Τελευταία έχω κολλήσει με αυτές τις μπάρες που δεν θέλουν ψήσιμο, είναι γρήγορες και εύκολες και θυμίζουν τα αγαπημένα μου flapjacks (αλλά χωρίς συντηρητικά κλπ.). Τα έχω φτιάξει σε 4-5 εκδοχές και αυτό το ποστ είναι για αυτήν με γέμιση πανεύκολη κρέμα 3 υλικών με άρωμα μανταρίνι.
Το ‘γεμιστές με κρέμα’ προέκυψε γιατί στην πραγματικότητα δεν ξεπέρασα ποτέ το παγωτό σάντουιτς και από τότε υπάρχει μια αδυναμία σε μπισκότα γεμιστά, μπάρες γεμιστές και γενικά κρέμα ανάμεσα σε κάτι ή με κάτι.
Ωστόσο αν δεν τις θες γεμιστές (αλήθεια τώρα;), μπορείς να τις φτιάξεις σκέτες και να προσθέσεις ξύσμα μανταρίνι, πορτοκάλι ή λεμόνι στη ζύμη.
Διαφορετικά, η κρέμα αφενός τις απογειώνει, αφετέρου θα έχεις φτιάξει/δοκιμάσει κάτι νέο που θα σου πάρει επίσης ελάχιστο χρόνο και μπορείς μια επόμενη φορά να το φας σκέτο ή να το αξιοποιήσεις με άλλους τρόπους, όπως για επικάλυψη σε κέικ.
Μπάρες βρώμης με μέλι, φυστικοβούτυρο και κρέμα με άρωμα μανταρίνι
Course: Διάφορα8-10
servings20
minutesΑν ψάχνεις κάτι – πολύ- χορταστικό για πρωινό, ένα θρεπτικό σνακ, κάτι για τις λιγούρες, κάτι με το τσάι ή με τον καφέ ή απλά μια σπιτική μπάρα που μπορείς να την φτιάξεις χωρίς πολλά-πολλά, είσαι στο σωστό ποστ.
Υλικά για την μπάρα
230 γρ. νιφάδες βρώμης αλεσμένες στο μπλέντερ
150 γρ. μέλι
150 γρ. φυστικοβούτυρο
60 γρ. λάδι καρύδας (λιωμένο)
1/2 κ. γλ. κανέλα
λίγο αλάτι
- Υλικά για την κρέμα
1 κρέμα καρύδας των 400ml, από τενεκεδένιο κουτί, που έχει αποθηκευτεί στο ψυγείο αποβραδίς
3 βασιλικοί χουρμάδες μουλιασμένοι στο νερό για 10′
50 γρ. αμυγδαλοβούτυρο
ξύσμα από 1 μανταρίνι, πορτοκάλι ή λεμόνι (προαιρετικά)
Εκτέλεση
- Άδειασε στο μπλέντερ τις νιφάδες βρώμης και ανακάτεψε για λίγα δευτερόλεπτα, ώσπου να γίνουν σαν χοντρό αλεύρι.
- Άδειασε το λάδι καρύδας, το μέλι και το φυστικοβούτυρο σε ένα μπολ και ανακάτεψε.
- Πρόσθεσε στο μπολ τη βρώμη, αλάτι και κανέλα και ανακάτεψε ώσπου να σχηματιστεί ένα μίγμα σαν μια ζύμη που θα κολλάει λίγο.
- Αν θες τις μπάρες χωρίς γέμιση, άπλωσε με τα χέρια ομοιόμορφα όλη την ποσότητα της ‘ζύμη’ σε ένα ρηχό ταψί (μεσαίου μεγέθους) στρωμένο με λαδόκολλα.
- Αν θες τις μπάρες με γέμιση, άπλωσε με τα χέρια ομοιόμορφα τη μισή ποσότητα της ‘ζύμης’ στο ταψί. Από πάνω άπλωσε την κρέμα και έπειτα σκέπασε με την υπόλοιπη ποσότητα της ζύμης, αφού την απλώσεις και αυτή σε λαδόκολλα, όπως φαίνεται στο βίντεο.
- Πασπάλισε την επιφάνεια από τις μπάρες με κάποιο υλικό που σου αρέσει και έχεις εύκαιρο (νιφάδες σοκολάτας, νιφάδες καρύδας, χοντροκομμένους ξηρούς καρπούς κλπ.).
- Τοποθέτησε το ταψί στο ψυγείο για 3-4 ώρες να σταθεροποιηθούν. Έπειτα κόψε σε κομμάτια.
- Για την κρέμα
- Τοποθετείς το στέρεο μέρος από την κρέμα καρύδας και τα υπόλοιπα υλικά στο μπλέντερ. Λεπτομέρειες θα βρεις εδώ.
Βίντεο συνταγής
Σημειώσεις
- Για να προσθέσεις κουβερτούρα: Αφού θα έχουν κρυώσει οι μπάρες, λιώσε 50 γρ. κουβερτούρας σε μπεν μαρί και πασπάλισε την επιφάνειά τους με αυτή. Τοποθέτησέ τις πάλι στο ψυγείο για 1 ώρα και έπειτα κόψε σε κομμάτια.
Πώς αποθηκεύονται οι μπάρες;
Αφού κοπούν σε κομμάτια, αποθηκεύονται στο ψυγείο, σε αεροστεγές δοχείο για 1 βδομάδα.
Μπορώ να αντικαταστήσω το φυστικοβούτυρο;
Ναι, με ταχίνι ή αμυγδαλοβούτυρο.
Τι είναι αυτοί οι σπόροι που φαίνονται στη φωτό;
Αυτοί είναι σπόροι φαγόπυρου, που καβουρδίστηκαν στο αντικολλητικό για 3′ -4′, ανακατεύοντας ανά διαστήματα ώστε να καβουρδιστούν ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές. Είναι αγαπημένη επιλογή για μπάρες ή σπιτική σοκολάτα, για το κράντσι εφέ που δίνουν.
