Τα πρωινά της σεζόν άνοιξη-καλοκαίρι είναι από τα πιο αγαπημένα μου στον κόσμο, όλο το πακέτο. Το πρωινό φως. Η ποικιλία και οι γεύσεις στα φρούτα. Τα χρώματα. Το ότι -αν είναι νωρίς το πρωί- δεν έχει πιάσει η ντάλα ζέστη ακόμη. Τώρα που το σκέφτομαι, ειδικά το τελευταίο. Αλλά κι αν πιάσει, ξεκινάς με πρωινό που έχει δροσάδα. Θα το θυμάσαι μες τη μέρα και θα μεταφέρεσαι για λίγο στην στιγμή της μπουκιάς-τι να σου σκάει ελαφρύ αεράκι τι αυτό, περίπου.
Χυμοί φράουλας, μαλακό τυρί από το ψυγείο, ξύσμα lime που απλώνεται στο στόμα με επιδεξιότητα. Θυμίζει αυτό που συμβαίνει όταν εντοπίζεις σε μασούλημα ίχνη μέντας, αλλά πιο λεπτή σαν αίσθηση. Το σουσάμι με το μαυροκούκι δίνουν χρώμα, δίνουν γεύση και θρέψη, δίνουν τσαχπινιά. Γενικώς υπάρχει δόσιμο που το αξίζεις, να γιομίσεις για τη μέρα σου. Αν τα σουσάμια δεν σε συγκινούν, προχώρα με σπασμένο ξηρό καρπό, φυστίκι Αιγίνης κατά προτίμηση.
Καταπώς τα λέμε, θα αφήσω εδώ και την πιο πειραγμένη έκδοση: άπλωσε πάνω από την φέτα ψωμί αυγό περασμένο από το αντικολλητικό για 2-3 λεπτά, έπειτα φράουλες, αμύγδαλο και πετιμέζι. Ω ναι. Τα φιλιά μου στην νοστιμάδα των φαινομενικώς παράδοξων, στην πραγματικότητα πάρα-πολύ-καλών συνδυασμών.
Κλικ στον σύνδεσμο για περισσότερα πρωινά.
Υλικά
1 φέτα ψωμί
1 κ. σούπας κατσικίσιο βούτυρο
3-4 κ. σούπας μυζήθρα
3-4 φρέσκιες φράουλες, σε φέτες
1-2 κ. σούπας σιρόπι σφενδάμου
1 κ. γλ. σουσάμι
1 κ. γλ. μαυροκούκι
Εκτέλεση
- Τοποθέτησε το αντικολλητικό στο μάτι σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. Ρίξε το βούτυρο. Όταν αρχίσει να λιώνει, χαμήλωσε τη θερμοκρασία. Πρόσθεσε την φέτα ψωμί, πιέζοντας και μετακινώντας την ελαφρά ώστε να αλειφθεί όλη η επιφάνεια με το βούτυρο. Ψήσε για 1-2 λεπτά, ώσπου να πάρει χρώμα. Επανάλαβε από την άλλη πλευρά. Αν χρειαστεί, πρόσθεσε λίγο βούτυρο ακόμη.
- Σέρβιρε τη φέτα σε ένα πιάτο. Τρίψε ελαφρώς από πάνω τη μυζήθρα να καλύψει όλη την επιφάνεια.
- Πρόσθεσε τις φράουλες, το σιρόπι σφενδάμου και πασπάλισε με σουσάμι και μαυροκούκι.
