Αυτές οι μπάρες σοκολάτας με φυστικοβούτυρο και ξηρούς καρπούς είναι μια ωδή στο crunchy.
Crunchy φυστικοβούτυρο. Έπειτα και οι ξηρποί καρποί ψήνονται στο φούρνο ώσπου να ροδίσουν και να τραγανίσουν πριν ανακατευτούν με την λιωμένη σοκολάτα. Μπόλικοι, γιατί πάντα το είχα παράπονο που στις εμπορικές σοκολάτες με ξηρούς καρπούς έβρισκα έναν κάθε 5 μπουκιές. Εδώ βάλαμε ξηρό καρπό να το φχαριστηθούμε!
Ο σκοπός άλλωστε με σνακ σαν αυτά αυτός είναι: να τον κάνεις ταίρι με τον καφέ ή το τσάι σου και να φτιάχνεις τη δική σου στιγμή ευχαρίστησης. Να το μασουλάς πλάι στο βιβλίο που διαβάζεις, ενώ βλέπεις σειρά ή να το κουβαλάς στη τσάντα σου για τη στιγμή λιγούρας. Και πάντα η ευχαρίστηση είναι μεγαλύτερη όταν απολαμβάνεις κάτι που έχεις δημιουργήσει.
Ή όταν αυτό που μασουλάς τρώγεται τόσο με το στόμα όσο και με τα αυτιά. Κρατς και κάτω. Πρακάτω δηλαδή, για τη συνταγή:
Μπάρες σοκολάτας με φυστικοβούτυρο και ξηρούς καρπούς
10-12
μπάρες25
minutesΥλικά
- Ξηροί καρποί
120 γρ. φουντούκια, ανάλατα
80 γρ. κάσιους
30 γρ. ηλιόσποροι
- Μπάρα
100 γρ. κουβερτούρα 70%
200 γρ. crunchy φυστικοβούτυρο
40 γρ. μέλι (2 κοφτές κ. σούπας)
ξύσμα από 1 μανταρίνι (ή πορτοκάλι)
(προαιρετικά) 1 τσιμπιά αλάτι
- Επικάλυψη (προαιρετικά)
1 ώριμη μπανάνα
1 κ. γλ. κακάο
2 κ. γλ. μέλι
Εκτέλεση
- Προθέρμανε τον φούρνο στους 180.
- Στρώσε στο ρηχό ταψί φούρνου μια λαδόκολλα. Άδειασε πάνω τα φουντούκια, τα κάσιους και τους ηλιόσπορους και άπλωσέ τα σχηματίζοντας μια στρώση από ξηρούς καρπούς. Ψήσε για 15-20 λεπτά, ώσπου να πάρουν χρώμα.
- Στο μεταξύ λιώσε σε *μπεν μαρί την σοκολάτα. Μόλις λιώσει, απομάκρυνε το μπολ σκουπίζοντας με μια πετσέτα τους υδρατμούς κάτω από το μπολ (δεν θέλουμε να στάξουν κάπου!).
- Πρόσθεσε στην λιωμένη σοκολάτα το crunchy φυστικοβούτυρο και το μέλι. Ανακάτεψε καλά. Πρόσθεσε τους ξηρούς καρπούς και ανακάτεψε ώσπου να απλωθούν παντού και να επικαλυφθούν με το μίγμα.
- Στρώσε σε ένα μικρό ταψί μια λαδόκολλα. Άδειασε πάνω το μίγμα με την σοκολάτα και άπλωσε ομοιόμορφα, πατώντας ελαφρά με τα χέρια. Τοποθέτησε το ταψί στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
- Αφού κρυώσουν, κόψε σε κομμάτια και αποθήκευσε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο.
- Για την επικάλυψη (προαιρετικά)
- Σε ένα μικρό μπολ λιώσε την μπανάνα. Πρόσθεσε το κακάο και το μέλι και ανακάτεψε πολύ καλά.
- Πριν τις τοποθετήσεις ψυγείο, άπλωσε το μίγμα πάνω από τις μπάρες. Πασπάλισε με κομμάτια από χοντροσπαμένους ξηρούς καρπούς.
Tip
- Για εξτρά crunchy εφέ: ζέστανε το αντικολλητικό τηγάνι. Άδειασε 2 χούφτες σπόρους φαγόπυρου. Καβούρδισέ τους για περίπου 5-7 λεπτά, ώσπου να πάρουν χρώμα, ανακατεύοντας ανά διαστήματα ώστε να μην αρπάξουν. Ύστερα πρόσθεσε τους στο μίγμα της επικάλυψης ή απλά πασπάλισέ τους πάνω από τις μπάρες, πατώντας ελαφρά με το χέρι ώστε να σταθεροποιηθούν.
- Μπεν μαρί: Λιώνεις την σοκολάτα μέσα σε ένα καθαρό μπολ που τοποθετείς πάνω από μια κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει. Προσοχή το μπολ να μην ακουμπά το νερό.
