Ωραίο και το κερί σόγιας με μυρωδιά κανέλα στο σαλόνι, αλλά ακόμη καλύτερο να μυρίζει το σπίτι κανέλα & ζύμη και απο κάτι που να τρώγεται κιόλας.
Αρχικά θα κάνεις ένα ανακάτεμα υλικών με μαγιά σε ένα μπολ και θα το αφήσεις στην άκρη να φουσκώσει όσο θα φουσκώσεις εσύ από περηφάνια όταν τα ξεφουρνίσεις έτοιμα και μυρωδάτα.
Μετά από κανά δίωρο ξεκούρασης, θα πλάσεις-παίξεις με τη ζύμη και πριν καλά-καλά το καταλάβεις, τα ψωμάκια σου θα έχουν βρεθεί στο φούρνο. Από’κει και πέρα το αφήνεις πάνω του και ο φούρνος στα ψήνει και σου γεμίζει απαλά το σπίτι με αόρατα σύννεφα που μυρίζουν ευτυχία και θαλπωρή.
Γλυκά ψωμάκια με σταφίδες, μέλι και κανέλα
Course: u0022It’s a new dayu0022 πρωινό, Για τη λιγούρα, Ζύμες-Φύλλο, Κάτι να ψήνεται ενώ κάνω άλλα, Κέικ8
ψωμάκιαΥλικά
280 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. κοσκινισμένο
80 γρ. βούτυρο
1 αυγό
9 γρ. ξηρή μαγιά (1 φακελάκι)
140 γρ. χλιαρό νερό
30 γρ. καστανή ζάχαρη
80-100 γρ. σταφίδες
κανέλα (όση επιθυμείτε, εγώ βάζω μπόλικη)
1 πρέζα αλάτι
Εκτέλεση
- Κοσκίνισε το αλεύρι σε ένα μπολ και πρόσθεσε το λιωμένο βούτυρο, το αυγό, την κανέλα και το αλάτι.
- Ζέστανε το νερό (ώσπου να είναι χλιαρό και όχι να βράσει) και ρίξε μέσα τη μαγιά και τη ζάχαρη. Ανακάτεψε μέχρι η μαγιά να διαλυθεί καλά.
- Άδειασε το μείγμα με το νερό στο μπολ με το αλεύρι και ανακάτεψε όλα τα υλικά μαζί.
- Σκέπασε το μπολ με μια πετσέτα και άσ’ το περίπου 2 ώρες σε ζεστό περιβάλλον να φουσκώσει.
- Προθέρμανε το φούρνο στους 180 βαθμούς, στον αέρα. Λάδωσε τα χέρια σου με λίγο ελαιόλαδο για να μπορείς να επεξεργαστείςτη ζύμη, πρόσθεσε τις σταφίδες, ανακάτεψε και χώρισέ την σε 7-8 μπαλάκια. Πλάσε το κάθε μπαλάκι στο σχήμα που θες. Εδώ πλάστηκαν σε κορδόνι που ύστερα το τύλιξα τυχαία.
- Τοποθέτησε τα πάνω σε ένα ρηχό ταψί που θα έχεις στρώσει με λαδόκολλα και άφησέ τα 25′-30′ να φουσκώσουν.
- Όταν θα είναι έτοιμα, ζέστανε δύο κουταλιές της σούπας μέλι με κανέλα και άλειψε την επιφάνειά τους.
- Ψήσε τα για 15′-17′. Μόλις τα βγάλεις από το φούρνο, άλειψέ τα με το μέλι που περίσσεψε.
Σημειώσεις
- Για να κρατηθούν φρέσκα, άφησέ τα να κρυώσουν και έπειτα τύλιξέ τα με διαφανής μεμβράνη.
μιαμ! θα τα φτιάξω! θα αντικαταστήσω όμως το αλεύρι με ολικής και τη ζάχαρη με ζάχαρη καρύδας, θα σου πω πώς βγήκαν 😉
φιλιά!
Την καλύτερη δουλειά θα κάνεις Δανάη! Και εγώ ήθελα να τα κάνω με ολικής, αλλά δεν ήμουν σίγουρη για το πως θα φούσκωναν, την υφή κλπ. Ζάχαρη έχει πολύ λίγη, αλλά και εγώ προτιμώ καρύδας η αλήθεια είναι (δεν είχα όταν έκανα τη συνταγή χιχι) Είμαι πολύ περίεργη να δω πώς θα βγούνε αν τα δοκιμάσεις! Είναι γιάμι πάντως! Ευχαριστώ και πάλι 🙂