Dark Light

Μπισκότα μήλου με καρύδια

Μπισκότα μήλου με καρύδια

Αυτά τα μπισκότα μήλου με καρύδια τα έφτιαξα το ΣΚ που μας πέρασε, ε Τρίτη σήμερα, να ‘χουν μείνει 1-2. Βέβαια αυτό μπορεί απλά να λέει ότι η παρέα μου και εγώ είμαστε λιχούδοι -νέα λέξη-, αλλά είναι όντως πολύ πολύ νόστιμα. Και βασικά, έχουν μήλο, κανέλα και καρύδι. Δεν ξέρω εσείς, αλλά ό,τι έχει αυτό τον συνδυασμό το αγαπώ. Και το ντουέτο μήλο-κανέλα μας καρακάνει.

Μπισκότα μήλου με καρύδια

Recipe by PolaCourse: Εύκολες Συνταγές, Μπισκότα
Μερίδες

20

μερίδες
Total time

40

minutes

Όπως θα παρατηρήσεις παρακάτω, τα βήματα είναι πολύ απλά και δεν θα ασχοληθείς πολλή ώρα να φτιάξεις το μίγμα ή να τα πλάσεις. Το κόκκινο κρασί ή το κονιάκ προτείνονται γιατί ‘γιατί-όχι’ και επειδή δίνουν ωραίο άρωμα κλπ., αν και με την όλη κοβιντοφάση 2 χρόνια τώρα, θα μπορούσαμε να βάζουμε αλκοόλ ως και στη σαλάτα μας ένα πράγμα. Στο μεταξύ το γράφω αυτό και σκέφτομαι-άραγε κάποτε θα κοιτάμε πίσω σε κάτι ποστ σαν αυτά με αναφορές στον κόβιντ και θα λέμε από μέσα μας κάτι τύπου ‘Πφ κοίτα να δεις, κόοοβιντ…ποιος τα θυμάται τώρα αυτά, πολύ κακές εποχές α παπα’ και τέτοια. Ενιγουέι, μπισκότα μήλου με καρύδια για την ώρα (αυτό στη ψυχολογία παίζει να το λένε απώθηση ή κάτι χα χα):

Υλικά

  • 1 μεγάλο μήλο σε κυβάκια

  • 10 γρ. κονιάκ ή κόκκινο κρασί

  • 150 γρ. ελαιόλαδο

  • 60 γρ. νερό

  • 120 γρ. ζάχαρη καρύδας

  • 100 γρ. καρύδια τριμμένα στον τρίφτη (όχι σκόνη, αλλά ούτε πολύ χοντροκομμένα)

  • 1 κ.γλ. κανέλα

  • 1/2 κ.γλ. γαρίφαλλο

  • ξύσμα από 1/2 λεμόνι και 1 κ. σούπας σουσάμι (προαιρετικά).

  • 380 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. (ή και ζέας, μιξ με αλεύρι ολικής κλπ.)

Εκτέλεση

  • Άπλωσε λαδόκολλα σε ένα ρηχό ταψί & προθέρμανε φούρνο στους 180.
  • Τοποθέτησε σε ένα μπολ τα υγρά υλικά και ανακάτεψέ τα με τα κομμάτια μήλου, τη ζάχαρη, την κανέλα, το γαρίφαλο, το ξύσμα, το σουσάμι.
  • Πρόσθεσε στο μίγμα σταδιακά το αλεύρι και ανακάτεψε τα υλικά ώσπου να απορροφηθεί όλο το αλεύρι.
  • Σχημάτισε με τα χέρια σου το μίγμα σε μπαλάκια, πατίκωσέ τα ελαφρώς και τοποθέτησε τα στο ταψί.
  • Ψήσε για περίπου 25′, ώσπου να ροδίσει ο πάτος από τα μπισκότα σου.

Σημειώσεις

  • Αν η ζύμη κολλά λίγο δεν μας πειράζει, μιας και σχηματίζεις το μίγμα σε ‘πρόχειρα’ μπαλάκια, χωρίς να τους δίνεις κάποιο σχήμα. Αν ωστόσο χρειαστεί, πρόσθεσε ελάχιστο αλεύρι.
  • Αποθήκευσέ τα -αφού κρυώσουν τελείως- σε αεροστεγές δοχείο.

Μπισκότα μήλου με καρύδια
Εμφάνιση Σχολίου (1)
  • Μπορεί να μην έφτιαξα ποτέ τις αυγοφέτες γιατί δεν είχα τελικά ψωμί αλλά αυτά δε μου γλιτώνουν. Σίγουρα θα κάνουν και καλό στον κόβιντ.

Αφήστε μια απάντηση

Your email address will not be published.

Scroll To Top