Ευδαιμονιστείτε. Μια ζωή την έχουμε.
Τώρα να πω την αλήθεια μου αυτά εδώ προήλθαν από έμπνευση για scones (αυτά τα παραδοσιακά γλυκά ψωμο-μπισκοτάκια των Άγγλων, Σκωτσέζων κλπ.), στην πορεία κάπως αλλιώς μου βγήκε (περισσότερο σε μπισκότο και σε 2 σχέδια) αλλά επειδή γενικά δεν έχω θέμα για το πώς θα ονομάσω κάτι, αρκεί που είναι πεντανόστιμο και μου ‘κάνει’, προχωράμε στη συνταγή, που είναι και πανεύκολη 🙂 Υλικά 150 γρ….
Υλικά: 3 ώριμες μπανάνες 100 γρ. νιφάδες βρώμης 150 γρ. αλεύρι ζέας ή γ.ο.χ. 2 κουτ. σούπας παπαρουνόσπορο 130 γρ. μέλι 2 αυγά 2-3 κουτ. σούπας νιφάδες κακάο ή κουβερτούρα σε κομματάκια 50 γρ. αμύγδαλα και 30 γρ. φυστίκια Αιγίνης (ή προσαρμόστε τις ποσότητες αναλόγως με τα γούστα) τριμμένα στο μπλέντερ κανέλα Για το μείγμα με το ταχίνι: 70 γρ. ταχίνι 15 γρ. νερό ή…
Την Κυριακή που μας πέρασε (κιόλας, αλλά αυτό είναι το θέμα γενικώς ότι οι μέρες -και όχι μόνο η Κυριακή- περνούν!) συναντήθηκα με την Ιωάννα, αγαπημένη ινσταπαρουσία που το γυροφέρναμε να βρεθούμε καιρό τώρα (βρες την στο (instagram: jp_getshealthyliving και λιγουρέψου και εσύ μαζί μας με τα ωραία που φτιάχνει). Να μην τα πολυλογώ, περάσαμε υπέροχα και μέσα από τις συζητήσεις μας βγήκαν πολλά, και…
Πολύ εύκολες, πολύ νόστιμες και σούπερ θρεπτικές. Οι κλασικοί ευδαιμονικοί στόχοι για τα φαγώσιμα σαν να λέμε. Δοκίμασέ τες και εννοείται ότι για άλλη μια φορά επιμένω στο καβουρδισμένο φαγόπυρο για το ‘κρατς κρουτς’της υπόθεσης-και όχι άδικα 🙂 Υλικά (για περίπου 8 μπάρες) 150 γρ. νιφάδες βρώμης 100 γρ. ταχίνι ή φυστικοβούτυρο 70 γρ. μέλι 20 γρ. νερό σε θερμοκρασία βρασμού Προαιρετικά: κανέλα, ξύσμα πορτοκάλι…
Γιόγκα θα πει ένωση. Και είναι στην πραγματικότητα τρόπος ζωής, και όχι απλά άσκηση, γιατί όταν μπει κανείς πραγματικά στην πρακτική της γιόγκα τότε κατανοεί πως είνα ένας τρόπος να αποκτήσει την αίσθηση της ελευθερίας. Ένα μέσο κατανόησης του τρόπου που όλα συνδέονται. Το σώμα μας με το μυαλό μας και τις σκέψεις μας. Στην πρακτική κατανοείς πως απελευθερώνοντας το ένα, απελευθερώνεται και το άλλο….
‘Συγκλό’ σοκολατόπιτα που θα εκμεταλλευτώ και για άλλη εκδοχή. Φυστικοβούτυρο με σοκολάτα, αρκεί! Βουρ στη συνταγή: Υλικά 160 γρ. βούτυρο 70 γρ. φυστικοβούτυρο 400 γρ. κουβερτούρα 180 γρ. ζάχαρη καρύδας ή καστανή κλπ. 80 γρ. μέλι (ή αντικαταστήστε τελείως τη ζάχαρη με μέλι, αλλά ίσως να θες να ρίξεις μια ματιά και σε αυτό το ποστ για τη ζάχαρη, το μέλι κλπ.) 4 αυγά 40…
Αυτή η νοστιμιά προέκυψε επειδή -κλασικά- ήθελα κάτι γρήγορο και έυκολο και παράλληλα είχα πολλά λαχανικά που ήθελα να ‘ξεφορτωθώ’. Μπορείς να κάνεις διάφορους συνδυασμούς, γενικά μου αρέσουν πολύ οι τούφες μπρόκολο και κουνουπίδι στο φούρνο και λατρεύω το ψητό μήλο-είτε σε αλμυρά είτε σε γλυκά, οπότε οι συνδυασμοί δεν ήταν ακριβώς τυχαίοι και ευτυχώς επιβεβαιώθηκα ως προς το γιάμι αποτέλεσμα! Χωρίς πολλά λόγια, ιδού…
Έχω μια αδυναμία στις τελετουργίες γενικά και εδικά για αυτές τις μικρές που μπορούμε να βάλουμε στην καθημερινότητά μας για τον εαυτό μας ή τους ανθρώπους μας. Το κλείσιμο μιας χρονιάς δεν θα έμενε απέξω, παρόλο που καμιά φορά δεν είμαι ακριβώς σίγουρη αν θέλω να σκεφτώ τι κατάφερα και τι όχι, τι θα ήθελα να πετύχω και ό,τι πάει στο ντελούξ πακέτο μιας ανασκόπησης…
Για το φύλλο (ίδιο με αυτό για την φανταστική παστουρμαδόπιτα) 4 κούπες αλεύρι ζέας* 3 κουτ. σούπας κίτρινο αλεύρι 1/2 φλ. καφέ ελαιόλαδο* 1 και 1/4 κούπα χλιαρό νερό* 1 κ.γλ. αλάτι 1/2 κ.γλ. κουρκουμίνη 1/4 κ.γλ. πιπέρι 1/4 κ.γλ. σκόνη τζίντζερ (προαιρετικά) νισεστές ή παραπάνω αλεύρι (ζέας, καλαμποκιού ή και ρυζιού) για το άνοιγμα του φύλλου * Μπορεί να χρειαστεί να προσθέσεις ελάχιστο νερό…
Υλικά Για το φύλλο 4 κούπες αλεύρι ζέας* 3 κουτ. σούπας κίτρινο αλεύρι 1/2 φλ. καφέ ελαιόλαδο* 1 και 1/4 κούπα χλιαρό νερό* 1 κ.γλ. αλάτι 1/2 κ.γλ. κουρκουμίνη 1/4 κ.γλ. πιπέρι 1/4 κ.γλ. σκόνη τζίντζερ (προαιρετικά) νισεστές ή παραπάνω αλεύρι (ζέας, καλαμποκιού ή και ρυζιού) για το άνοιγμα του φύλλου * Μπορεί να χρειαστεί να προσθέσεις ελάχιστο νερό ή αλεύρι, τόσο ώστε να μην…