The Eudemonia - Εύκολες Συνταγές | Blog

What's new?

Βασιλόπιτα με μπαχαρικά

Βασιλόπιτα με μπαχαρικά και ξηρούς καρπούς

Αυτή την βασιλόπιτα την πρωτοέφτιαξα το 2019, και από τότε την φτιάχνω κάθε χρόνο. Έφτασε ωστόσο 2024 για να ανέβει σε τούτο ‘δω τον τόπο που αγαπά τα κέικ-πόσο μάλλον αυτά που…

You're in a place of eudemonia.

Explore & Search:

Δόση ευδαιμονίας, στο inbox σου

HOW TO

Πώς το κάνουν αυτό;

Αραβική πίτα από γλυκοπατάτα

Αραβική πίτα από γλυκοπατάτα

Vegan κρέμα για γλυκά με 3 υλικά

Κρέμα καρύδας με 3 υλικά και άρωμα μανταρίνι

The Eυ Talks

People, projects and products you'll love

The Eυ Talks ft. Σωκράτη Κυριακάκη, Fitness Coach

The Eυ Talks ft. Σωκράτη Κυριακάκη, Fitness Coach

The Eu Talks ft. Nikolaos Kalogeropoulos, fire scientist

The Eu Talks ft. Νικόλαος Καλογερόπουλος, PhD Wildfire Modelling

The Eu Τalks ft. Holistic way

The Eu Τalks ft. Eύα Αλευρά (Holistic way)

Blog

Inspire your journey, one s̷c̷r̷o̷l̷l̷ read at a time.

The Eudemonia - Εύκολες Συνταγές | Blog

άσκηση και σώμα

The Eudemonia - Εύκολες Συνταγές | Blog

"Δεν έχω χρόνο για γυμναστική"

“Δεν έχω χρόνο για γυμναστική”

To heal yourself is to heal the world

To heal yourself is to heal the world

Τhe Eυ Series: πρωτοβουλία και ανάγκες

Τhe Eυ Series: πρωτοβουλία και ανάγκες

Πίτες - Ζύμες

σκορδόψωμο

Σκορδόψωμο

Γλυκά

εύκολη μηλόπιτα με crumble

Εύκολη μηλόπιτα με crumble

Social

Το νιουζλέτερ για την ευδαι

Το νιουζλέτερ για την ευδαιμονική βασιλόπιτα σου ήρθε στα εισερχόμενα (καλά, μπορεί να πήγε και στα spam, τσέκαρε), κι αν θες να έρθεις στην παρέα εγγραφή στο theeudemonia.com, όπου θα βρεις και τη συνταγή.

🥧 Hi there brave people ❤️

Μια από τις καλύτερες αποφά

Μια από τις καλύτερες αποφάσεις που πήρα μέσα στο 2024 είναι να φτιάξω την ιστοσελίδα του portfolio μου ανάμεσα στα κάμποσα #not. Ironically, στο about της λέω για το ότι αγαπώ όταν μαθαίνει ο κόσμος τι είναι το "technical writing" και πόσα μπορεί να περιλαμβάνει το content writing (άλλο που αν είχα ένα ευρώ για όσες φορές το εξηγώ δεν θα με απασχολούσε καν). Αν ψάχνεις content υπηρεσίες θα υπάρχει και αυτό, σύντομα, λέω.

Μέρες που 'ναι, θυμήθηκα πως τα αγαπημένα δώρα που είχα πάρει, το ένα Χριστουγέννων, ήταν μια παιδική γραφομηχανή και το game boy (άλλο που δεν καταλάβαινα γιατί να μην υπάρχει game girl και είχα λίγο νεύρα). Ποιος να το 'λεγε πως η παιδική γραφομηχανή μου θα ήταν το "writing" και το game girl μου το "tech" στο tech writing. Καλά και να μου το έλεγε δεν θα καταλάβαινα και κάτι.

