Θερίζουμε ό,τι σπέρνουμε

Τελευταία σκεφτόμουν όλη αυτή την άγνοια που έχουμε γύρω από το πώς καταλήγει μια τροφή από τη γη στο πιάτο μας. Σκέφτομαι τη δική μου και τις επόμενες γενιές, που μεγαλώσαμε χωρίς να έχουμε ιδέα από βασικά πράγματα και στα σχολικά μας χρόνια δεν ήρθαμε σε επαφή με τη φύση με τέτοιο τρόπο που να συνειδητοποιούμε τη σύνδεση μαζί της σε πρακτικό, καθημερινό επίπεδο και…

Διαβάστε περισσότερα

Μπισκότα κανέλας με σταφίδες, μέλι και ελαιόλαδο

Πολύ αγαπημένα μπισκότα, με άρωμα μέλι και κανέλα, να μοσχοβολάει το σπίτι Χριστούγεννα! Είναι πολύ εύκολα, θα χρειαστείς μόνο ένα μπολ και άλλο ένα όπου θα μουλιάσεις τις σταφίδες σου. Και ιδού το how to: Υλικά (για περίπου 70 μπισκότα) …αν θες λιγότερα, κάνε την μισή ποσότητα από τα υλικά! 140 γρ. μαύρες σταφίδες μουλιασμένες 100 γρ. ελαιόλαδο 220 γρ. θυμαρίσιο μέλι 430 γρ. αλεύρι…

Διαβάστε περισσότερα

Ενώ όλα συμβαίνουν

Η ινσταφίλη @poco_loc σήμερα δημοσίευσε ένα ποστ με τα μπισκότα αγάπης και τα συνόδευσε με μια λεζάντα όπου σημείωνε πως για αυτήν ‘η αγάπη περνά πρώτα από τη μύτη, μετά από τα μάτια καταλήγει στο στομάχι’, και εκτός του ότι ένιωσα να με εκφράζει πολύ αυτό μαγειρικά και σε ένα πιο γενικό πλαίσιο, με έκανε να σκεφτώ την ομορφιά του να ακολουθείς  τις διαδικασίες βήμα-βήμα,…

Διαβάστε περισσότερα

Αναβλητικότητα, αυτή η άτιμη

“Μην αφήνεις για αύριο αυτό που μπορείς να κάνεις σήμερα”. Καλά ναι. Πάμε παρακάτω. Αν και θα πρέπει να παραδεχτούμε, πριν συνεχίσουμε αυτό το ποστ, ότι το να μην γινόμαστε αναβλητικοί στην πραγματικότητα είναι απλό: αρκεί να κάνουμε αυτό που έχουμε να κάνουμε. Τι στο καλό το κάνει να φαντάζει τόσο μη απλό; Θα σου πω. Αυτά που έχω σκεφτεί (εγώ και πόσοι άλλοι, δεν…

Διαβάστε περισσότερα

Μπισκότα με κακάο, φουντούκι και πορτοκάλι

Το περασμένο Σάββατο παρευρέθηκα στο workshop παρασκευής φυσικών καλλυντικών της αγαπημένης Ευσταθίας που βρίσκεται πίσω από το Amelie Handmade Beauty, και επειδή δεν ήθελα να πάω με ‘άδεια χέρια’ σκαρφίστηκα τελευταία στιγμή, μιας και τα έφτιαξα λίγη ώρα πριν πάω, αυτά τα σοκολατένια μπισκότα με φουντούκι και πορτοκάλι. Τελικά το αποτέλεσμα μας άρεσε πολύ (η Ευσταθία τα ονόμασε ‘μπισκότα της αγάπης’) και φύγαμε και οι…

Διαβάστε περισσότερα

Τα σόσιαλ και η σύγκριση με τους άλλους

Εσύ πόσο συχνά πιάνεις τον εαυτό σου να σε συγκρίνεις με τους άλλους; Στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, στον χώρο εργασίας σου ή ακόμη και με τον φίλο σου, στη σχέση σου, οπουδήποτε και σε οτιδήποτε. Ή τους άλλους να συγκρίνουν πρόσωπα και καταστάσεις, έτσι εύκολα και απροβλημάτιστα λες και χωράνε εύκολα όλα στο ίδιο τσουβάλι. Μερικές φορές νιώθω ότι ζούμε σε μια εποχή που η…

Διαβάστε περισσότερα

Εύκολο και γρήγορο σουφλέ τυριών

Το σουφλέ αυτό συνήθως μου λύνει τα χέρια για ένα εύκολο και νόστιμο πιάτο ζυμαρικών σε κάποιο τραπέζι, μιας και αν μου αρέσουν πολύ τα ζυμαρικά γαλακτοκομικά τρώω σπάνια, οπότε δεν είναι από τα φαγητά που συνήθως θα φτιάξω για να φάω η ίδια. Η συνταγή προτείνεται με μακαρόνια mafaldine, αλλά προσωπικά το προτιμώ με απλά μακρόνια ζέας ή μακαρόνια από όσπρια. Γούστα είναι αυτά…

Διαβάστε περισσότερα

Βελουτέ σούπα κολοκύθας

Φθινόπωρο-χειμώνα και ειδικά σε μια μουντή μέρα σαν τη σημερινή, δεν έχω καλύτερο από ζεστές σούπες, πηχτές κατά προτίμηση. Η κολοκύθα είναι από τα αγαπημένα υλικά της εποχής και σε βελουτέ σούπα είναι όνειρο. Είναι πολύ εύκολη, χρειάζεται πραγματικά λίγα υλικά (τα περισσότερα από τα παρακάτω που βλέπεις είναι μπαχαρικά-μυρωδικά) και νομίζω δεν χρειάζεται ούτε κα βούτυρο για να νοστιμίσει, αλλά σίγουρα του δίνει σε…

Διαβάστε περισσότερα

Πρωινό με κρέμα κόκκινων φρούτων χωρίς ζάχαρη

Επισήμως από τα πιο αγαπημένα μου πρωινά-είναι απίθανο το πόσο νόστιμο και θρεπτικό είναι, ενώ φτιάχνεται πανεύκολα! Μπορείς να το δοκιμάσεις με διάφορα φρούτα και έτσι να φτιάξεις ένα φρέσκο και απολαυστικό άλειμμα διαφορετικών γεύσεων για το πρωινό σου γεύμα ή το σνακ σου. Υλικά: 80 γρ. κάσιους 50 γρ. αρώνια ή μύρτιλλα 50 γρ. σμέουρα ή βατόμουρα 2 χουρμάδες 1/2 λεμόνι νιφάδες κακάο, σπόροι…

Διαβάστε περισσότερα

Τριήμερο στο Μόναχο

Τρεις ημέρες. Πολύ σίγουρα δεν είναι, αλλά δεν είναι και λίγο για να μην προλάβεις να απολαύσεις αυτή την γραφική και πραγματικά πολύ όμορφη πόλη και να πάρεις μια γεύση από τα όσα έχει να σου προσφέρει. Σημειώνω ότι δεν δοκίμασα Βαυαρέζικο φαγητό, είχα φάει παρόμοιο στην Αυστρία και δεν ενθουσιάστηκα. Άσε που για οικονομία κάποια γεύματα τα ετοιμάζαμε στο σπίτι με την αγαπημένη φίλη…

Διαβάστε περισσότερα