Η αγαπημένη. Κυρίως γιατί είναι πανεύκολη και σου λύνει τα χέρια. Έπειτα γιατί είναι η βάση για συνταγές όπως σκορδόψωμο με λιωμένο τυρί και μυρωδικά.
Εύκολη ζύμη με 2 υλικά
Course: How to, Πίτες – Ζύμες, Σε 15′10
minutesΥλικά
200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
150 -170 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (δες στις σημειώσεις)
Εκτέλεση
- Ανακάτεψε τα 2 υλικά μαζί ώσπου να σχηματιστεί μια μπάλα ζύμης.
Σημειώσεις
- Κάθε γιαούρτι διαφέρει σε υφή, ρευστότητα και πυκνότητα. Γι’αυτό προτείνεται να ξεκινήσεις αναμειγνύοντας το στραγγιστό γιαούρτι με 140-150 γρ. αλεύρι και σταδιακά να προσθέτεις αλεύρι (περίπου 10 γρ. τη φορά) ώσπου να σχηματιστεί το μίγμα σε μια μπάλα ζύμης. Μπορεί να χρειαστούν ως και 160-170 γρ. αλεύρι.
Με τι μπορώ να αντικαταστήσω το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του;
Με αλεύρι γ.ο.χ. ή ολικής, ανακατεμένο με 1 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ.
Μπορώ να αντικαταστήσω το γιαούρτι με φυτικό;
Ναι, ένα απλό γιαούρτι καρύδας χωρίς γεύση και πηχτό σε υφή μπορει να αντικαταστήσει το κλαισκό γιαούρτι. Ξεκίνα αναμειγνύοντας με 150 γρ. αλεύρι και σταδιακά πρόσθετε λίγο-λίγο ώσπου να σχηματιστεί το μίγμα σε μια μπάλα ζύμης.
Πώς μπορώ να χρησιμοποιήσω τη ζύμη;
Η ζύμη αυτή μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορες συνταγές που τις θέλουμε σε εύκολη-γρήγορη εκδοχή, όπως για σκορδόψωμο, για πίτσα, τυρόψωμο, ρολά κανέλας κ.ά. (όπου βλέπεις λινκ, υπάρχει ήδη συνταγή, για τα υπόλοιπα όχι- ακόμα).
Μπορώ να φυλάξω τη ζύμη στην κατάψυξη;
Χμ…όχι. Συνήθως μια ζύμη μπορεί να καταψυχθεί, η συγκεκριμένη όμως αν καταψυχθεί χαλάει σε υφή και ποιότητα και γενικά δεν!
Τέλειο!!! Αναμένουμε σκορδόψωμο και θα γίνει σύντομα και η δική μας αγαπημένη