Για κράκερς, όπως αυτά με καρότο και μαυροσούσαμο. Πάνω σε φέτα ψωμί, μαζί με αυγό και ντοματίνια. Μέσα σε σάντουιτς. Για φαλάφελ. Ακόμη και σε μακαρόνια θα τα δοκίμαζα, στην πιο λεπτόρευστη υφή της, μαζί με φρεσκοκομμένο σκόρδο και κάπως με ψητή μελιτζάνα (θυμίστε μου να γίνει και ποστ αυτή τώρα που θα ανοίξει ο καιρός και μου ταιριάζει).
Η ποσότητα που δίνεται βγάζει ένα μικρό μπολάκι σάλτσας σαν αυτό της φωτό ή αλλιώς, φτάνει για να αλείψεις 2-3 φέτες ψωμί.
Σάλτσα με ταχίνι, κάρυ, lime και μαϊντανό
Course: Χρήσιμο για διαφορετικές συνταγές, Σάλτσες, Κάτι διαφορετικόΣυνολικός χρόνος (λεπτά)
10
minutesΥλικά
70 γρ. ταχίνι 100% σουσάμι (καλά ανακατεμένο)
χυμό από 1/2 μικρό lime ή λιγότερο
20 γρ. μαϊντανό (1 γεμάτη χούφτα)
1/2 κ. γλ. κάρυ σε σκόνη
πάπρικα (προαιρετικά)
αλάτι
Εκτέλεση
- Άδειασε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και ανακάτεψε ώσπου να σχηματιστεί το μίγμα της σάλτσας.
- Δοκίμασε τη σάλτσα και προσάρμοσε τα υλικά και την υφή αναλόγως τα γούστα σου. Για πιο λεπτόρευστη υφή πρόσθεσε ελάχιστο νερό και ανακάτεψε ξανά.
- Σέρβιρε πάνω σε κράκερς με σπόρους chia, πάνω σε φρυγανισμένη φέτα ψωμιού, μέσα σε σάντουιτς ή όπως θες.
- Αποθήκευσε τη σάλτσα σε γυάλινο αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 4-5 μέρες.
Σημειώσεις
- Μπορείς να αντικαταστήσεις το lime με λεμόνι.
