Σοκολάτα με λάδι καρύδας, μέλι και κακάο

Και μετά την σπιτική σοκολάτα με βούτυρο κακάο, να και η συνταγή για σπιτική σοκολάτα με λάδι καρύδας. Αν σου αρέσει η σοκολάτα, ρίξε μια ματιά και σε αυτές τις απίθανες μπάρες βρώμης. Και πάμε:

Σοκολάτα με λάδι καρύδας, μέλι και κακάο

Course: Γλυκά ψυγείου, Εύκολες Συνταγές, Σοκολάτα

Μερίδες

2

σοκολάτες

Χρόνος προετοιμασίας

20

minutes

Υλικά

• 140 γρ. λάδι καρύδας (λιωμένο)

• 150 γρ. σκόνη κακάο ή 120 γρ. σκόνη κακάο και 30 γρ. χαρουπάλευρο

• 100-120 γρ. μέλι (ή 150 αν τη θες αρκετά γλυκιά)

• 80-100 γρ. αμύγδαλα (προαιρετικά)

Εκτέλεση

• Λιώσε σε μπεν μαρί το λάδι καρύδας.
  
• Αφού λιώσει, πρόσθεσε το μέλι. Ανακάτεψε καλά για λίγα δευτερόλεπτα ώσπου να μαλακώσει το μέλι και να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
• Πρόσθεσε τη σκόνη κακάο και ανακάτεψε καλά, μέχρι να απορροφηθούν τα στέρεα υλικά και να σχηματιστεί ένα ομοιόμορφο μείγμα.
• Σε αυτό το στάδιο αν θές το μείγμα σκέτο, το αδειάζεις με ένα κουτάλι σε φόρμα σιλικόνης / φορμάκια για σοκολάτα / σε φόρμες για μάφινς που έχεις καλύψει με χάρτινες θήκες ή απλά σε ένα μικρό ταψί που θα ‘χεις καλύψει με λαδόκολλα. Εναλλακτικά, πρόσθεσε μέσα όποιο άλλο υλικό θες. π.χ. αμύγδαλα και στη συνέχεια άδειασέ το στις φόρμες.
• Τοποθέτησέ τα στο ψυγείο ώσπου να κρυώσουν και να ξεφορμάρονται (τουλάχιστον για 3 ώρες).

Σημειώσεις

• Τα παραπάνω υλικά προτείνονται ως βάση για μια σκέτη (και απολαυστικότατη) σοκολάτα. Μπορείς να προσθέσεις όποια άλλα υλικά επιθυμείς ως γέμιση ή γαρνιτούρα, αναλόγως τα γούστα: ξηρούς καρπούς, σπόρια (π.χ. παπαρουνόσπορος, σπόροι κάνναβης κλπ.), ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα (σύκα, δαμάσκηνα, βερίκοκα κλπ.), σταφίδες, φυστικοβούτυρο ή ταχίνι, μαρμελάδα, χουρμάδες, ξύσμα πορτοκάλι ή λεμόνι, μαστίχα κλπ.

Για γεμιστή σοκολάτα

Αν τα θές γεμιστά, άδειασε 1 κουτ. σούπας από το μίγμα σοκολάτας στη φόρμα και πρόσθεσε από πάνω κάποιο υλικό που σου αρέσει, π.χ. κάποιο αποξηραμένο φρούτο, ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ή κάποιο μίγμα όπως το παρακάτω, με καρύδα. Έπειτα σκέπασε με άλλη μια κουταλιά της σούπας σοκολάτα και τοποθέτησέ τα στο ψυγείο ώσπου να κρυώσουν και να ξεφορμάρονται (τουλάχιστον για 3 ώρες).

Για γέμιση με καρύδα ανακάτεψε στο μπλέντερ:

• 50 γρ. τριμμένη καρύδα
• 1 βασιλικό χουρμά (κατά προτίμηση μουλιασμένο για 10′ σε ζεστό νερό ή και απευθείας)
• 1 κουτ. σούπας νερό

Ανακάτεψε όλα τα υλικά στο μπλέντερ ώσπου να γίνουν σαν μια πάστα. Η πάστα δεν θα είναι πολύ κολλώδης, αλλά σαν ψίχουλα. Για πιο κολλώδες μίγμα, πρόσθεσε 1 -1 1/2 κουτ. σούπας νερό ακόμη και ανακάτεψε ξανά.