Σαλάτα με άγρια ρόκα, ντοματίνια, κόκκινα μούρα και χαλούμι

Πολύ καλό φαίνεται, τα κόκκινα μούρα πού τα βρίσκουμε;

Πιθανόν σε λαϊκή-ή τουλάχιστον εκεί τα βρίσκω εγώ, σε 1-2 παραγωγούς και για μικρό διάστημα η αλήθεια είναι. Τώρα αν είσαι από τους τυχερούς που έχουν μουριά στην αυλή, στο χωριό ή όπου, σούπερ! Και να μην βρεις όμως κόκκινα μούρα, μπορείς να βάλεις φράουλες ή κάποιο άλλο κόκκινο φρούτο.

Δροσερή, καλοκαιρινή και υπέροχα πιπεράτη, ό,τι πρέπει για γρήγορο και ελαφρύ γεύμα ή βραδινό. Αν συνοδευτεί και με κανένα αυγό, ακόμα καλύτερα.

Με βουτυράτο αβοκάντο, ρίγανη και φρέσκο ελαιόλαδο για βούτες με ζουμί από τα ντοματίνια.

Σαλάτα με άγρια ρόκα, ντοματίνια, κόκκινα μούρα και χαλούμι

Recipe by Pola

Servings

1-2

servings

Total time

10

minutes

Υλικά

• 1 ματσάκι άγρια ρόκα

• ντοματίνια

• κόκκινα μούρα

• χαλούμι

• 1/2 αβοκάντο

• ρίγανη, δυόσμος

• φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

• αλάτι

• ελαιόλαδο

• (προαιρετικά) βαλσάμικο ή πετιμέζι

Εκτέλεση

• Σέρβιρε τη ρόκα σε ένα πιάτο.
• Κόψε τα ντοματίνια στη μέση και ανακάτεψε τα σε ένα μπολ με μούρα (ή φράουλες, κομένες στα 2), αβοκάντο, χαλούμι, ρίγανη και δυόσμο (αποξηραμένα ή φρέσκα), μαύρο πιπέρι κοπανισμένο σε γουδί ή φρεσκοτριμμένο και ελαιόλαδο.
• Σέρβιρε το μίγμα με τα ντοματίνια πάνω στη ρόκα. Πασπάλισε προαιρετικά με λίγο βαλσάμικο ή πετιμέζι.

Σημειώσεις

• Αυτό δεν αποτελεί καμιά σημείωση της προκοπής, αλλά να πούμε ότι δεν είναι ανάγκη η ρόκα να είναι άγρια. Ταιριάζει κατιτίς παραπάνω για την πιπεράτη της γεύση (πόσο μάλλον αν την προτιμάς); Ναι. Μπορείς όμως να βάλεις ρόκα που βρίσκεις στο σούπερ μάρκετ ή να τη δοκιμάσεις και με βραστά αλμυρίκια, που από μόνα τους βέβαια είναι από η απόλυτη καλοκαιρινή σαλάτα.