Χρωστούσα κάτι κολοκυθό-ντοματό-κεφτέδες, βέβαια στην πορεία πειραματίστηκα και αυτή είναι μία από τις εκδοχές, η πολύ γρήγορη και εύκολη και γιάμι, οπότε για την ώρα θα αφήσω αυτή εδώ. Θα χρειαστείς περίπου 30′…
Posts Published by Pola
Καλώς ήρθες στο ‘Ευδαιμονία’! Ονομάζομαι Πόλα και έφτιαξα αυτό τον χώρο, που θα τον βρεις και σε Instagram και Facebook, για να φιλοξενήσει πράγματα που αγαπώ να δημιουργώ: συνταγές με αγνά υλικά για μια ισορροπημένη διατροφή (#eudemoniafoods) και κείμενα που δίνουν τροφή για σκέψη (#eudemoniathoughts). Αν αναζητάς την ευδαιμονία σαν τρόπο ζωής, στα καθημερινά και απλά, ίσως εδώ να βρεις ενδιαφέροντα πράγματα!
Σκύρος
Σκύρος σε 4 μέρες-φτάνουν; Ε, περίπου. Ιδανικά νομίζω 1 ή 2 παραπάνω. Και είναι και από τα νησιά που ξαναπήγαινα άνετα, για την ηρεμία του, την κάπως (αρκετά) ανέγγιχτη ακόμη ομορφιά της, τις παραλίες του…
Μανιταρόπιτα
Υλικά 500 γρ. μανιτάρια λευκά, κομμένα σε φέτες 1 μεγάλη πιπεριά (ό,τι χρώμα θέλετε) 2 μεσαία καρότα, τριμμένα 1 κολοκυθάκι, κομμένο σε λεπτές φέτες ή τριμμένο 1 μεγάλο ξηρό κρεμμύδι κομμένο καρέ ή 2-3 φρέσκα…
Κέικ με μύρτιλα και κρέμα καρύδας
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180, στον αέρα.⠀ ⠀ Αδειάστε σε ένα μπολ ⠀ ⠀ 280 γρ. ζάχαρη καρύδας, ⠀ 100 γρ. ηλιέλαιο, ⠀ 80 γρ. φυτικό γάλα βρώμης ή βρώμης&αμυγδάλου, ⠀ 3 αυγά, ⠀ 2…
Eύκολη μηλόπιτα με μπόλικο apple crumble!
Υλικά Α. Η βάση και γέμιση 250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 100 γρ. ελαιόλαδο 80 γρ. ζάχαρη καρύδας (ή καστανή ή όποια χρησιμοποιείς) 40 γρ. κόκκινο κρασί 1 κουτ. γλ. κανέλα 1/2 κουτ.γλ. γαρίφαλο ξύσμα από…
‘Τεμπελο’-μαραθόπιτα (χωρίς φύλλο)
Ένα πράγμα δεν μπορώ (πολλά, αλλά ένα από αυτά ). Να τρέχω όλη μέρα και να μην έχω να φάω ή να ψάχνω τι θα φάω και τελικώς να καταλήγω με τοστ, σάντουιτς κλπ. (μια…
Η yoga σε λίγα λόγια από την Νικολέτα Πομόνη
Την yoga την αγαπώ ιδιαιτέρως, για πάρα πολλούς λόγους, και ένας από αυτούς είναι η δασκάλα μου, η Νικολέτα, με την οποία κάνω πρακτική τα τελευταία σχεδόν (νομίζω ο κορονοϊός έφερε πολλά “σχεδόν”) 3 χρόνια-…
Ένα post για καλό μήνα + βιβλιοπροτάσεις
Οι μήνες του καλοκαιριού έφτασαν στο τέλος τους-η αίσθηση και η ζέστη ούτε καν-και κάπως έτσι καλό μας Σεπτέμβρη! Για τη νέα σεζόν, που προβλέπεται κάπως ή μάλλον δεν προβλέπεται καθόλου με όλα αυτά τα…
[ξεκαθαρίσματα, διλήμματα και εμπιστοσύνη-λίγο μετά τις διακοπές, λίγο πριν τη νέα σεζόν]
Μερικές φορές όλα μπορείς να τα δεις σαν θέμα επιλογών. Όλα όσα συμβαίνουν στη ζωή μας είναι γεγονότα που μας οδηγούν μπροστά σε σταυροδρόμια, διλήμματα, αποφάσεις λιγότερο ή περισσότερο σημαντικές που πρέπει να πάρουμε μέσα…
Πανεύκολο, ωμοφαγικό γλυκό ψυγείου με καρότο, χουρμάδες και κρέμα καρύδας
Δεν ξέρω για εσάς, αλλά εγώ έχω επιστρέψει για τα καλά από τις διακοπές αυτού του κάπως παράξενου και ιδιαίτερου καλοκαιριού (όχι ωστόσο από το καλοκαιρινό mood) και προσπαθώ να προσαρμοστώ και να αναδιοργανωθώ. Ε,…