Πρωινό με κρέμα από κόκκινα φρούτα

Από τα αγαπημένα μου πρωινά- το πρωινό με κρέμα από κόκκινα φρούτα καλύπτει το τρίπτυχο νόστιμο-θρεπτικό-πανευκολο με τα όλα του και είναι και χρωματιστό, που το λες ότι χτυπάει στο μάτι κάπως εντυπωσιακά.

Πρωινό με κρέμα από κόκκινα φρούτα

Recipe by PolaCourse: Brunch, Εύκολες Συνταγές, Σε 15′, Σνακ

Και τα θέλουμε τα χρώματα, όχι μόνο επειδή στη διάθεση επιδρούν αλλιώς, αλλά και γιατί διαφορετικά χρώματα στο φαγητό σημαίνει και διαφορετικά θρεπτικά στοιχεία.

Υλικά

• 80 γρ. κάσιους, μουλιασμένα
  

• 50 γρ. σμέουρα ή βατόμουρα/κεράσια κλπ.
  

• 50 γρ. μύρτιλα
  

• 2 χουρμάδες
  

• 10-12 σταγόνες χυμό λεμόνι
  

• Για το σερβίρισμα

• νιφάδες σοκολάτας ή κακάο, σπόροι κάνναβης, καρύδια κλπ.

Εκτέλεση

• Μούλιασε αποβραδίς τα κάσιους: άδειασε τα σε ένα ποτήρι ή μπολ, σκέπασε τα με νερό και άσ’τα στο ψυγείο ή στην άκρη (λες και η άκρη είναι και αυτή κάποια συγκεκριμένη συσκευή κουζίνας ξέρωγω). Το επόμενο πρωί σούρωσέ τα.
  
• Άδειασε τη μισή ποσότητα από τα κάσιους στο μπλέντερ μαζί με τους χουρμάδες, τα μύρτιλα και 10-12 σταγόνες χυμό λεμόνι.
  
• Ανακάτεψε ώσπου να αποκτήσει το μείγμα κρεμώδης υφή. Αν χρειαστεί πρόσθεσε ελάχιστο νερό, για να γίνει ακόμη πιο κρεμώδες.
  
• Πρόσθεσε τα υπόλοιπα κάσιους και τα σμέουρα και ανακάτεψε ξανά.
  
• Άπλωσε το άλειμμα σε φέτα ψωμί όπως αυτή με βούτυρο (η γλυκιά εκδοχή στις σημειώσεις της δημοσίευσης) ή κατανάλωσε την κρέμα σκέτη, μαζί με φρούτα ή όπως αλλιώς σου κάνει κέφι.

Σημειώσεις

• Η συνταγή έχει δοκιμαστεί και με αρώνια, που είναι κάπως πιο ξινούτσικη και στυφή, δεν ξέρω αν σου αρέσουν αυτές οι γεύσεις, αλλά αν ναι, άμα τις πετύχεις στο σούπερ μάρκετ κατά την Άνοιξη, αυτός είναι ένας τρόπος να τις μιξάρεις με άλλα κόκκινα φρούτα αντί για μύρτιλα π.χ. και να τις καταναλώσεις, μιας και είναι θρεπτικότατες.

Πρωινό με κρέμα από κόκκινα φρούτα & η random πληροφορία της ημέρας

Δεν είναι φρούτο, αλλά είναι κόκκινο και επιπλέει αυτή τη στιγμή στην κούπα μου, οπότε αυτά αρκούν για να γίνει η random πληροφορία της ημέρας. Το κυνόροδο ή αγριοτριανταφυλλιά είναι βότανο με μπόλικη βιταμίνη C και οι καρποί του μπορούν να γίνουν ωραιότατο αφέψημα. Αρκεί να βράσεις νερό και μόλις βράσει να χαμηλώσεις τη φωτιά και να σιγοβράσεις 2-3 καρπούς για 10 λεπτά. Αναλόγως τα κέφια και το τι υπάρχει στο ντουλάπι μου, μπορεί να προσθέσω και κάποιο άλλο βότανο, π.χ. χαμομήλι ή τσάι του βουνού. Αφού σουρώσω και αδειάσω στο ποτήρι, προσθέτω και το μέλι. Αυτό που επιπλέει δε, ξέφυγε και το άφησα εκεί σεβόμενη την επιθυμία του γιατί κάρμα είναι αυτό, ποτέ δεν ξέρεις (αν συνεχίσεις να είσαι σε αυτό το μπλογκ και δεν έκανες ήδη απεγγραφή, μάλλον θα συνηθίσεις σε αυτό το λεπτό, εξαιρετικό χούμορ).