Μακαρόνια με ψητά ντοματίνια, χαλούμι και ρόκα

Οι μακαρονάδες είναι από τα αγαπημένα μου, νομίζω δεν τις βαριέμαι ποτέ, άλλωστε μπορείς να κάνεις τόσους συνδυασμούς που η υπόθεση δεν έχει ταβάνι. Συνήθως τις προτιμώ να μην υπερφορτωμένες σε υλικά ή λιπαρά, και μια τέτοια (δεν) είναι και η μακαρονάδα με ψητά ντοματίνια, χαλούμι και ρόκα. Όλα πολύ αγαπημένα υλικά, ειδικά ο συνδυασμός ντοματίνια-χαλούμι.

Σκέψου λοιπόν ζουμερά ντοματίνια που λιώνουν και βγάζουν γλύκα, άρωμα από σκόρδο και φρέσκο ελαιόλαδο, κάπως μαστιχωτή υφή από το χαλούμι και τα al dente μακαρόνια και όλο αυτό με λίγη πιπεράτη γεύση από τη ρόκα, που σαν πρασινάδα το νοστιμεύει και στο μάτι. Αν θέλω και εξτρά τυρί, συνήθως θα προσθέσω κάποιο που λιώνει π.χ. τριμμένη κεφαλογραβιέρα ή κάποιο κρεμώδες, όπως κατίκι.

Μακαρόνια με ψητά ντοματίνια, χαλούμι και ρόκα

Recipe by PolaCourse: Διάφορα

Servings

1-2

servings

Total time

20

minutes

Τα ντοματίνια με το ψητό χαλούμι και κάποια σαλάτα της επιλογής σου συνοδεύονται τέλεια και με φρυγανισμένο ψωμί με λιωμένο αβοκάντο, με αυγό ή σκέτα, για ένα εύκολο σνακ/πρωινό/brunch/ό,τι.

Υλικά

• 300 γρ. ντοματίνια μιξ κόκκινα και κίτρινα ή ό,τι βρεις

• 1-2 σκελίδες σκόρδο

• θυμάρι, αλάτι

• 3 κ. σούπας ελαιόλαδο

• φρέσκια ρόκα

• χαλούμι

• 1-2 μερίδες μακαρόνια της επιλογής σου

• γλυκό ή καυτερό μπούκοβο

Εκτέλεση

• Πλύνε και κόψε τα ντοματίνια στη μέση, ανακάτεψε τα με αλάτι, 1 κ. γλ. θυμάρι και 2 κ. σούπας ελαιόλαδο και βαλ’τα στο φούρνο να ψηθούν στους 180 για περίπου 20΄, ώσπου να μαλακώσουν τελείως και να βγάλουν τα ζουμιά τους.
• Στο μεταξύ κόψε το χαλούμι σε κυβάκια και πέρνα τα από το αντικολλητικό μέχρι να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές.
• Λίγο πριν γίνουν τα ντοματίνια, βάλε τα μακαρόνια να βράζουν.
• Αφού βράσουν τα μακαρόνια σου, σούρωσέ τα, ανακάτεψέ τα με 1-2 κ. σούπας φρέσκο ελαιόλαδο ή λίγο βούτυρο και λίγο γλυκό ή καυτερό μπούκοβο και στη συνέχεια με τα ντοματίνια και το ζουμί τους, το χαλούμι και λίγη φρέσκια ρόκα.

Σημειώσεις

• Για πιο σαλτσέ υφή, λιώσε τα ντοματίνια με ένα πηρούνι ή βαλ’τα στο μπλέντερ όπως είναι ή μαζί με κάποιο άλλο μυρωδικό ή βότανο της επιλογής σου, π.χ. μαϊντανό. Εδώ θα βρεις και σάλτσα με ντοματίνια και πιπεριά Φλωρίνης.

Μακαρόνια με ψητά ντοματίνια, χαλούμι και ρόκα και random πληροφορία

/ˈhɑlumi/, [ˈhɑlumi]

Το χαλούμι γίνεται τέλειο σαγανάκι, και η λέξη ‘σαγανάκι’ είναι δάνειο από την τουρκική γλώσσα (sahan). Το σαγάνι ή σαχάνι είναι ονομασία για ‘ρηχό τηγάνι με δύο λαβές’. Σαγαν-άκι=το μικρό τηγάνι ή και ό,τι παρασκευάζεται σε αυτό.