Σπιτίσιο γάλα βρώμης από τέσσερα υλικά, εκ των οποίων -ναι, σωστά μάντεψες- το ένα είναι οι νιφάδες βρώμης. Έπειτα νερό, αλάτι και χουρμάς για τη γλύκα, αν και μπορεί αυτό να αντικατασταθεί με μέλι ή κάποιο άλλο υγρό γλυκαντικό.
Τώρα αν θες να παίξεις με τη γεύση και τη θρέψη του, μπορείς να το ενισχύσεις με άρωμα βανίλιας ή και κάποιο μπαχαρικό, όπως κανέλα ή κουρκουμάς. Για ακόμη πιο προχωρημένες καταστάσεις, προτείνεται αντικατάσταση της ποσότητας νερού με κάποιο βοτανικό ρόφημα. Μπορείς να δεις τη βασική συνταγή για σπιτικό γάλα βρώμης αμέσως παρακάτω και τις λεπτομέρειες στις σημειώσεις.
Γάλα βρώμης
250
ml10
minutesΘα χρειαστείς 1 μεσαίο ή μεγάλο μπλέντερ, σουρωτήρι, χωνί και 1 μικρό, αποστειρωμένο γυάλινο μπουκάλι. Αν θες να σουρώσεις το μίγμα 2 φορές, ίσως χρειαστείς και 1 μπολ.
Υλικά
130 γρ. νιφάδες βρώμης
500 γρ. νερό (περίπου 2 1/2 ποτήρια νερό)
1 βασιλικός χουρμάς (ή 2 για πιο γλυκό)
1/2 κ. γλ. αλάτι
- Προαιρετικά 1 ή μιξ από τα παρακάτω υλικά
1 κ. σούπας φρεσκοτριμμένο τζίντζερ (προαιρετικά)
1 κ. γλ. σκόνη κουρκουμά
1/2 κ. γλ. κανέλα
1/2 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
κάποιο βοτανικό ρόφημα αντί για νερό (δες σημειώσεις)
Εκτέλεση
- Τοποθέτησε στο μπλέντερ (μεσαίο ή μεγάλο) τις νιφάδες βρώμης, τον βασιλικό χουρμά και το νερό. Αν θες, πρόσθεσε και κάποιο από τα προαιρετικά υλικά (δες την 1η σημείωση).
- Ανακάτεψε για περίπου 30 δευτερόλεπτα, κάνοντας ενδιάμεσα μία παύση να ‘ξεκουραστεί’ το μπλέντερ σου, αν χρειάζεται.
- Σε περίπτωση που το θες κάπως αραιό, σούρωσε το μίγμα σε ένα μπολ και έπειτα σούρωσέ το ξανά πριν το μεταφέρεις στο μπουκάλι χρησιμοποιώντας κάποιο χωνί. Διαφορετικά, σούρωσέ το έτσι που να μεταφέρεται απευθείας στο μπουκάλι, χρησιμοποιώντας σουρωτήρι και χωνί.
- Αποθήκευσε την πούλπα από το μίγμα που μένει στο σουρωτήρι (δες την τρίτη σημείωση).
- Αποθήκευσε το ρόφημα στο ψυγείο για περίπου 4-5 μέρες.
Σημειώσεις
- Αντί για 1 ποτήρι νερό και με συμβουλή γιατρού για την κατανάλωση του βοτάνου που θες να χρησιμοποιήσεις: Αντικατάστησε το 1 ποτήρι νερό με 1 ποτήρι από κρύο, σπιτικό βοτανικό τσάι π.χ. μελισσόχορτο, δεντρολίβανο, λουίζα, χαμομήλι, τσάι του βουνού κλπ. Για να το φτιάξεις, τοποθέτησε σε ένα μπρίκι νερό και 1 δόση (όσο “τσιμπάς” με τα 3 δάχτυλα) από κάποιο βότανο της επιλογής σου και στη συνέχεια τοποθέτησε το μπρίκι στο μάτι σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. Μόλις αρχίσει να βράζει, απομάκρυνε από τη φωτιά και σκέπασε με μια πετσέτα για 5-7 λεπτά. Έπειτα σούρωσε το ρόφημα και άσ’το να κρυώσει. Μόλις κρυώσει, πρόσθεσε το στο μπλέντερ αντί για το νερό.
- Στο post για σπιτικό κεφίρ μπορείς να βρεις και οδηγίες αποστείρωσης για το γυάλινο δοχείο.
- Αποθήκευσε την πούλπα από το μίγμα σε 1 μπολ ανακατεύοντας με σπόρους chia και έπειτα στο ψυγείο, για το overnight oats (π.χ. με γεύση τιραμισού) πρωινό της επόμενης μέρας. Την επόμενη μέρα, σέρβιρε με φρούτα, ξηρούς καρπούς, κάποιο βούτυρο ξηρών καρπών κλπ.
