Με τις πατάτες αυτές δεν θα πολυασχοληθείς, τα βήματα είναι πρώτα βράσιμο και έπειτα στο φούρνο. Το αποτέλεσμα είναι ότι βγαίνουν έτσι που θα είναι σαν να τις είχες τηγανίσει ή να τις είχες ετοιμάσει για κάτι πιο ιδιαίτερο, για να συνοδεύσεις κάτι που να θυμίζει street food ας πούμε.
Και αν και έχω σχεδόν πάντα όρεξη για κάτι τέτοια, αλλά χρόνο για πολλά-πολλά όχι, συνήθως τις καταναλώνω κάνοντας προετοιμασίες ή συνδυασμούς σαν τους παρακάτω:
- Πατάτες ψητές στο φούρνο με αυγό και σαλάτα.
- Έχω ετοιμάσει από το ΣΚ καραμελωμένα κρεμμύδια και όποια καθημερινή επιλέξω να φτιάξω τις πατάτες, τις σερβίρω ως συνοδευτικό σε φέτα ψωμί με βούτυρο και lime με αβοκάντο, αυγό, καραμελωμένα κρεμμύδια, μουστάρδα με σιναπόσπορο και σαλάτα ή σάλτσα με ντοματίνια και πιπεριά Φλωρίνης.
- Τις σερβίρω με πολύ γρήγορο λάχανο και καρότο που γίνεται σε 15′.
Πατάτες ψητές στον φούρνο
Course: ΔιάφοραΜερίδες
3
μερίδεςTotal time
50
minutesΥλικά
3 πατάτες μεσαίου μεγέθους (περίπου 350 γρ. η μία)
ρίγανη
αλάτι, πάπρικα
ελαιόλαδο
2-3 σκελίδες σκόρδου
Εκτέλεση
- Προθέρμανε τον φούρνο στους 180.
- Πλύνε πολύ καλά τις πατάτες και βράσ’ τες ώσπου να μαλακώσουν αρκετά, αλλά όχι να βράσουν τελείως.
- Αφού κρυώσουν λίγο ώστε να μπορείς να τις πιάσεις, κόψε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια σαν αυτά της φωτό (ή μικρότερα αν προτιμάς) και πάτα τα κομμάτια με ένα πηρούνι ώστε να ‘τσαλακωθούν’ λίγο.
- Τοποθετήσέ τες σε ένα μπολ, πρόσθεσε αλάτι, πάπρικα, ρίγανη, τις σκελίδες σκόρδου και 3-4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο και ανακάτεψε όλα τα υλικά μαζί.
- Κάλυψε ένα ρηχό, μεγάλο ταψί με λαδόκολλα, άπλωσε τις πατάτες έτσι ώστε να μην είναι η μία πάνω στην άλλη και βαλ’τες να ψηθούν.
- Λίγο πριν γίνουν, βγάλε το ταψί από τον φούρνο, ράντισε τις πατάτες με άλλες 3-4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο και ξανά πίσω στον φούρνο, ώσπου να ψηθούν τελείως.
Βίντεο συνταγής
Σημειώσεις
- Τις πατάτες τις παίρνω από παραγωγό σε λαϊκή με βιολογικά και κρατάω σχεδόν πάντα τη φλούδα, αλλά όπως και να έχει θέλουν πολύ καλό πλύσιμο.
- Οι χρόνοι είναι περίπου -αναλόγως το μέγεθος της πατάτας, τον φούρνο κλπ. – 20′ για το βράσιμο (από τη στιγμή που θα βράζει το νερό), άλλα 20′ στο φούρνο και άλλα 5′ στο τέλος. Είναι έτοιμες όταν έχουν μαλακώσει τελείως στο φούρνο και απέξω έχουν πάρει χρώμα. Για πιο γρήγορο βράσιμο μπορείς να κόψεις από πριν τις πατάτες και να βάλεις τα κομμάτια να βράσουν, ακολουθώντας την ίδια διαδικασία.
- Στη φωτό σερβιρισμένες με φρέσκο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο δυόσμο και δεντρολίβανο.
