Φανταστική και η ψυχοθεραπεία, αλλά έχεις δοκιμάσει ποτέ να πλάσεις ζύμη με τα χέρια σου; Όχι απαραίτητα ζύμη που θα χρειαστεί και πλάστη και δωσ΄του πέρα δώθε. Από την άλλη, την εύκολη. Την ‘ρίχνω σε ένα μπολ 3 υλικά, ανακατεύω με χέρια, απλώνω με χέρια-τέλος’. Ε αυτή είναι η ζύμη της σημερινής συνταγής.
Γεμιστή με ανθότυρο (ή μιξ με φέτα) και ζουμερά ντοματίνια, άρωμα ρίγανη και βασιλικό. Περίπου ένα εικοσάλεπτο προετοιμασίας, περίπου 45’ψήσιμο.
Ανοιχτή πίτα με ανθότυρο και ντοματίνια
Course: Εύκολες Συνταγές, Πίτες – ΖύμεςServings
2
servingsTotal time
1
hour10
minutesΥλικά για τη ζυμη
120 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
160 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. ή ολικής
1 τσιμπιά αλάτι
1 κ. σούπας ελαιόλαδο
- Υλικά για τη γέμιση
7-8 ντοματίνια κομμένα στη μέση
170 γρ. ανθότυρο (ή φέτα ή μιξ)
αλάτι
1 κ. γλ. αποξηραμένος βασιλικός ή δυόσμος
1- κ. γλ. ρίγανη
σουσάμι
Εκτέλεση
- Προθέρμανε τον φούρνο στους 180.
- Σε ένα μπολ άδειασε το αλεύρι, το γιαούρτι, αλάτι και ελαιόλαδο και ανακάτεψε με τα χέρια ώσπου να σχηματιστεί η ζύμη. Αν χρειαστεί πρόσθεσε 1/2 -1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο ακόμη.
- Τοποθέτησε τη μπάλα ζύμης πάνω σε μια λαδόκολλα και άνοιξέ την πιέζοντας και απλώνοντας απαλά με τα χέρια σε σχήμα σαν αυτό της φωτό (ή όπως φαίνεται στο βίντεο).
- Σε ένα μπολ ανακάτεψε το ανθότυρο, πιπέρι, τον αποξηραμένο βασιλικό και τη ρίγανη και άπλωσε το μίγμα πάνω από τη ζύμη.
- Σκέπασε με τα ντοματίνια. Πασπάλισε αν θες με εξτρά ρίγανη ή σουσάμι.
- Βάλε την τάρτα στο φούρνο για περίπου 45 λεπτά, ώσπου να ροδίσει η επιφάνεια και να ψηθούν τα υλικά -ρίξε και μια ματιά να έχει ψηθεί και από κάτω.
