Αν σε βασανίζουν και σένα σημαντικά ερωτήματα όπως ‘ Τι καλό να μασουλάω όσο βλέπω σειρά ή ταινία”, εδώ είσαι. Ειδικά αν αυτό το ερώτημα ξεπερνά την πραγματικότητα της σειράς, είναι γενικότερο και επεκτείνεται στην καθημερινότητά σου. Γιατί είσαι από αυτούς που θέλουν να έχουν στο σπίτι, στο γραφείο, όπου, ένα “ω ρε συ αυτό είναι καλό!” σνακ. Ένα που έφτιαξες με τα χεράκια σου και έχει τα ωραία του τα υλικά, που προσαρμόζονται και στα γούστα σου.
Κράκερ με σπόρους chia, τριμμένη παρμεζάνα και με τριμμένο αποξηραμένο δυόσμο. Ή με φρέσκο κρεμμύδι. Ή και με γεύση πίτσα. Ατελείωτοι συνδυασμοί. Λαβ δις.
Κράκερ με σπόρους chia, δυόσμο και παρμεζάνα
Course: Εύκολες Συνταγές, Κριτσίνια και crackers, Πίτες – Ζύμες, Σνακ24
κράκερ40
minutesΥλικά
2 κουτ. σούπας σπόροι chia (20 γρ.)
100 γρ. χλιαρό νερό
2 -2 1/2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
110-120 γρ. αλεύρι ζέας
50 γρ. τριμμένη παρμεζάνα ή γραβιέρα
1 -1 1/2 κουτ. σούπας αποξηραμένος δυόσμος
2 κουτ. σούπας ηλιόσπορο (ή λιναρόσπορο, κολοκυθόσπορο κλπ.)
αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, σκόνη σκόρδου
Εκτέλεση
- Άναψε τον φούρνο στους 180, στις αντιστάσεις.
- Βάλε σε μία κούπα ή σε ένα ποτήρι τους σπόρους chia μαζί με το νερό, ανακάτεψε καλά και άστο για 7′ ώσπου να γίνει ένα μείγμα σαν τζελ. Ενδιάμεσα ανακάτεψε άλλη μία φορά.
- Σε ένα μπολ άδειασε το αλεύρι, τον αποξηραμένο δυόσμο, το τριμμένο τυρί, τον ηλιόσπορο, το πιπέρι, την πάπρικα και το αλάτι και ανακάτεψε όλα τα υλικά μαζί.
- Αφού θα έχουν περάσει τα 7’ και θα έχει σχηματιστεί το τζελ των σπόρων chia, πρόσθεσέ τα μαζί με το ελαιόλαδο στο μπολ με το αλεύρι.
- Ανακάτεψε όλα τα υλικά μαζί με τα χέρια ώσπου να σχηματιστεί μία ζύμη. Αν χρειαστεί πρόσθεσε 1/2 -1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο ακόμη.
- Τοποθέτησε τη ζύμη ανάμεσα σε δύο λαδόκολλες και με τη βοήθεια ενός πλάστη (ή, αν δεν έχεις μικρό πλάστη, χρησιμοποίησε ένα ποτήρι που θα το ‘κυλάς’ πάνω στη ζύμη) άνοιξε μια πολύ λεπτή ζύμη σε πάχος περίπου 1 χιλ.
- Αφαίρεσε την λαδόκολλα από πάνω και με ένα φορμάκι ή με ένα ποτήρι κόψε τη ζύμη σε στρογγυλό σχήμα (ή τετράγωνο ή αναλόγως τη φόρμα).
- Μετάφερε τα κράκερ σου σε ρηχό ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήσε για περίπου 15′-18′, ώσπου να ροδίσουν. Αν θες τα τελευταία λεπτά γύρνα τα και από την άλλη πλευρά.
Σημειώσεις