Το sure thing είναι πως τα noodles παρηγορούν τις υπερωρίες και πως το blog που πάει πακέτο με αυτόν τον ινστατόπο, φέτος έκλεισε τα 8 χρόνια από όταν δημιουργήθηκε και έχει μια δική του, ολόδική του μεγάλη ιστορία, άλλο που κάπως παραδόξα γράφτηκε κυρίως με κουτάλες μαγειρικής. Ανάμεσα σε άλλα, μου έμαθε πως κάποιες ιστορίες δεν τελειώνουν εκεί που νόμιζες, κάπως ξαναγράφονται ή μετασχηματίζονται σε νέες. Και κάπως θέλω σε όλη μου την κούραση να θυμάμαι πως σε όλη μας την πορεία, κάπου, κάποτε, κάπως, συμβαίνει και κάτι από μαγεία. Sure thing.

1. Μα τι κόμμωση, τι στυλ. 2. Τ

1. Μα τι κόμμωση, τι στυλ.
2. Τα μεγαρίτικα μπουμπάρια είναι σαν σπανακόπιτα σε γλυκό - έχουν γέμιση σπανάκι, κρεμμύδι και άνηθο, αλλά και σταφίδες, κανέλα, ζάχαρη, πετιμέζι, και είναι ΤΟΣΟ καλό. Άσε που το λες και γιομίζει το στόμα σου: μ π ο υ μ π ά ρ ι. Το φχαριστιέσαι, γενικώς.
3. "You gotta have style. It helps you get down the stairs. It helps you get up in the morning. It’s a way of life. Without it, you’re nobody. I’m not talking about lots of clothes.” Diana Vreeland- ο Άγιος Βασίλης ας πούμε είχε λίγα ρούχα. Σίγουρα στυλ. Δεν ξέρω αν τον βοηθούσαν να κατέβει σκάλες ωστόσο, ή καμινάδες.
4. Τα μοτίβα. Αυτά παιδιά είναι μια ιστορία ολάκερη, θα την πιάσουμε μιαν άλλη στιγμή. Αλλά κάπως ταιριάξαν εδώ.
5. What's a story?
6. The answer
7. *σου
8. Δεν καταλαβαίνω κάποιες ερωτήσεις, ή απαντήσεις, ή και πολλά άλλα ακόμη.
9. Έχουμε όλοι τις "αν είχα 1 ευρώ για κάθε φορά που..." φράσεις μας, και μία από αυτές για μένα είναι για κάθε φορά που έχω πει " δεν σε άκουσα, φορούσα ακουστικά". Αν την έλεγα ολόκληρη θα ήταν "δεν σε άκουσα, φορούσα ακουστικά, αλλά το ότι σε ακούω πραγματικά όταν δεν τα φοράω, το οφείλω σε πολλά από αυτά που ακούω όταν τα φοράω".

Wax and wane “On second thought, let's not jum

Wax and wane

“On second thought, let's not jump to conclusions. It's a silly place.”

Αυτή η τάρτα μήλου με αχλάδι δεν είναι παρά η τεχνική ombre σε φαγώσιμη εκδοχή. Το φθινόπωρο από την αρχή ως το τέλος του σε καραμελωμένες φέτες. Μην συνεχίσω, καταλάβατε. Συνδυάζεις ό,τι έχεις στο ψυγείο από μήλα και αχλάδια: κόκκινα, πράσινα, κίτρινα, ημι-κόκκινα, και λοιπά. Στρογγυλά, ημιστρόγγυλα, τα λίγο χτυπημένα ή κάπως κουτσουρεμένα, τα πιο άθικτα, τα λίγο ή τα καθόλου μαυρισμένα. Όλα τα καλά χωράνε, αρκεί να καθαριστούν και να κοπούν σε πολύ λεπτές φέτες.

Για τη ζύμη

• 70 γρ. ελαιόλαδο
• 100 γρ. χλιαρό νερό
• 200 γρ. αλεύρι ζέας
• 50 γρ. ρυζάλευρο (ή αλεύρι ζέας, ή γ.ο.χ.)
• 1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας

Για τη γέμιση

• 4 μεσαία μήλα & 3 αχλάδια
• 100-120 γρ. λιωμένο βούτυρο
• 100 γρ. μέλι
• 1 κ. γλ. κανέλα
• (προαιρετικά) σταφίδες, χοντροσπαμένα καρύδια

1. Προετοιμασία: Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C. Βούτυρωσε και αλεύρωσε ελαφρώς ένα μεσαίο ταψί με διάμετρο 22-25 εκ.

