου λέει και…
Υλικά 500 γρ. μανιτάρια λευκά, κομμένα σε φέτες 1 μεγάλη πιπεριά (ό,τι χρώμα θέλετε) 2 μεσαία καρότα, τριμμένα 1 κολοκυθάκι, κομμένο σε λεπτές φέτες ή τριμμένο 1 μεγάλο ξηρό κρεμμύδι κομμένο καρέ ή 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 χούφτα ψιλοκομμένος μαϊντανός ξηρός δυόσμος, αποξηραμένο θυμαρι, αλατοπίπερο (οι ποσότητες όπως τις προτιμάτε/συνηθίζετε) Για χειροποίητο φύλλο, δείτε εδώ ή για πιο απλή χρησιμοποιήστε 400 γρ. αλεύρι ζέας, 100…
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180, στον αέρα.⠀ ⠀ Αδειάστε σε ένα μπολ ⠀ ⠀ 280 γρ. ζάχαρη καρύδας, ⠀ 100 γρ. ηλιέλαιο, ⠀ 80 γρ. φυτικό γάλα βρώμης ή βρώμης&αμυγδάλου, ⠀ 3 αυγά, ⠀ 2 κουτ. σούπας παπαρουνόσπορο, ⠀ ξύσμα από 1 λεμόνι και ⠀ 1 κ. γλ. κανέλα ⠀ ⠀ και με μια κουτάλα ή έναν αυγοδάρτη ανακατέψτε πολύ καλά όλα τα υλικά μαζί….
Υλικά Α. Η βάση και γέμιση 250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 100 γρ. ελαιόλαδο 80 γρ. ζάχαρη καρύδας (ή καστανή ή όποια χρησιμοποιείς) 40 γρ. κόκκινο κρασί 1 κουτ. γλ. κανέλα 1/2 κουτ.γλ. γαρίφαλο ξύσμα από 1 λεμόνι 2-3 μήλα καρύδια ψιλοκομμένα (προαιρετικά) Β. Apple crumble 225 γρ. κρύο (από το ψυγείο) βούτυρο-μαλακό, ανάλατο 400 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 150-170 γρ. καστανή ζάχαρη 1 κουτ. γλ. κανέλα…
Ένα πράγμα δεν μπορώ (πολλά, αλλά ένα από αυτά ). Να τρέχω όλη μέρα και να μην έχω να φάω ή να ψάχνω τι θα φάω και τελικώς να καταλήγω με τοστ, σάντουιτς κλπ. (μια χαρά και αυτά, σαν εξαίρεση, και πάλι προτιμώ το σπιτικό παρά να πάρω από έξω ). Από την άλλη, το να τρώω άπειρο χρόνο στην κουζίνα, όταν δεν έχω χρόνο….
Την yoga την αγαπώ ιδιαιτέρως, για πάρα πολλούς λόγους, και ένας από αυτούς είναι η δασκάλα μου, η Νικολέτα, με την οποία κάνω πρακτική τα τελευταία σχεδόν (νομίζω ο κορονοϊός έφερε πολλά “σχεδόν”) 3 χρόνια- και συνεχίζουμε! Η Νικολέτα είναι τελειόφοιτη του τμήματος Φυσικοθεραπείας του Α.Τ.Ε.Ι. Αθήνας και έπειτα ολοκλήρωσε την εκπαίδευσή της στη yoga, στην aerial yoga, kids yoga και pilates (και ίσως να…