Ευδαιμονιστείτε. Μια ζωή την έχουμε.
Κούκλα η συγκεκριμένη, από τις αγαπημένες σούπες του χειμώνα όχι μόνο για τη γεύση αλλά και για την ευκολία της. Θα χρειαστείς απλά υλικά (ντομάτα, πιπεριά, μανιτάρια, κρεμμύδι τα βασικά και λίγα ακόμη), τα οποία αφού τα πλύνεις/ψιλοκόψεις από ‘κει και πέρα τα βήματα είναι πολύ απλά. Κατάλληλη συνταγή για να μαγειρέψεις κάτι σε μια μέρα που θα έχεις όρεξη να ετοιμάσεις κάτι ζεστό και…
Δεν θα πάψουν ποτέ να με ξενίζουν κάποιες συμπεριφορές και τρόποι επικοινωνίας. Μεγαλώνοντας κάποια βγάζουν νόημα, αλλά αν κάτι κάπως δεν ταιριάζει μέσα μας, το νόημα είναι απλά αυτό. Nα μένεις λίγο παραπάνω με ό,τι αίσθηση έχεις σε σώμα, ψυχή & μυαλό κάθε φορά που κάτι ‘δεν’- κάπου δείχνουν. Πράγματα όπως η αδιακρισία, τα εύκολα συμπεράσματα, η επικοινωνία με κλειστά μάτια κ αυτιά και γενικώς…
Η ορίτζιναλ εκδοχή ή μάλλον έμπνευση της τάρτας είναι τα αγαπημένα γεμιστά κανελόνια με κολοκύθα και κινόα που θα βρεις εδώ. Επειδή όμως αγαπώ αυτές τις φθινοπωρινές γεύσεις, τις τάρτες-πίτες και επειδή δεν είχα και κανελόνια- πέρασα σε αυτό, και περνώ και στη συνταγή Υλικά Για το φύλλο -ίδιο με της απιθανούτσικης πίτας με λάχανο, καρότο και καρύδια, παρόλο που δεν είναι για τάρτες, αλλά…
Το να πάρουμε χρόνο για κάτι που μας προκαλεί ψυχικό πόνο, το να μας επιτρέπουμε να είμαστε, όχι απλά να κάνουμε, δεν θα πει μένουμε πίσω, χάνουμε χρόνο ενώ η ζωή προχωρά, ούτε ότι είμαστε αδύναμοι. Θα πει όλα τα αντίθετα. Θα πει πως έχουμε το θάρρος, τη δύναμη και τη θέληση να επεξεργαστούμε ό,τι μας συμβαίνει αντί να το “θάψουμε”-και είναι ο μόνος τρόπος να προχωρήσουμε χωρίς να το κουβαλήσουμε τελικώς με έναν τρόπο που βλάπτει εμάς (και έτσι σίγουρα και άλλους) και να μεταμορφωθεί αυτό σε κάτι νέο που θα μας εξελίξει, φέρνοντας μας πιο κοντά στην αλήθεια μας.
Ηρεμία-αυτή που όσο προσδιορίζουμε εμάς, τι θέλουμε, ποιες είναι οι ανάγκες μας, τόσο προσδιορίζεται και ξεκαθαρίζει. Όσο προσδιορίζουμε όλα όσα θέλουν χρόνο- πολύ χρόνο ή λίγο ή ακόμη πιο λίγο ή πιο πολύ απ’όσο πίστευες, απ’όσο υπολόγιζες. Δεν υπολογίζονται οι διαδικασίες αυτές-κι αν πας να βιάσεις κάτι που έρχεται με τον καιρό του, θα το καταλάβεις με το μυαλό σου, ίσως πρώτα με το σώμα…
Εγώ τώρα με τους τίτλους έχω αυτό το θεματάκι, άλλο που γράφω κυρίως ελληνικά, ειδικά οι τίτλοι κάπως μου χτυπάνε ή δεν αποδίδουν το νόημα που θέλω ή τέλος πάντων τα δικά μου, προχωράμε. Και γυρνώντας λοιπόν από τις διακοπές (εσύ ξεκουράστηκες; Το εύχομαι), εκεί πάνω που φίλοι και γνωστοί αρχίσαμε να προσαρμοζόμαστε στις ρουτίνες μας και στις δουλειές μας, τυχαίνει σε μια φίλη και…
Αυτές τις μέρες παρακολουθώ όλα εκείνα τα στόριζ, τις κοινοποιήσεις, τα ποστ για το επίκαιρο των ημερών, τη ‘μάχη με τη φωτιά’ (*παιζει μπακγκραουντ μουσικούλα τραγική κλασική των ΜΜΕ*). Πίκρα, θλίψη, οργή, αγανάκτηση, κούραση, πένθος, ελπίδα, όλα ανάκατα. Λίγες (ή πολλές, μιας και δεν είναι μόνο μια) μέρες πίσω, αντίστοιχο υλικό για άλλη μια γυναικοκτονία. Τρέλα. Και αν αξίζουν σε κάτι τα σόσιαλ μίντια, είναι…
Χρωστούσα κάτι κολοκυθό-ντοματό-κεφτέδες, βέβαια στην πορεία πειραματίστηκα και αυτή είναι μία από τις εκδοχές, η πολύ γρήγορη και εύκολη και γιάμι, οπότε για την ώρα θα αφήσω αυτή εδώ. Θα χρειαστείς περίπου 30′ (χωρίς το ψήσιμο) για να φτιάξεις ένα “πρόχειρο” μίγμα για κολοκυθοκεφτέδες και απλά να κόψεις φέτες ντομάτας και φέτας για να τους γεμίσεις. Μίγμα για κολοκυθοκεφτέδες • 450 γρ. κολοκυθάκια,…
Σκύρος σε 4 μέρες-φτάνουν; Ε, περίπου. Ιδανικά νομίζω 1 ή 2 παραπάνω. Και είναι και από τα νησιά που ξαναπήγαινα άνετα, για την ηρεμία του, την κάπως (αρκετά) ανέγγιχτη ακόμη ομορφιά της, τις παραλίες του που δεν ανακάλυψα ακόμη αλλά και για την εκδρομή στο Σαρακήνικο (νησάκι απέναντι από τη Σκύρο που μας είπαν ότι αξίζει να επισκεφτεί κανείς και το ίδιο μου λέει και…
Υλικά 500 γρ. μανιτάρια λευκά, κομμένα σε φέτες 1 μεγάλη πιπεριά (ό,τι χρώμα θέλετε) 2 μεσαία καρότα, τριμμένα 1 κολοκυθάκι, κομμένο σε λεπτές φέτες ή τριμμένο 1 μεγάλο ξηρό κρεμμύδι κομμένο καρέ ή 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 χούφτα ψιλοκομμένος μαϊντανός ξηρός δυόσμος, αποξηραμένο θυμαρι, αλατοπίπερο (οι ποσότητες όπως τις προτιμάτε/συνηθίζετε) Για χειροποίητο φύλλο, δείτε εδώ ή για πιο απλή χρησιμοποιήστε 400 γρ. αλεύρι ζέας, 100…