2. Για τη ζύμη: Σε ένα μπολ, ανακάτεψε το ελαιόλαδο, το χλιαρό νερό και το εκχύλισμα βανίλιας. Πρόσθεσε σταδιακά το αλεύρι ζέας και το ρυζάλευρο, ανακατεύοντας μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη. Πλάσε τη ζύμη σε μπάλα και χώρισε τη σε 2 ή 3 μέρη.

3. Άπλωσε τη ζύμη: Τοποθέτησε τη μία μπάλα ζύμης μέσα στο ταψί και άπλωσέ τη με τα χέρια ομοιόμορφα, σε πάχος περίπου 0,5 εκ., πιέζοντάς την απαλά και άτσαλα, παίξε λίγο, μην είσαι η τελειότητα. Συνέχισε με την υπόλοιπη ζύμη, καλύπτοντας και τα πλαϊνά του ταψιού.

4. Για τη γέμιση: Καθάρισε τα μήλα και τα αχλάδια, αφαίρεσε τα κουκούτσια και κόψε τα σε πολύ λεπτές φέτες, ούτε 'δω μην τρελαθείς να κοπούν τέλεια. Τοποθέτησε τις φέτες όρθιες στο ταψί, όπως φαίνεται στην εικόνα.

5. Σε ένα μπολ, ανακάτεψε το λιωμένο βούτυρο, το μέλι και την κανέλα. Ρίξε το μείγμα πάνω από τα φρούτα, ώστε να απλωθεί παντού.

6. Ψήσε την τάρτα για περίπου 35-40 λεπτά, μέχρι η ζύμη να ροδίσει και τα φρούτα να μαλακώσουν.

Άφησε την τάρτα να κρυώσει πριν τη σερβίρεις. Λέμε τώρα.

📚 Και ίσως θες, προτείνεται δηλαδής, ειδικά για την 1η και 3η επιλογή όπως φαίνονται παρακάτω, να αποθηκεύσεις αυτό το ποστ για τις βιβλιοπροτάσεις του.

• Welcoming food | Diet medicine for home cooks and other healers, Andrew Sterman 🔝
• Mindsight | Image, Dream, Meaning, Colin McGinn
• Ο χορός των μεγάλων μητέρων, Clarissa Pinkola Estés

Αυτό το ποστ είναι εδώ να σου (μας) θυμίσει ευγενικά πως οι εικόνες ή τα βίντεο που βλέπεις στα σόσιαλ, όπως και το παραπάνω, μπορεί να είναι κάτι αισθητικά ωραίο ή και όχι,

κάτι που να δείχνει αχ τόσο "πόσο θα 'θελα να 'μουν εκεί"

ή και όχι,

αλλά ό,τι και να είναι,

είναι μέρος της διαδικασίας για 1 ποστ, από πίσω στήνεται μια κάμερα, η κάμερα σβήνει, η εικόνα μεταφέρεται, περνάς σε ένα επόμενο ποστ όπου κάποιος ίσως λεει κάτι για το πώς να χάσεις κιλά ή ποια είναι η καλυτερη κρέμα ημέρας και έπειτα σε ένα άλλο για το τι να προσέξεις

ή τι να κάνεις

ή να μην κάνεις

ή σταματάς το σκρολάρισμα - και εκεί ξεκινά ο πραγματικός χώρος και χρόνος, έξω από τις οθόνες.

Και μήπως κατέληξε να είναι μια υπενθύμιση να παίρνουμε τα μάτια μας πιο συχνά έξω από αυτές για να δημιουργούμε τον χρόνο που ίσως μας λείπει και τις στιγμές μας όπως αγαπάμε και μπορούμε,

όχι με σύγκριση, αλλά με έμπνευση από όσα βλέπουμε.

Και όταν επιστρέφουμε, να το κάνουμε με περισσότερη επίγνωση και επιλογή,

γιατί ο χρόνος είναι πολύτιμος

και γίνεται χρήμα, κυρίως γιατί σε ένα μεγάλο μέρος καταλήγουμε να κάνουμε αγορές ως καταναλωτές, αναλόγως με το πού αφιερώνουμε χρόνο ως θεατές,

και το τι καταναλώνουμε είναι και καθρέφτισμα πεποιθήσεων και ψήφος και τρόπος να λέμε μεγάλα "ναι" ή "όχι".

© Copyright 2024 - All Rights Reserved. Δημιουργήθηκε από τον Παναγιώτη Σακαλάκη.