Ευδαιμονιστείτε. Μια ζωή την έχουμε.
‘Συγκλό’ σοκολατόπιτα που θα εκμεταλλευτώ και για άλλη εκδοχή. Φυστικοβούτυρο με σοκολάτα, αρκεί! Βουρ στη συνταγή: Υλικά 160 γρ. βούτυρο 70 γρ. φυστικοβούτυρο 400 γρ. κουβερτούρα 180 γρ. ζάχαρη καρύδας ή καστανή κλπ. 80 γρ. μέλι (ή αντικαταστήστε τελείως τη ζάχαρη με μέλι, αλλά ίσως να θες να ρίξεις μια ματιά και σε αυτό το ποστ για τη ζάχαρη, το μέλι κλπ.) 4 αυγά 40…
Αυτή η νοστιμιά προέκυψε επειδή -κλασικά- ήθελα κάτι γρήγορο και έυκολο και παράλληλα είχα πολλά λαχανικά που ήθελα να ‘ξεφορτωθώ’. Μπορείς να κάνεις διάφορους συνδυασμούς, γενικά μου αρέσουν πολύ οι τούφες μπρόκολο και κουνουπίδι στο φούρνο και λατρεύω το ψητό μήλο-είτε σε αλμυρά είτε σε γλυκά, οπότε οι συνδυασμοί δεν ήταν ακριβώς τυχαίοι και ευτυχώς επιβεβαιώθηκα ως προς το γιάμι αποτέλεσμα! Χωρίς πολλά λόγια, ιδού…
Έχω μια αδυναμία στις τελετουργίες γενικά και εδικά για αυτές τις μικρές που μπορούμε να βάλουμε στην καθημερινότητά μας για τον εαυτό μας ή τους ανθρώπους μας. Το κλείσιμο μιας χρονιάς δεν θα έμενε απέξω, παρόλο που καμιά φορά δεν είμαι ακριβώς σίγουρη αν θέλω να σκεφτώ τι κατάφερα και τι όχι, τι θα ήθελα να πετύχω και ό,τι πάει στο ντελούξ πακέτο μιας ανασκόπησης…
Για το φύλλο (ίδιο με αυτό για την φανταστική παστουρμαδόπιτα) 4 κούπες αλεύρι ζέας* 3 κουτ. σούπας κίτρινο αλεύρι 1/2 φλ. καφέ ελαιόλαδο* 1 και 1/4 κούπα χλιαρό νερό* 1 κ.γλ. αλάτι 1/2 κ.γλ. κουρκουμίνη 1/4 κ.γλ. πιπέρι 1/4 κ.γλ. σκόνη τζίντζερ (προαιρετικά) νισεστές ή παραπάνω αλεύρι (ζέας, καλαμποκιού ή και ρυζιού) για το άνοιγμα του φύλλου * Μπορεί να χρειαστεί να προσθέσεις ελάχιστο νερό…
Υλικά Για το φύλλο 4 κούπες αλεύρι ζέας* 3 κουτ. σούπας κίτρινο αλεύρι 1/2 φλ. καφέ ελαιόλαδο* 1 και 1/4 κούπα χλιαρό νερό* 1 κ.γλ. αλάτι 1/2 κ.γλ. κουρκουμίνη 1/4 κ.γλ. πιπέρι 1/4 κ.γλ. σκόνη τζίντζερ (προαιρετικά) νισεστές ή παραπάνω αλεύρι (ζέας, καλαμποκιού ή και ρυζιού) για το άνοιγμα του φύλλου * Μπορεί να χρειαστεί να προσθέσεις ελάχιστο νερό ή αλεύρι, τόσο ώστε να μην…
Μιλάμε συχνά για τα διάφορα της εποχής αυτής, το άγχος, την ταχύτητα, την υπερπληροφόρηση, την αφθονία σε όλα. Και αφήνουμε συχνά απέξω τον έρωτα, το σεξ, τις σχέσεις. Το αν και πώς επηρεάζονται μέσα όλα αυτά. Ένα μέρος, μονάχα ένα όμως, της πραγματικότητας του σύγχρονου έρωτα. Αυτό της απομάγευσης. Όταν συχνομετριέται σε αριθμούς και αναλογίες. Με πόσους πήγες, με πόσες πήγες. Γιατί πήγες ή γιατί…
Αν σου αρέσουν τα κάστανα και ψάχνεις εύκολες συνταγές για πεντανόστιμα, υγιεινά γλυκά εδώ είσαι. Αυτές οι μπουκίτσες που κάνουν “κρατς” όταν τα δαγκώνεις και ύστερα αυτό το τραγανό ανακατεύεται στο στόμα μαζί με την γέμιση και είναι όνειρο, είναι από τα αγαπημένα μου τα φετινά Χριστούγεννα. Χωρίς ζάχαρη, χωρίς γλουτένη ή γαλκατοκομικά, αν τα προτιμάς με κάποιο από αυτά τα χαρακτηριστικά. Υλικά (για περίπου…
Τελευταία σκεφτόμουν όλη αυτή την άγνοια που έχουμε γύρω από το πώς καταλήγει μια τροφή από τη γη στο πιάτο μας. Σκέφτομαι τη δική μου και τις επόμενες γενιές, που μεγαλώσαμε χωρίς να έχουμε ιδέα από βασικά πράγματα και στα σχολικά μας χρόνια δεν ήρθαμε σε επαφή με τη φύση με τέτοιο τρόπο που να συνειδητοποιούμε τη σύνδεση μαζί της σε πρακτικό, καθημερινό επίπεδο και…
Πολύ αγαπημένα μπισκότα, με άρωμα μέλι και κανέλα, να μοσχοβολάει το σπίτι Χριστούγεννα! Είναι πολύ εύκολα, θα χρειαστείς μόνο ένα μπολ και άλλο ένα όπου θα μουλιάσεις τις σταφίδες σου. Και ιδού το how to: Υλικά (για περίπου 70 μπισκότα) …αν θες λιγότερα, κάνε την μισή ποσότητα από τα υλικά! 140 γρ. μαύρες σταφίδες μουλιασμένες 100 γρ. ελαιόλαδο 220 γρ. θυμαρίσιο μέλι 430 γρ. αλεύρι…
Η ινσταφίλη @poco_loc σήμερα δημοσίευσε ένα ποστ με τα μπισκότα αγάπης και τα συνόδευσε με μια λεζάντα όπου σημείωνε πως για αυτήν ‘η αγάπη περνά πρώτα από τη μύτη, μετά από τα μάτια καταλήγει στο στομάχι’, και εκτός του ότι ένιωσα να με εκφράζει πολύ αυτό μαγειρικά και σε ένα πιο γενικό πλαίσιο, με έκανε να σκεφτώ την ομορφιά του να ακολουθείς τις διαδικασίες βήμα-βήμα,…