Kρέμα καραμελέ από χουρμάδες
Ποσότητα
1
μεσαίο μπολΧρόνος παρασκευής
15
minutesΥλικά
10 βασιλικοί χουρμάδες, μουλιασμένοι στο νερό για 7 λεπτά ή πάστα από χουρμάδες
80 γρ. αμυγδαλοβούτυρο
20 γρ. μέλι
30-50 γρ. νερό
1/4 κ. γλ. αλάτι
Εκτέλεση
- Ανακάτεψε 8 μουλιασμένους χουρμάδες στο μπλέντερ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά: το αμυγδαλοβούρο, αλάτι, 30 γρ. νερό και το μέλι. Ξεκίνα με 30 γρ. νερό και αν θες την υφή πιο αραιή, αφού ανακατευτούν τα υλικά, πρόσθεσε και άλλο. Αν την προτιμάς πιο γλυκιά, πρόσθεσε λίγο ακόμη μέλι. Ανακατεύοντας ίσως χρειαστεί να σταματήσεις το μπλέντερ, να ‘σπρώξεις’ με ένα κουτάλι το μίγμα από τα τοιχώματα και να ανακατέψεις ξανά.
- Αποθήκευσε σε γυάλινο αεροστεγές βάζο στο ψυγείο για μία εβδομάδα.
Σημειώσεις
- Θα περάσεις τέλεια τρώγοντας την ανακατεμένη με γιαούρτι, πάνω σε φρούτο με ξηρούς καρπούς, σαν γέμιση σε σοκολατένια μπισκότα ή απλωμένη σε μπισκοτένια βάση, πάνω από κέικ, ή όπως αλλιώς την λιγουρευτείς.
