Συνοδεύουν τα πάντα. Γιαούρτι, μέσα σε γκρανόλα, ψητά νεκταρίνια με μυζήθρα και μέλι που είναι κόλλημα ή ό,τι. Τρώγονται έτσι ή και απλά σκέτα, ως σνακ. Ακόμη και χωρίς να μπουν κατσαρόλα. Με απλό ανακάτεμα σε μπολ. Συνδυασμός αρωματικός και φινετσάτος, με γεύση υπέροχη. Απαραίτητη προυπόθεση θυμαρίσιο μέλι καλής ποιότητας.
Φυστίκια Αιγίνης με μέλι, δεντρολίβανο και αλάτι
Υλικά
150 γρ. φυστίκια Αιγίνης, ανάλατα και άψητα
90 γρ. μέλι
1 κουτ. σούπας νερό
¼ κ. γλ. αλάτι
1 τσιμπιά δεντρολίβανο
ξύσμα λεμόνι (προαιρετικά)
Εκτέλεση
- Άπλωσε λαδόκολλα σε ρηχό ταψί και ασ’το στην άκρη.
- Σε μια μικρή κατσαρόλα, άδειασε το μέλι, νερό και αλάτι. Ζέστανε σε μέτρια θερμοκρασία (μάτι στο 7), ανακατεύοντας συνεχώς, ώσπου να λιώσει το μέλι.
- Μόλις λιώσει, πρόσθεσε στην κατσαρόλα τα φυστίκια και ανακάτεψε ώσπου να καλυφθούν με το μίγμα με μέλι.
- Άσε το μίγμα να σιγοβράσει για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας, μέχρι το μέλι να πάρει ένα καστανό χρώμα.
- Πρόσθεσε το δεντρολίβανο και ανακάτεψε να πάει παντού. Απομάκρυνε από τη φωτιά και άπλωσε τα στη λαδόκολλα και άσ’τα ώσπου να κρυώσουν τελείως.
- Μόλις κρυώσουν τελείως, χώρισέ τα σε μικρότερα κομμάτια και αποθήκευσε σε αεροστεγές δοχείο. Το αποτέλεσμα είναι κολλώδες και κάπως μαστιχωτό.
